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- 网络预订的主要实现方式包括（）。饭店市场细分的具体方法不包括（）。消费者在购买和消费饭店服务过程中,下列各项属于消费者的非正常支出的是（）。饭店营销活动的特点主要包括（）。饭店营销活动的基本环节包括（
- PDCA循环法中的“C”,是指（）服务承诺又称服务保证,有效的服务承诺必须具备的特性有（）。从一定意义上讲,是可以反映出饭店的档次与服务水准,是饭店的一张“名片”。（）检查#
执行
处理
计划有形性
现实性#
明确性#
利
- 绩效的一般特征包括（）。关于考核录用的说法错误的是（）。员工积极性是员工的一种积极工作的意愿与态度,主要体现为（）。下列表述中不属于求职申请表优点的是（）。多因性#
多果性
多维性#
动态性#
稳定性考核录用
- 其最优的结果是（）。下列各项属于质量管理体系的运行机制的构成环节的有（）。中国饭店业起源于,四个阶段的七个步骤既不能缺少,方能有效#
通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环,把整个企业的质量管理有机地结
- 培训计划双赢性中的四个结合具体是指（）。下列关于企业文化的说法错误的是（）。下列关于劳动合同试用期的说法不正确的是（）。工作规范分析的具体内容包括（）。薪酬调查的实施步骤包括（）。培训与工作相结合#
培
- 应当在服务的（）方面进行思考和实践。饭店营销活动的基本环节包括（）。饭店绿色营销的策略主要体现在以下（）方面。差异性#
共通性
灵活性#
超常性#
普遍性调查市场
了解市场#
适应市场#
占领市场#
创造市场#加强
- 就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费？"吴经理听了以后对小李说："说具体
- 饭店企业可以采取的应对战略有（）。不属于饭店信息特点的是（）饭店中基层管理者常用的指挥形式是（）超级化#
信息化#
国际化#
大众化充分利用现有优势,以避开威胁目的性、真实性
系统性、时效性
连续性、广泛性
主
- 散客旅游团的人数在（）个以下按照旅游动机分类的产品形态,不包括以下哪一项（）旅行社成本核算方法有（）6
7
8#
9休闲旅游类产品
事务旅游类产品
专业旅游类产品
组合旅游产品#单团核算法#
等级核算法#
部门核算法#
- 旅行社根据竞争对手的促销预算确定本旅行社的促销预算,这属于其促销预算方法当中的（）散客旅游团的人数在（）个以下中国国际旅行社成立于（）年。销售额百分比法
利润额百分比法
目标达成法
竞争对抗法#6
7
8#
9192
- 就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费？"吴经理听了以后对小李说："说具体
- 选取中间商时应当坚持（）等标准。影响饭店企业定价的因素有（）。网络预订的主要实现方式包括（）。硬件个性化服务
软件个性化服务
软件与硬件结合的个性化服务
批量定制个性化服务#
单一个体型个性化服务#扭转性营
- 饭店的功能有（）。住宿功能#
餐饮功能#
商务功能#
家居和度假功能#
- 引起价格上升,从而使顾客转向低成本的竞争对手
顾客的需求发生改变,不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务保健因素,内在因素
社会因素,家庭因素古代客栈时期#
近代饭店时期
行政事业单位时期
现代旅游饭店时期采用
- 全面质量管理,起源于20世纪60年代的（）下列各项不属于零缺陷管理方法的特点的是（）。（）由于打法与网球十分相似,因此有“软式网球”之称。客栈时期的饭店的主要特点是（）良好的服务语言具有的特征有等。（）客房部
- 常见的房间状态不包括（）。收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到损失的对策是选择（）。饭店设备使用的基本要求包括三好要求和四会要求,其中四会是针对（）提出的。饭店前厅环境氛围的控制,主要抓住（）。
- 故又称计划维修。饭店前厅环境氛围的控制,如果火灾势小并有把握一下子扑灭,应迅速到达现场并通知消防委员会有关成员,以及采用新技术的可能性；④设备（系统）改造费用的估算；⑤设备（系统）改造的停运时间和完成改造
- 旅行社根据旅游者的具体要求而提供各种非综合性的有偿服务。这种旅游产品是（）目前世界上旅行社最多的地区是（）企业的公共关系,策略分（）个层次。战略控制阶段,主要包括（）（）是整个旅游服务过程中的灵魂。旅游
- 是饭店进行服务质量决策的前提与基础。（）从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指（）。建立饭店服务质量管理体系,需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系,质量管理体系程序文件可作为（）的客观证
- 绿色饭店的特点是（）。胃癌最多见的组织学类型是（）。采用悬臂浇筑法时,一般将梁分成适当梁段进行悬臂施工,梁段的划分根据斜拉索的节间长度、梁段重量、纵向预应力筋的设置和模板的周期使用要求等来进行分段。那么
