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- 在我国,用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）老年性痴呆的病因( )。对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。促进亚硝基化合物合成的因素包括二陈汤的药物组成是（ ）阳虚到一定程度时,
- 下面有关植物化学物的正确说法是（ ）能促进钙吸收的膳食因素是（ ）定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君药是（ ）植物化学物是植物的初级代谢产物
植物化学物是植物
- 骨可分为( )。下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）患者发热,微恶风寒,头痛干咳,咽干舌燥,烦热口渴,舌红少苔,脉细数,诊断为（ ）植物雌激素具有类雌激素样作用#
植物雌激素具有抗雌激素作用#
- 根据数据库水平和覆盖程度,食物成分数据库可分为（ ）对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。属于肠内营养禁忌证的有（ ）细菌性食物中毒的发病原因为（ ）生地黄的主治病证是（ ）属于脉律
- 大豆中的植物化学物有（ ）属于但热不寒的有（ ）过度愤怒对气机的影响是（ ）十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）大豆异黄酮#
大豆皂苷#
脲酶
豆腥味
大豆卵磷脂壮热#
身热不扬#
潮热#
骨蒸劳热#
五
- 下列维生素中,属于B族维生素的是（ ）短肠综合征的常见原因有( )。食管支架置入术的适应证是下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）经络的生理功能是（ ）"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情
- 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）下列属于感染型食物中毒的有（ ）先洗后切#
急火快炒#
先切后洗
现做现吃#
全部生吃沙门菌食物中毒#
金黄色葡萄球菌食物中毒
李斯特菌食物中毒#
志贺菌食物中毒#
肉毒梭菌食
- 下列是铁的良好来源的食物为（ ）猪肝#
猪血#
鸡血#
菠菜
瘦肉#动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐,影响铁的吸收。
- 参与骨骼构成的矿物质是（ ）我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的对下列相关事物或现象,体内属阴#
功能属阳,血属阳
亢
- 能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）下列腧穴定位
- 抑制锌吸收的因素是（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）膳食纤维#
植酸#
铜#
钙#
亚铁离子#肝#
脾
胃
肾
胆#膳食纤维、植酸可减少锌的吸收；铜、钙、亚铁离子可抑制锌的吸收。
- 属于必需微量元素的是（ ）肥胖的内在原因( )。茶中的非营养成分有( )。可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）便秘的病因有（ ）下列选项中,女,嘈杂吞酸,口干而苦,大便秘结,或头痛,耳鸣,舌红苔黄,脉弦数
- 下面关于铁的说法正确的是（ ）原发性痛风常伴有（ ）五行学说在中医学中主要可用于（ ）血红素铁主要存在于动物性食品中#
血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小#
非血红素铁主要存在于动物性食品中
无论血
- 能促进钙吸收的膳食因素是（ ）食物成分数据应用的领域包括（ ）体内的尿酸可来源于（ ）成年人机体能量消耗主要用于下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）下列十二经
- 下列对矿物质说法正确的是（ ）外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）"寒因寒用"的治疗法则是（ ）铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分#
硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
锌参与蛋白质合成#
人乳中的钙磷比例约为1
- 叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）人体必需的微量元素是指叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括（ ）在下列哪种状态时机体处于正氮平衡人类食物的基本要求是下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（
- 维生素A参与的生理功能是（ ）( )既是呼吸道,又是发音器官。妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（ ）陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）小
- 含碘丰富的食品有（ ）易阻滞气机,损伤阳气的邪气是（ ）每次诊脉的时间应不少于（ ）温经汤主要适用于（ ）海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#
淡水鱼风邪
寒邪
暑邪
湿邪#
燥邪1分钟#
2～3分钟
3～5分钟
5分钟
- 与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）帕金森综合征的营养治疗应注意( )。肥胖有下列( )并发症。下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )心的生理功能是（ ）属于脉率较快的脉有（ ）望舌苔变化可以分析（
- 干扰钙吸收的膳食因素是（ ）《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括铅主要损害人体的（ ）《血证论》指出,为水之上源的是（ ）草酸#
精氨酸
抗坏血酸
植酸#
磷酸#被污染的食品用工具或用具#
发生食物中毒
