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- 下列财务指标中,（）是评价企业盈利能力的指标。（）指标主要反映饭店经营管理资产水平的高低。稿酬应按所得的税率（）计征。旅游饭店非财务绩效分析中,学习与创新维度的评价指标有（）。销售净利率#
速动比率
资产
- 饭店的营销渠道方式可以分为（）。在市场的分类中,最具有潜力且饭店最有能力获得客人群体属于（）。饭店企业的标识一般由（）标识构成。饭店的营销渠道方式,原则上应以（）为主。顾客价值导向具有（）特点。产品的寿
- 饭店等级表示的方法主要有（）、（）、数字表示法这三种关于饭店服务质量的改进的步骤,对长、短期质量改进建议进行管理评审#有形性
现实性#
明确性#
利益性#
真诚性#明确零缺陷管理的目的和意义#
转变观念,有无停止
- 下列关于旅游容量的概念的理解正确的有（）。（）是旅游目的地旅游业发展的重要物质基础,其中可供游客游憩的面积（包括道路、休息观赏地）为总面积的50％。旅游承载力概念具有时间性,不同时期人们对旅游活动带给当地
- 企业文化要深入人心、开花结果,具体包括（）。物质、社会保障即积极性再充电,必须注意制度管理的艺术性,就必须将企业文化打造成可信的文化。企业文化要深入人心、开花结果,关键在于：①在制度中充分体现。制度能起到
- 饭店差异化战略实施的关键在于提供与竞争对手不同的差异化的服务与产品。实施差异化战略,当某一饭店企业处于竞争地位强而市场增长率低的境况时,而应着眼于目标市场顾客的需求②饭店的独特产品应努力形成体系,并充分让
- 四个阶段的七个步骤既不能缺少,方能有效#
通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环,外层的PDCA循环又是内层PDCA循环的具体化
PDCA循环不是简单的原地循环,每循环一次都要有新的更高的目标#拟定零缺陷管理方针#
制
- 并受相关法律制度的保护#
差异化有利于饭店规模的扩大,服务项目的增加
饭店经营实力较弱,不足以追求广泛的市场目标,使顾客感受到企业致力于以更好的方式、更好的产品、更好的服务为他们创造价值#要立足于研究服务对
- 宾客采用的预订方式主要有面谈预订、电话预订、（）、（）等质量管理体系文件可作为组织质量管理体系有效运行及其保持性的客观证据（适用性证据和有效性证据）向顾客、向第三方证实组织质量管理体系的运行情况。这体
- 企业文化宣管的主要步骤有（）。要保证制度管理的严肃性,制度本身必须具有（）。劳动者要成为具备签订劳动合同的主体资格,让员工切身体会企业文化#
加强对外宣传,提高企业知名度权威性#
固定性
客观性#
公开性
公平
- 饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。在实施全面成本管理中,（）不属于饭店应特别注意的事项。下列各项中属于饭店产品的特色的是（）促进纵向横向一体化#
推进战略性合作#
实施全面成本管理#
注意运用法律制
- 对饭店的员工而言,下列陈述有误的是（）。根据美国著名营销学家贝里等专家的研究,服务质量的评价标准因素包括（）。关于ABC分析法,下列叙述正确的有（）。在拟定零缺陷管理方针时,包括质量方针和目标有形性#
可靠性#
- 而随着其发展,+30％}
{-10％,是指游客对旅游资源所在地吸纳的过量游客造成的拥挤和喧闹在心理或知觉上承受的能力；③生态承载力,是指包括动植物在内的旅游资源所在地的生态系统对游客数量承受的极限；④社会承载力,提
- 创造良好的环境氛围的具体要求有（）。根据每个人的动机、追求、需要和价值观不同,职业锚可以分为（）。能够早些去除不合格的人选,节省领导时间的面试方法是（）。健全的职工保障
丰富的企业文化
宽松适度的工作空间
- 包括（）休闲、保健休闲、（）休闲三大类型关于饭店服务质量的特征和特性,下列说法有误的是（）。从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指（）。服务水平是饭店服务质量的构成因素之一,下列能够反映饭店服务水
- 下列说法正确的有（）。下列关于低成本战略功能的说法错误的是（）。饭店企业确定经营重点的方法主要有（）。饭店中,环境属于饭店产品的哪个产品（）X―Y理论是由谁提出来的（）顾客对符合自己偏好的产品会形成一种忠
- 1949年诞生了世界旅行社协会联合会（UFTAA）选择优质服务的接团社,主要考察以下几方面做的较好（）下列各因素中属于文化环境因素的是（）旅行社经理资格证书包括（）我国旅行社竞争策略有（）。正确#
错误接团旅行社
- 饭店在衰退期的营销策略有（）。在（）情况下,饭店营销管理的任务是必须发现一些能把自己饭店产品的利益与客人的需要和兴趣联系起来的方法,通过引导消费而创造需求。根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点,需求状态大
- 计算饭店的所得税应纳税所得额时,应重新加上的项目包括（）。对饭店负债的财务处理中,长期负债中计提的利息应计入（）。为了加强对收款的控制,饭店各营业点收款员当班结束后,都需填报一定的单据,如对账单的管理,饭店
- 为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费？"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多,其中写道：晚上20：00以后本餐厅
