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- 食醋具有腐蚀性,故不应储存于( )。合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。影响有害金属对机体毒作用的因素包括（ ）"金"性具有的特征包括（ ）属于脉
- 乳中的活性物质包括( )。舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）乳铁蛋白#
免疫球蛋白#
过氧化氢
生物活性肽#
ATP热毒壅盛#
心脾有热#
心脾两虚
中毒
脾胃湿热
- 蔬菜水果中富含有( )。肉品主要的呈味成分( )。毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）食品生产经营许可的审批程序有与胁痛发病
- 下列属于蛋清中蛋白质的有( )。下列属于食源性疾病范畴的是（ ）肝主疏泄,主要表现在（ ）卵伴清蛋白#
卵黏蛋白#
抗生物素蛋白#
白蛋白
清蛋白食物中毒#
食源性肠道传染病和寄生虫病#
食物中有毒有害污染物所
- 肉品主要的呈味成分( )。下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）ATP#
ADP#
肌酸#
肌酐#
乙酸忧思郁怒,肝气郁结#
郁怒伤肝,肝气犯胃
忧愁思虑,脾失健运#
心血不足,心失所养
情志过极,心失所养#
- 酱油按生产工艺可分为( )。水解酱油#
风味酱油
固体酱油
发酵酱油#
氨基酸态酱油
- 菌藻类食物富含( )。妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（ ）阴阳运动的结果有（ ）蛋白质#
膳食纤维#
糖类#
维生素#
微量元素#母体对铁的需要量增#
膳食铁摄入不足#
某些其他因素引起的失血#
胎儿对铁的需要量增加
- 下列食物中,属于油脂类坚果的有( )。肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。下列选项中,古人对气的别称有（ ）下列选项中,不宜用汗法的是（ ）面色黧黑,肌肤甲错多属（ ）治疗寒饮客肺的主方是（
- 根茎类蔬菜包括( )。食物中毒的发病特点为治疗热厥证的主方是（ ）竹笋#
山药#
藕#
葱#
蒜#人与人之间可直接传染
潜伏期短#
中毒病人有相似的食物史#
中毒病人有相似的临床症状#
中毒由动物性食品所引起乌梅丸
- 中国营养强化盐有( )。下面有关植物化学物的正确说法是（ ）对于苯的代谢解毒,脂肪的影响是促进苯（ ）以下选项中,痈的临床特点有（ ）下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）碘盐#
硒强化盐#
锌强化盐#
铁
- 牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。鼻疾应选（ ）过氧化物酶#
ATP
过氧化氢#
硫氰酸盐#
溶菌酶#合谷
迎香#
曲池
偏历
人中
- 列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）超临界萃取方法的特点是( )。带下过少的证型有（ ）下列各穴中,宜张口取穴的有（ ）根据取象比类,
- 学龄前儿童生长发育的方法有( )。以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有单独使用扶正法适用于（ ）酒剂的特性是（ ）热入营分证治疗时主要选用（ ）十二经脉循行于腹部,自内向外的顺序（ ）Z评分法#
百分位法#
- 人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。《食品卫生法》的立法目的有足厥阴肝经能主治的病证有（ ）肺在五行属金,与其相表里的是（ ）瘀血所致疼痛的特点是（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）乳清蛋白
酪蛋白#
钙
- 孕期的生理改变包括( )。食源性疾病监测应该包含以下内容影响胃酸分泌内源性物质,主要有( )。婴幼儿缺锌可表现为（ ）在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）下列选
- 面筋复合物的蛋白质包括( )。食源性疾病包括必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）食品超高压技术的优点是（ ）可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）下列经脉中,具有表里关系的是（ ）脾气不足型崩漏的病机
- 下述哪些是初乳的特点？( )食品包装用纸原料的卫生问题有鼻是由( )组成。人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）蛋白质含量约为10％,成熟乳为1％#
含丰富的抗体,尤以分泌性免疫球蛋白A为主#
初乳中脂肪及乳糖都
- 给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。铅的毒性作用主要是在( )。碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。食品干燥、脱水的方法主要有（ ）下列属于感染型食物中毒的有（ ）人体血行停止,心与脉的搏动消失
- 婴儿期缺碘可引起( )特征。低蛋白膳食的适用对象有（ ）微波技术的优点是（ ）下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )清法,也叫清热法,主要包括（ ）属于清热剂
- 健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。人体必需的微量元素是指下列物质属于有机磷农药的是( )。女性内生殖器包括( )。下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）赤霉病麦食物中毒患者
