酵母自溶会使啤酒pH值（）。

【名词&注释】

发酵罐、时间长(a long time)

[单选题]酵母自溶会使啤酒pH值（）。

A. A、升高
B. B、降低
C. C、不变

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学习资料：

[单选题]当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

A. 发酵罐结冰
B. 酵母自溶
C. 双乙酰还原困难
D. 发酵中止现象

[单选题]淡色啤酒要求使用（）以下的水。

A. 8od
B. 10od
C. 5od
D. 12od

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