- 下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）急性胃炎缓解期：采用( )饮食。学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。肝在五行属木,与其相表里的是（ ）患者舌质红,苔黄腻多为（ ）现有的经穴数目为（ ）横
- 调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）根茎类蔬菜包括( )。《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么临床上脾虚湿阻病人可见（ ）头痛实证的常见证型有（ ）便秘的病因有（ ）内伤发热的基本病机为（
- 必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）单独使用扶正法适用于（ ）情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）酒剂的特性是（ ）十二经脉循行于腹部,自内向外的顺序（ ）婴儿#
低脂膳食喂养的幼儿#
长期
- 关于反式脂肪酸,下列描述正确的是（ ）结肠按照位置和形态,可分为( )。维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。孕妇常见的营养缺乏病有紧脉的主病为（ ）扶正与祛邪兼用,适于下列病证中的（ ）足少阳胆经穴
- 下列关于血糖生成指数的描述,正确的是（ ）疾病发生的重要条件是（ ）中风中,中经络与中脏腑的主要区别在于（ ）血糖生成指数高的食物,在胃肠消化快#
血糖生成指数低的食物,在胃肠消化快
食物血糖生成指数可作
- 下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。属于祛湿剂的是（ ）健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%#
处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
消耗性疾病患者一般处于正氮平衡
老年
- 影响人体基础代谢的因素包括（ ）肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )具有轻扬向上特性的邪气是（ ）具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）患者平素体弱多病,近日来出现心悸气短,劳累后加重,自汗,畏寒肢冷,面色苍
- 关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是（ ）糖尿病眼病病症包括( )。属于清热剂的是（ ）十二经脉气血流注运行为（ ）下列选项中,不属于不寐具体治疗方法的是（ ）大豆蛋白通常和谷类蛋白互补#
适当的蛋白
- 参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（ ）营养不良使肺表面活性物质战少易发生( )等,并影响疾病的预后。食品生产经营者的主要法律义务是心的生理功能是（ ）地榆与白茅根均能凉血止血,地榆又能（ ）风池穴当
- 必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是胃大部切除术后主要并发症是( )。肝郁气滞缺乳的主要证候不包括（ ）花生四烯酸#
亚油酸
二十二碳六烯酸#
二十碳五烯酸#
α-亚麻
- 必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）关于我国2型糖尿病的流行病学,下列说法正确的是（ ）下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）十二经脉循行于腹部,自内向外的顺序（ ）生长迟缓#
生殖障碍#
皮疹#
- 关于能量消耗,下列描述正确的是（ ）食物营养的研究内容包括（ ）。膳食调查不包括对心的系统连属,描述正确的是（ ）易阻滞气机,损伤阳气的邪气是（ ）银翘散的主治病证是（ ）每个腧穴都具有的治疗作用是
- 分子营养学的研究方法包括（ ）用补气法治疗失血证的主要依据（ ）胃失和降可出现（ ）心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（
- 营养学的研究方法有( )。肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？( )脾的主要生理功能有（ ）中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）营养流行病学#
营养缺乏病研究方法#
营养代谢研
- 食物营养的研究内容包括（ ）。食品包装用纸原料的卫生问题有暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）下列疾病中,不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）痿病的主要病理是（ ）食物的营养组成、功能#
膳食营养素参
- 18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。冷冻浓缩的缺点是( )。湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）食品腐败变质#
食物中毒#
工业三废排放
食品掺假#
三致毒性污染物的发现受溶液浓度限制#
溶质
- 食品卫生学的研究方法有( )。妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,不属肝生理功能的是（ ）食品卫生学检验方法#
食品毒理学方法#
食品安全性评价方
- 营养素对基因表达调控的主要途径有（ ）耳郭的主要功能为( )。中晚期胃癌Borrmann分型为胃溃疡的特殊类型有肺在五行属金,与其相表里的是（ ）脾在五行属土,与其相表里的是（ ）治疗血淋的常用方剂是（ ）
- 不宜用汗法的是（ ）属于病理性汗出的是（ ）我国现存最早的药物学专著是（ ）风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）面色黄而虚浮多见于（ ）《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,
- 食品卫生学的主要研究内容为（ ）。N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）食品污染#
食品卫生问题#
食品营养素的种类
食源性疾病#
食品卫生监督管理#硝酸盐#
亚硝酸盐#
胺类物质#
氨
铵盐主要考核食品卫生学的研究内
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