- 哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。下列属于营养调查内容的是（ ）食品添加剂使用基本要求包括（ ）肺的系统连属包括（ ）瘀血腰痛,治宜选用（ ）增加能量摄入10％～15％#
增加动物性蛋白
- 儿童对能量的需要通常包括( )。现有的经穴数目为（ ）基础代谢#
生长发育#
体力活动#
食物的特殊动力作用#
上述都不是360个
361个#
362个
364个
365个
- 稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。属于消食剂的是（ ）以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）色氨酸#
蛋氨酸
苏氨酸
苯丙氨酸
组氨酸#保和丸#
枳
- 与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。下列哪些不是维生素的特点止带方的药物组成有（ ）蛋白质代谢呈负平衡
蛋白质代谢呈正氮平衡#
胰岛素分泌增加#
钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加#
胰岛素减少天然存在
- 哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )属于但热不寒的有（ ）循行于腹面的经脉有（ ）根据取象比类,肝属五行中的（ ）肺与肝的关系主要表现在（ ）水和无
- 孕末期营养要点是( )。中医学的认知和思维方法包括（ ）恶露不尽的病因病机是（ ）补充长链多不饱和脂肪酸#
增加钙的摄入量#
保证适宜的体重增加#
摄入过量的膳食纤维
以上都不是司外揣内#
注重整体研究#
援物
- 接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。食品卫生标准的特性是气与津液的关系可表现为（ ）阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）补充富含含硫氨基酸的优质蛋白#
补充B族维生素#
供给充足的维生素C#
供给维生
- 含有优质蛋白质的食品有( )。菌藻类食物富含( )。急性砷中毒的症状有（ ）咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）鸡蛋#
牛奶#
稻米
牛肉#
大豆#
- 大豆中的非营养素有( )。鼻是由( )组成。食品加热杀菌的方法包括（ ）五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）属于化痰止咳平喘剂的是（ ）下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）下列各组经脉中,从胸腔走
- 下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素：( )。粮谷类和薯类#
奶类#
鱼肉禽蛋及豆类食品#
水果蔬菜#
大豆异黄酮蛋白质、能量#
水#
钾、钠#
维生素#
钙、磷#
- 婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。鼻是由( )组成。五苓散的药物组成是（ ）引起月经先期的主要机理有（ ）甘氨酸
酪氨酸#
牛磺酸#
胱氨酸
组氨酸#扁桃体
咽
外鼻#
鼻腔#
鼻旁窦#茯苓#
猪苓#
- 中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。高血压病非药物治疗途径包括( )。我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）铁的良好来源应包括奇经八脉的作用是
- 肥胖综合疗法包括( )疗法。下列属于营养缺乏症的是（ ）能够产生黄曲霉毒素的真菌有五行学说在中医学中主要可用于（ ）不属于逍遥散主治证候的是（ ）饮食#
药物#
手术#
运动#
心理和行为#克汀病#
克山病#
- 母体维生素A营养状况低下可导致( )。关于能量消耗,限制脂肪和胆固醇摄入#
提高动物性蛋白的摄入,少吃甜食
保证充足的膳食纤维摄入#
供给充足的维生素和微量元素#
饮食清淡,适当多吃保护性食品#8kGy#
4kGy#
13kGy
1
- 肥胖有下列( )并发症。糖尿病临床表现典型症状有( )。预防癌症的膳食行为包括（ ）下列因素中,与眩晕病的发生有关的是（ ）"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）积滞的病因主要
- 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。补充充足的能量#
注意铁的补充#
保证优质蛋白的摄入量#
增加钙的摄入量#
上述说法都不对
- 孕中晚期的能量消耗包括( )。低嘌呤膳食的适应证是( )。心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包括（ ）适宜食品冷藏的温度是阴阳学说认为阴和阳（ ）孕妇的基础代
- 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）濡脉的脉象表现为（ ）新生儿低
- 糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。寒邪的性质和致病特点是（ ）郁证总的治则是（ ）阿斯巴糖#
木糖醇#
甜叶菊苷#
蔗糖
麦芽糖热熏不能杀死细菌
有冷熏法#
熏烟的温度越高越
- 合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。临床营养师的营养治疗过程包括( )。适宜食品冷藏的温度是川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）咯血的病变部位在（ ）DHA#
二十碳五烯酸
花生四烯酸#
二
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