查看所有试题
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,舒张压110mmHg,而甘油三酯1.60mmol/L。极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白1mg/dL
2mg/dL#
3mg/dL
4mg/dL
5mg/dL三酰甘油
乳糜微
- 手术前的膳食原则除外（）。短肠综合征营养支持的顺序是（）。有利于烧伤创面愈合的微量元素是（）。短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足（）。张某为严重烧伤患者,为了营养支持和治疗,请营养师进行
- 下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。误食大量亚硝酸钠可引起（）。引起氰苷食物中毒的食物是（）。葡萄球菌毒素中毒
四季豆中
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象包括（）。一般认为,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。举重运动员常需要控制或减轻
- 谷类的第二限制性氨基酸是（）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。下列食物中血糖指数最低的是（）。牛奶中的蛋白质主要是（）。赖氨酸
含硫氨基酸
苏
- 低蛋白膳食不适用于（）。管喂膳食的注意事项,正确的是（）。慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（）。肝豆状核变性患者的营养治疗应采用（）。急性肾炎的患者
尿毒症的患者
慢性
- 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。反映食物蛋白质数量的指标（）。下列的蛋白质中,具有抑制微生物生长的特性的是（）以下蛋白质的变性与疏
- 不正确的说法是（）。男性,10岁,已开始注射胰岛素。控制能量摄入1600～1800kcal/d
蛋白质1.5～2g/（kg·D.#
控制能量摄入低于1600kcA1/d
蛋白质60g/d
脂肪100g/d色氨酸
丙氨酸
乙酰乙酸#
谷氨酰胺
尿酸胰岛素分泌过剩
- 肠内营养的并发症是（）。为防治肠内营养支持时发生腹泻,不适宜采用肠内营养的情形是（）。需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行（）。肠外营养的特殊监测指标中,乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻
调整
- 成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。基础代谢指的是（）。下列属于微量营养素的是（）。脑组织所消耗的能量来自于（）。1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）10％～15％
20％～30％
55％～65％#
60％～70％
- 下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过（）。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时
- 属于革兰阳性菌的是（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。上述哪种食品添加剂可以
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。膳食调查方法中,最准确的方法是（）。肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。向精白米面中添加B族维生素
- 结核病患者膳食应该补充（）。乙类传染病上报的时限为（）。男性,一日4次,无里急后重,临床诊断为：“肠伤寒”。某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。某男性患者,因咳嗽、咯
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降（）。母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是（）。机体通过化学产热来提供婴儿抵抗寒冷刺激所需能量的重要组织是（
- 下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物（）。甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）。男性,10岁,肥胖,患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。女,消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,高血压
- 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。以下哪项不会引起食物中毒（）。铅的毒性作用主要损害（）。某村庄的村民,食用发霉粮食后,突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。
- 关于食品低温保藏叙述错误的是（）。下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（）。下列哪种化学物质不是防腐剂（）。下列属于人工合成着色剂的是（）。食品防腐剂有（）。抑制微生物增殖速度
降低食品中酶的活
- 流质饮食适用于（）。高能量高蛋白膳食的禁忌证是（）。下列食物富含碘的是（）。麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食,不适用的疾病是（）。慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。下颌骨骨折手术固定患者#
糖尿病
- 献血时鼓励以下哪些人群做自我排除特别重要（）。用户可以在广达工程计价软件的用户数据管理器中编辑()亚急性期脑血肿在T1WI和T2WI均为高信号的原因主要是因为（）。急性盆腔炎时哪种检查方法可以确诊脓毒血症的存在
- 调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例（）。反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。男性,秘书,体重89kg,尿酸1.2mmol/L。借助生化、生理学等实验室手段,发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营
- 肠内营养监控不包括（）。在肠外营养中,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛素的分泌保持在高水平状态,促进脂肪合成,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。经鼻胃管营养受体位的影
- 58岁,可判定该病人（）。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。女性,40岁,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.59,该病人的氮平衡为（）。防癌膳食建议,每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。维持患者良好的
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外（）。下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。男性,身高176cm,体重89kg,空腹血糖7.2mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,38岁,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,血红蛋白79.1
- 体重75kg,血清总胆固醇820mmol/L,而甘油三酯1.60mmol/L。躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,而甘油三酯1.60mmol/L。女性,因大面积心肌梗死急诊住院,现病情稳定。该患者已5d未大便,现无便意。男性,并伴
- 膳食调查的目的是（）。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,早期发现营养不足与缺乏
了解膳食组成及营养素摄取情况#
了解机体生长发育情况
了解有无营养缺乏症
了解机体营养状况推荐的每日膳食营养摄入量（
- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是（）。不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是（）。下列哪种物质不属于碳水化合物（）。以下各项中对美拉德反
- 文化就必然会走向固步自封和__________,病人说话速度慢往往提示()以下关于使用支气管扩张剂缓解症状和增加运动耐力治疗COPD的描述,低熔点
高原子序数,高熔点#
高原子序数,选用β2激动剂、抗胆碱药物、茶碱或联合制剂#
- 80岁,经治疗体温正常,但呼吸困难加重,既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。男,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
控制能量、低
- 以下预防措施错误的是（）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是（）。管饲引起腹泻的原因包括（）。为及时了解肝胆系统是否受损,长期肠外营养支持患者应定期监测（）。对于接受肠外营养的危重患者,为
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。男性,33岁,秘书,空腹血糖7.2mmol/L,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,尿酸1.2mmol/L。举重运动员常需要控制或减轻体重。既考虑营养素需要,又考虑减少某些疾病风险的膳
- 以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是（）。某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。低温环境中人群（）。建议海员的平均能量摄入量应为（）。
- 低盐或无盐膳食不适用于（）。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是（）。不宜使用高能量膳食的疾病是（）。肝性脑病患者（）。高血压患者可选用的治疗膳食是（）。缺血性心力衰竭患者
高血压患者
肝硬化腹水患者
肾脏疾
- 有不洁性交史,1个月后外生殖器出现丘疹状硬结而就诊,基底清楚,边缘隆起,有无痛性溃疡。初步怀疑为梅毒螺旋体感染。男,46岁,刷牙出血10年。近3年来出现牙齿遇冷不适,咀嚼无力,探诊深度4～7mm。吸烟、饮酒史10年。否认
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）。慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（）。无盐饮食全天食物中含钠量应控制在（）。低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（）。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）。急性支气管炎患者应补充（）。婴儿哮喘营养治疗,用中链三酰甘油的同时应补充（）。女,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,使感染加重,维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活
- 发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）。减少2～3倍
增加1倍
增加4～5倍
增加2～3倍#
减少1～2倍大豆粉
玉米粉
脱脂大豆#
脱脂大豆+玉米粉
酪蛋白（10％）氮摄入减少
氨基酸分解增强
蛋白质分解增强
蛋白
- 肥胖儿童课间供应一次饮料,甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。牛奶中铁的利用率为（）。通过胎盘进行主动转运的营养素是（）。儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。婴儿膳
- 在相同条件下,轧件的化学成份不同,轧制压力（）。清气与水谷之气结合关系到()高效液相色谱法分析水中苯胺类化合物时,若样品中有杂质干扰测定,浓缩液可经过（）层析柱净化。质量管理体系注册实习审核员的工作经历（）
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。食品添加剂硫磺属于（）。食品抗氧化剂有（）。食品发色剂有（）。维生素A
维生素C#
维生素B1
维生素B6
叶酸补充食品在
川公网安备 51012202001360号