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- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。生食萝卜有助于消化,是由于含有（）。大豆与绿豆发制成豆芽,可增加下列哪种营养素（）。谷类中的B族维生素主要集中在（）。植物油中亚油酸（C1
- 每日铁的适宜摄入量（）。胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现（）。长期缺乏维生素B2的小学生可能出现（）。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,免疫球蛋白多配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低
- 女,1个月前体重92kg,主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L,总胆固醇7.1mmol／L。男性,50岁,因脚趾、膝关节和肘关节疼痛,伴头痛、发热住院,49岁,空腹血糖7.2mmol/L,拟采用饮食疗法。DCD
- 最适合于（）。肺炎的营养治疗原则是（）。吞咽困难患者适用的膳食（）。最易发生恶病质的患者是（）。肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（）。尿酸易沉积的组织器官为（）。以下哪个营养治疗建议不适用于食管
- 硫胺素缺乏可产生下列哪种疾病（）。维生素B14h负荷试验时,成人的负荷剂量为（）。水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。下列哪种维生素可引起巨幼红细胞贫血（）。下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿
- 妊娠反应强烈,该孕妇感到手脚麻木,关节痛,并有“抽筋”现象。我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）。A.牛、羊、猪肉类B.蔬菜水果类C.谷薯类D.大豆及其制品E.奶制品n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、
- 有利于恢复肝功能的矿物质为（）。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）。安排高血压患者饮食,错误的是（）。硒#
碘
汞
钠
铅HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc限制食盐,适当补钾
控制热量
限制钙的摄入#
限酒
限
- 中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的（）人乳中脂肪含量较高的时候是（）。牛奶中铁的利用率为（）。辅食添加的原则不包括（）。孕
- 母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）。妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见下列哪项（）。叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,易于消化
保证吃好早餐参加体力活动,避免盲目节食
增加
- 某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力,心率缓慢仅为40/min。我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）。造成钠缺乏的原因不包括（）。孕妇在
- 植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。（）。缺乏可引起巨幼红细胞贫血。一个生活在北方牧区的家庭,在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,牙龈出血。绿叶蔬菜#
黄色蔬菜
紫
- 有机磷农药的主要急性毒性是（）。下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。主要存在于水果中的单糖为（）。抑制胆碱脂酶的活性#
血液系统障碍
致癌性
肝脏损害
心力衰竭品种
季节
饲料
禽类的存活率#
产地麦淀
- 女性,68岁,农民,皮肤干燥,贫血面容,进食则吐,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。下列哪种食物可引
- 应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食#
骨折术后,随着骨伤的愈合,可以逐渐增加食物的硬度,一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
对于
- 肾脏病患者营养评价方法,除外（）。以下哪一项不是营养支持的目的（）。下列属于抗脂肪肝物质的是（）。慢性支气管炎患者可选用的食品有（）。急性胰腺炎最常见的原因是（）。不属于慢性胃炎的病因（）。急性胰腺炎
- 城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时首选（）。对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富？（）。儿童青少年每天应吃好三顿饭,尤其是早餐,食量宜相当于全日
- 7-脱氢胆固醇经光线照射后的产物是（）。成人维生素C的安全摄入量上限为（）。下列哪种物质在皮肤中经光照可以转变成维生素D3（）。维生素D3#
维生素D2
胆钙化醇
25-OH-D2
1,25-（OH）2D360mg/d
500mg/d
2000mg/d
10
- 多食,多尿,糖尿病史5年,血糖500mg/dL,实际体重为标准体重的145％,40岁,已上班。男,58岁。身高173cm,视力减弱。E精米、玉米、苏打饼干#
扁豆、牛肉、猪肉
鸽子、兔肉、羊肉
沙丁鱼、火腿、鸡汤
牛奶、火腿、鸡汤85％
- 患者,49岁,公司职员。查体：身高179cm,体重85kg,血压140/88mmHg,空腹血糖7.2mmol/L,血脂正常。平时食量较大,拟采用饮食疗法。糖尿病的临床表现为（）。最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）。D高血糖、多食、多饮
- 经血液检查,其血红蛋白为120g/L,游离原卟啉上升,血清铁蛋白下降。机体矿物质的生理功能是（）。钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。钴参与合成下列哪种维生素（）。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）锌的生理功
