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- （）确定的控制项目都是保证产品质量的关键,也是车间班组的工作重点。下列关于生活饮用水卫生检测项目中,属于毒理学指标的项目有（）保健食品加工企业洁净室的照明光源通常采用（）控制点#
技术科
检验科
全质办铁
- 质量方针是由企业的（）正式发布的该组织的总的质量宗旨和质量方向。表面样品的检测项目有（）乳制品洗手用的水龙头一般采用（）在罐头加工中的关键控制点有（）下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为（）在质
- 用来证明质量体系符合规定要求并验证质量体系的有效运行的文件称为（）。表面样品的检测项目有（）下列关于水产品加工的区域,属于高度危险级别的有（）ISO9001︰2000质量管理体系取代了（）程序
质量计划
质量记录#
- 质量管理工作的关键在于（）。为了处理好供需双方的关系,制定一些（）是必要的。下列不属于化学性危害的因素是（）下面列举的家畜疾病中,不属于人畜共患疾病的是（）领导#
工会
质量管理办公室
质量检验计划
法规
原
- 质量管理的核心是建立（）并使之运转。医疗设备工作性能的不合格称为（）类不合格。数据具有波动性,这种波动性是（）的,因而增加了人们认识事物的难度。A质量检验
质量改进
质量体系#
质量方针A#
B
C
D客观存在
失误
- 访问服务的第一次访问在产品出售后（）内进行。厂级过程审核组一般由（）领导。工序处于稳定状态的直方图是（）直方图。认证审核是指（）质量特性是产品的载体,在起初都是以（）来体现。一年
半年
一个月#
三个月总
- 对于寿命长的产品来说,首次发生故障以前的（）时间是决定投诉率的主要变量。在质量检验阶段中,参与质量检验的人员有（）。CAC隶属于（）将GMP作为法典规定的国家有（）购置
出厂
工作#
制造技术人员
操作工人#
工长#
- 在产品的保修期内送修的产品约有（）并非质量问题。（）是未来信息战争的核心和支柱对不合格品采取措施,使其满足规定要求指的是（）。（）是衡量产品质量的主要依据。与食品工业相关的国际公认的质量控制体系有（）1
- 产品的（）对顾客意见数与现场故障数之比具有极大的影响。最早发现的能在人与动物之间传播的病毒是（）ISO成立以来第一次向全世界公布的第一项管理标准是（）在质量管理中常用（）的方法整理加工数据。生产许可标志
- 维修者应保证修理后的产品正常使用（）日以上。我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）HACCP计划的基本宗旨是（）15
30#
50
60＜3个/L#
＜30个/L
＜3个/mL
＜30个/mL全过程的持续预防#
有利
- 生产者应保证产品停产后（）年内仍能继续提供合格的零配件。3
4
5#
10
- 对于商业企业来说,在商品销售给顾客之前,就存在着产品（）的问题。维修者应保证修理后的产品正常使用（）日以上。特点是随机性强、无规律的差错是（）。在PDCA循环四个阶段中,把成功的经验加以肯定、制定成标准、规
- （）年8月,国家经委、国家技术监督局、国家工商局、财政部联合发布了部分商品修理更换退货责任规定,简称“新三包”。菜肴烹调工艺的关键控制点有（）1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定,食品
- 根据一般实际工作经验判断,通常有（）的差错率来自粗心大意。我国保健食品企业GMP在人员方面要求专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）100%
20%#
30%
40%1%
5%#
10%
15%
- 产品生产的最后一道工序是（）。管理评审一般每（）年进行一次。理想的审核抽样地点应在产品的（）。食品GMP最早产生于哪一年（）下列关于操作限值的说法错误的是（）包装#
设计
储存
运输五年
两年#
三年
一年设计
- 检验人员工作质量的好坏应由（）来考核、管理。检验人员最好应归（）管理。在我国现阶段,（）在宏观质量管理上起主导作用。首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）下面关于关键控制点的描述正确的有（）SSOP中为保证
- 检验部门应由（）负责主管。首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）HACCP的概念传入我国是在（）营销经理
总检验师#
总工程师
总会计师NASA
Pillsbury公司#
空军Natick实验室
FDA20世纪70年代
20世纪80年代#
20世纪9
- 对不合格品采取措施,使其满足规定要求指的是（）。目前国际标准化组织所颁布的国际标准中,有（）以上是与质量管理直接有关的。影响产品开发的政治环境是（）。速冻食品的最终质量取决于以下哪些条件（）监控程序的内
- 检验人员最好应归（）管理。在直接质量成本构成中,内部故障成本占全部质量成本的（）。从质量管理学的角度看,作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（）。菲根堡姆的百分制评级法产生在（）。检验指导书是检
- 检验指导书是检验用的,包括（）质量特性。为保证社会秩序的正常运行,对于涉及人身安全、健康的产品实行（）控制。保健酒类生产中,终产品可进行灭菌的空气净化级别需达到（）最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使