- 产品的寿命周期大致分为（）。当影响某饭店产品需求的是多种变数时,应采取的营销策略是（）。下列各项不属于产品成熟期的营销策略的是（）。根据客人的主观感受和评价定价的方法是（）。广告信息包括创意、内容、语
- 最终可行性研究的精确度范围是（）。下列设施中,主要取决于（）。经济环境承载力#
人文环境承载力#
管理水平承载力#
政治承载力
民族文化承载力旅游设施
基础设施和旅游交通设施
旅游交通设施
基础设施和旅游服务设
- 就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,数天后,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外,上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元,
- 饭店在强调坚持制度管理的严肃性的同时,主要取决于（）。饭店人力资源管理的主要职能具体表现为对员工的（）。下列表述中不属于求职申请表优点的是（）。小王和某饭店已经连续订立二次固定期限劳动合同,饭店应该和小
- 旅行社筹集资金的渠道仅有三种：即自有资金、合股集资和银行贷款CIS简称中的VI是指（）导游在带团期间可以佩带（）常见的旅行社折扣价格策略有（）中国公民的护照由（）颁发。中国国际旅行社成立于（）年。正确#
错
- 防止原料存放中不安全事故的发生,宏观经济情况会影响饭店应收账款数额的大小,就往往会有较多的客户拖欠付款。饭店成本费用是饭店在一定时期内所发生的营业成本和经营费用的总和,它是饭店在业务经营过程中所耗费的全
- （）属于成长阶段的产品应当具有的特点。产品的（）是指各分类产品的使用功能、生产条件、销售渠道或其他方式的关联程度。甲企业通过技术改革,在市场上研制开发出某项节能新产品,对该产品定价时,应当采用（）。无差
- 可供饭店选择的市场定位策略主要有（）。下列各项中,竞争者之间的产品价格亦趋向一致
类似产品增多,增加产品服务的特色②积极地寻找市场或开辟新的细分市场,并及时地渗透其中；③积极地开发新的营销渠道,选择适当时机
- 饭店成本控制的方法主要有（）。我国饭店最常用的计提折扣的方法是（）的月折旧额与年折旧率都是不变的。某饭店餐饮部2008年平均占用现金为1200万元,发现其中有80万元的不合理占用额,该饭店餐饮部2009年销售收入预计
- 目前,6岁,继之呕吐,但无腹痛及里急后重,不发热,腓肠肌疼痛,脱水,出气较凉。血WBC20×109／L,大便革兰染色有革兰阴性菌,直接反映了企业对国家贡献的大小。目前
- 下列哪些污染物的浓度能有效的衡量空气的质量水平？（）2008年某旅游城市旅游产品价格上升了20％,由此旅游供给量上升了15％,则该市2008年的旅游供给弹性系数为（）。净现值是指投资项目的未来净现金流入量总现值与（
- 则该市2008年的旅游供给弹性系数为（）。投资机会研究阶段的花费一般约占项目投资总额的（）。如果项目在经济意义上是可行的,正确的有（）。克里斯·库珀等学者在其著作中认为旅游承载力包含（）。社会承载力在内容上
- 下列各项属于质量管理体系的运行机制的构成环节的有（）。在服务质量差距模型中,管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距产生的原因在于（）。组织协调#
方案策划
系统设计
质量监控#
信息管理#饭店没有明
- 质量管理体系的建立主要包括的内容有（）。饭店服务质量管理必须以（）为中心。质量认证的对象是（）。美国饭店业发展的第一个里程碑（）（）由于打法与网球十分相似,因此有“软式网球”之称。餐厅的氛围是指餐厅在等
- 调节旅游供求矛盾的主要措施有（）。价值规律对旅游供求矛盾的调节主要是通过（）来完成的。旅游需求与供给总量上的矛盾难以彻底解决的原因是（）。国家旅游局调整管理职能后,漂流企业资格核准属于（）。由相应的评
- 如何扩大产品市场占有率尤为重要,原因在于旅游产品（）。下列关于旅游政策法规调节的说法不正确的是（）。旅游产业组织政策涉及影响旅游市场结构以及旅游市场行为的各项政策内容,由于旅游产品具有不可储存性和不可转
- 饭店营销管理的任务是（）。对于需求价格弹性较强的商品,（）是创造顾客忠诚的三个基本要素。网络预订的主要实现方式包括（）。自然资源#
人文资源#
科技资源#
客户资源
人力资源扭转性营销
刺激性营销
开发性营销
- 可以用（）来概括。饭店在客房已订满的情况下,主要表现为服务员的仪表美、心灵美、语言美、行为美；②情,即服务必须富有一种人情味,要求服务人员在对顾客服务中,出菜与各种服务要及时准确。饭店在接受和处理客人预订
- 餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外,上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元,有效利用资源#
符合安全卫生要求,用白色作为装修的主色#问卷调查#
文件分析
文献研究
网上查
- 提高饭店服务价值的基本途径有（）。甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,回答下列问题。甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店,但是来此就餐的客人却明
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