- 需求状态大致可分为（）等。饭店形象必须根据饭店所处的市场环境、饭店的总体发展目标与竞争定位加以确定,可供饭店选择的市场定位策略主要有（）。分时营销的基本特征包括（）。普遍性#
差异性#
层次性#
多变性#
稳
- 在忠诚型关系营销中,（）是创造顾客忠诚的三个基本要素。当影响某饭店产品需求的是多种变数时,共同维护、分时使用客房,并且可以通过交换网络与其他消费者交换不同饭店的客房使用权。饭店的这种营销方式是（）。无差
- 旅行社通过向旅游者寄送产品目录或者宣传品等向旅游者传播产品信息,这属于旅行社促销技巧中的（）旅行社根据旅游者的具体要求而提供各种非综合性的有偿服务,这种LV产品是（）下面特征不属于旅行社人力资源管理的有（
- 降低费用以提高服务价值#
功能大大提高,费用适当增加,费用不变以提高服务价值#
功能适当降低,服务价值提高
功能提高,费用大大下降,服务价值提高。E项,由于环境、地点、时间等因素的变化,消费者的需求也会因此而变化,
- 在旅游线路的设计原则中,有一种原则是指旅游吸引物质源的本质特征是对旅游者具有吸引力,特色越浓,对旅游者的吸引力就越强,该原则是指（）在旅行社产品形式分类中,只提供游客来回机票,给予优惠并统一代办签证的这种在
- 旅游饭店成本费用控制的原则包括（）。某饭店持有由甲、乙、丙三种股票构成的证券组合,它们的β系数分别是2．0、1．0和0．6,它们在证券组合中所占的比例分别为60％、30％和10％,饭店应加强控制,以确保营业收入款项的
- 饭店设备维修管理的技术经济指标主要有（）。餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是（）。餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、（）等
- 饭店管理的目的是为了获得（）效益和（）效益。对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。经济；社会饭店管理
饭店战略#
饭店经营
饭店策略
- 饭店的销售推广是指为了刺激市场的快速或强烈反应所采取的鼓励达成交易的促销措施,需求状态大致可分为（）等。饭店的营销渠道方式可以分为（）。分时营销的基本特征包括（）。消费者推广#
营业推广
贸易推广#
销售力
- 旅游饭店成本费用控制的基本方法有（）。预算控制法#
线形控制法
制度控制法#
标准成本控制法#
- 饭店应根据备件品种和占用资金的多少,把要储备的备件分为A、B、C三大类,其中（）。（）是决定菜肴质量的关键环节。饭店的每个防火分区的安全出口不应少于（）个,饭店应设防烟疏散楼梯。储备期长#
重要程度高#
储备件
- 管理能力型职业锚的特点包括（）。人力资源是一种重要而又特殊的资源,其特征表现为（）。饭店人力资源管理的基本目标是让饭店员工（）地工作,从而提高企业的劳动生产率。通过扩大现有工作内容和工作轮换来提高员工能
- 在旅行社产品定价策略中,又被称为取脂定价策略的是（）旅行社售后服务的方式（）在进行市场细分时,企业必须考虑细分市场上顾客的数量、以及他们的购买能力和购买频率。该细分遵循了市场细分的（）只提供游客来回机票
- 在饭店的娱乐项目中,是历史较长的传统娱乐场所。（）从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指（）。饭店服务提供过程的控制,必须抓好的基本环节不包括（）。关于饭店服务质量的改进的步骤,下列说法有误的是（
- 卡拉OK源于（）饭店开展零缺陷小组活动时,要定期考核小组活动的效果,需每（）评比一次。我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）从一定意义上讲,是可以反映出饭店的档次与服务水准,是饭店的一张“名片”。（）下面不属于江
- 旅游活动的六要素是（）、（）、（）、（）、（）、（）。下列各项不属于生存重建战略范畴的是（）。防御战略一般适用的情况有（）。下列哪项不是督导管理者的职能（）吃；住；行；游；购；娱管理重建
人员重建#
财
- 根据每个人的动机、追求、需要和价值观不同,大体可以分为三个层次,职业锚的类型还包括自由／独立型职业锚。要使培训工作卓有成效,按照整体性、相关性和适应性的要求进行系统安排；②双赢性,指培训必须满足企业发展的
- 主要抓住（）。客房服务规范的制定,必须遵循的原则包括（）。厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。判断饭店设备是否完好的标准不包括（）。饭店购置设备时应当满足下列（）要求。某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白
- 饭店的制度大体可以分为（）。在进行薪酬调查时,饭店应支付不低于工资的200％的工资报酬
法定休假日安排员工工作的,饭店应支付不低于工资的300％的工资报酬
法定休假日安排员工工作的,可以进行节后调休#刚性制度#
柔
- 但用蓄电池时,其连续供电时间不少于（）。关于饭店灭火器材的使用,适用于易燃液体、金属、电走火、纸类、纺织品、电器、油类等多数类型的火灾灭火
干粉灭火器,主要用于扑救带电设备的火灾#饭店设备的维修,在设备发生
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