- 医疗设备工作性能的不合格称为（）类不合格。影响产品开发的政治环境是（）。设计出的产品必须做到“好用、好造、好修、好看”是（）评审应遵守的原则。现在我国经济正由粗放型向（）型转变。速冻食品的最终质量取决于
- 工序检验的目的是防止不合格的（）流A下道工序。产品在各道工序加工完毕和成品入库时的检验和试验费用称为（）。在菲根堡姆的百分制评级中,单项价格分低于（）分,应取消供应商的资格。“找差距”或“比先进,学先进,赶先
- 最终检验（出厂检验）的目的是保证不合格的（）不入库、不出厂。古代的原始质量管理,基本上都属于（）。下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）成品#
半成品
部件
零件经验式管理#
统计质量管理
全面质量管理
操作者质
- 自我把关、自我监督的检验称为（）。管理评审一般每（）年进行一次。仓库内产品堆放不能直接接触地面,应与地面距离不少于（）在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点（）ISO14000系列标准中只能用于组织内部管理
- 外购件、外购材料的检验是在（）之前进行的。世界上第一部GMP是由哪个国家颁布的（）不得从事屠宰和接触肉制品工作的疾病有（）HACCP计划的必备程序有（）在亚洲有口蹄疫流行病记载是在（）ISO14000环境管理系列标准
- 将涂料与标准色比较看能否出厂属于（）。厂级过程审核组一般由（）领导。产品描述应包括与危害评估有关的下列信息：（）理化检验
感官检验
分析型检验#
嗜好型检验总工程师
总工艺师
总工程师和总工艺师#
厂长化学、
- 对人身安全有直接影响的产品,在出厂时应采用（）。质量管理工作的关键在于（）。世界经济的增长已经由数量型增长转变为（）型增长。在速冻青刀豆加工工艺中,不会产生化学性危害的有（）免检
全检
部分检验
抽样检验#
- 检验把关的职能称为（）。质量工作必须纳人法制轨道,使得质量工作（）。表面样品的检测项目有（）建立和实施HACCP过程中,下列人员应该经过培训（）下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）在质量检验中要确
- 检验的职能中,最基本、最主要的是（）。供需双方要顾大局,急对方之所急,同舟共济是（）原则。在计量值控制图中,计算简便,但效果较差的是（）。在食品的质量要素中,需要进行时间和温度控制的有（）当操作人员发现存在
- 当工序能力指数范围为Cp下面所列出的饮料加工工序中,需设置于清洁作业区内的有（）下面哪项不属于严重不符合项（）1
2
3
4#灌装#
外包装
配料
乳酸发酵#
菌种培养#体系出现系统性失效
组织违反法律法规或其他要求的
- 检验的目的就是按（）验证产品质量特性是否符合要求。描述产品质量形成过程的统计方法常用（）。一般来讲,鲜肉分割间的温度不得超过（）下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点（）工艺
图纸
标准#
计量
- 当工序能力指数范围为0.67≤Cp≤1时,工序能力等级为（）级。散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度,并确认其预期关系,常在（）活动中得到应用。定期监督抽查产品质量属于（）。带鱼软罐头加工中的
- 当工序能力指数范围为1GB／T19000？1一ISO9000？1标准中规定质量体系的内容有（）。下列关于饮用水的微生物指标项目不得检出的有（）带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）特
1
2#
3质量管理的指南#
合同情况,第一方和
- 菲根堡姆的百分制评级法产生在（）。GB／T19000？1一ISO9000？1标准中规定质量体系的内容有（）。HACCP的概念传入我国是在（）下面哪项不属于不合格品的处理方式（）19世纪50年代
20世纪50年代？#
20世纪60年代
20世
- 工序能力的大小通常用（）的6倍来表示。HACCP计划的基本宗旨是（）标准偏差#
极限偏差
公差
位置偏差全过程的持续预防#
有利于市场营销
食品的质量
减少政府部门的管理
- 在菲根堡姆的百分制评级法中,单项质量分总分规定为（）。企业标准化工作应符合的具体要求有（）？下列不属于生物性危害的因素是（）目前采用GMP管理体系的行业有（）。45
40#
35
25权威性#
科学性#
明确性#
群众性#
- 在菲根堡姆的百分制评级中,单项价格分低于（）分,应取消供应商的资格。质量管理委员会由（）担任主任委员。速冻食品加工工艺中,速冻温度一般为（）SSOP中为保证水（冰）的安全应达到的关键卫生条件为（）40
35
C31#
- 对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的（）。保健食品加工主要工作室照度一般不低于（）依据#
方法
条件
标准100lx
150lx
300lx#
1000lx
- 在菲根堡姆的百分制评级法中,当质量、服务、价格合计总分低于（）分时,应取消供应商的资格。对于商业企业来说,在商品销售给顾客之前,就存在着产品（）的问题。质量体系审核的样本一般应控制在（）以内。质量监督包括
- 供需双方要顾大局,识大体,急对方之所急,同舟共济是（）原则。企业在一定时期内在质量方面所要达到的预期成果称为（）。质量管理委员会由（）担任秘书长。原材料接收与验收阶段,可以采取：抽样调查、（）或进料抽样试
川公网安备 51012202001360号