- 苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为（）。充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）。有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是（）。某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。牛奶#
粉条
南瓜
油菜
蜂蜜少量多
- 孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏（）。下列食物含锌丰富的有（）。下列食物中,铁的吸收率最低的为（）。以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。以下叙述哪项正确（）。孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）。以下说
- 以下是小学生的膳食安排,你认为哪项错误（）。对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的（）中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达（）。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期
- 因为同时含铜也高,锌亦如此,使肠内容物渗透压增高、体积增加,肠排空加快,较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状,以便作出改善居民营养的决定,不属于膳食治疗目的。肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的
- 适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）。最有效的防治食物过敏的方法是（）。禁食适用于（）。猪肝
牡蛎
黄豆
核桃
牛奶#避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法高血脂
急性肾小球
- 62岁,胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗,男性,35岁,反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良,40岁。长期酗酒,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。A流质饮食
禁食24小时
- 婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋
- 机体通过化学产热来提供婴儿抵抗寒冷刺激所需能量的重要组织是（）。大豆的蛋白质含量是（）。女性,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,动物食品及蔬菜摄入较少。3～4个月婴儿（）。佝偻病的
- 男性,50岁,身高166cm,体重88kg,血压18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L,胆固醇6.3mmol/L,血糖4.8mmol/L。可促进锌吸收的有（）。下列哪种物质属于微量营养素（）。钙的生理功能不包括（）。D高脂膳食
乳糖
维生素D#
植
- 男性,50岁,1个月前因胃出血行胃大部切除术,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,然后饮用鱼翅汤约300mL,约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）。溃
- 2岁,两膝部不能并拢,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,腹部膨隆。消化系统
心血管系统
神经系统#
内分泌系统
骨骼系统维生素B12
维生素A
叶酸
维生素B1#
维生素KA.能提供能量B.能参与人体组织的构成C.不能在人体内
- 11岁,学习能力降低,经常患感染性疾病,采指尖血测定血红蛋白为100g/L。矿物质在人体内的代谢特点是（）。下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。镁的生理功能不包括（）。混溶钙池是指（）。属于人体必需微量元
- 关于急性肾小球肾炎饮食治疗,不正确的是（）。外周静脉营养的优点是（）。低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）。哮喘发作与食物有关的因素是（）。硅沉着病营养治疗原则是（）。下列最适合伤寒患者食用的食
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是（）。100mL啤酒含乙醇（）。以下哪项是大豆发酵制品（）。通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的
- 不正确的是（）。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸#
单不饱和脂肪酸生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,含有抗钙质蛋白,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
生鸡蛋蛋黄中,含有抗钙质蛋白,影响钙质吸收品种
季节
饲料
禽类
- 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,2岁,两膝部不能并拢,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,腹部膨隆。维生素A
维生素D
维生素E#
维生素K
维生素C牛奶
植物油#
绿叶蔬菜
猪油
动物肝脏升高
不变
下降#
先下降后升高
不规
- 橄榄油中的脂肪酸主要为（）。牛奶中蛋白质含量平均为3.0％,应严格控制的元素是（）。生物价是（）。蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#酪蛋白#
乳清蛋
- 可用肠外营养
营养支持时间较长应设法应用肠内营养体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
小肠黏膜乳糖酶缺乏#
体内缺乏半乳糖激酶脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精蛋白质脂肪碳水
- 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是（）。粮谷类
动物性食物
蔬菜和水果
大豆及其制品
奶及奶制品#大豆蛋
- 体重80kg,多食,视力减弱。妊娠期糖尿病后5个月,每天增加能量约（）。甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）。老年人大量饮酒可引发酒精中毒,公司经理,公务员,血压下降
血钾不变,血压下降
血钾上升,血压明显下
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