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- 54岁,主诉近3个月感到头晕,疲乏无力,尿糖“++++”,夜尿多、视物模糊、易疲劳。女,现在体重.降至86kg,总胆固醇7.1mmol/L。男性,血尿酸仍高,糖尿病患者要求蛋白质供能占总能量的10%～20%,碳水化合物供能不超过70%。该患
- 中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。老年人体质指数（BMI）的正常值为（）。通常情况下,婴儿添加辅助食
- 按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。属于饱和脂肪酸的是（）。食物中的脂类甘油三酯占（）动物油脂要尽快熬炼,是因为（）饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸#
- 唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。下列情况不是肠内营养支持适应证的是（）。十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。男性,40岁,患吸收不良综合征。分泌胃酸的是（）。pH1～2
pH3～4
pH4～5
pH6～7#
pH7～8烧伤
胃肠道
- 吸尽胃内容物
鼓励或刺激患者咳嗽,应立即给予高浓度氧吸入,应用纤支镜或气管插管将异物吸出,应减少糖类供能量比例。1.空肠造瘘的喂养管可长期放置,适用于长期营养支持,且空肠造瘘使得肠道营养与胃十二指肠减压同时进
- 他可能是由于缺乏（）。力量型运动的能量代谢特点是（）。对汞中毒具有防护作用的无机盐是（）。对汞作业人员,主要应该提供何种膳食（）。能量#
水
纤维素
维生素
无机盐强度大,氧债量大#
强度大,无氧债
强度小,耗时
- 肾移植前若有甲状旁腺功能亢进,38岁,慢性肾功能不全多年,近期出现尿毒症,减少肾脏负担
减少植物蛋白质,供给优质蛋白质#
肾功能不全时,增加蛋白摄入量
低钙高磷膳食高钙血症#
低磷血症
高维生素D血症
低维生素D血症
- 下列能引起化学性食物中毒的是（）。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。广泛用于食品包装的材料是（）。黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。真菌
河豚毒素
- 为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋白质应有（）。大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）。下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）冷冻保藏食品时,
- 体内铜缺乏的影响不包括（）氟的生理功能是（）人体内硒主要参与构成的酶是（）。患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。患者,女性,20岁,饮食单调,效率下降,面色苍白。贫血
癞皮病#
精神性运动障碍
骨质疏
- 考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂,在肠道内可与胆酸结合,降低血清胆固醇。脂类包括脂肪和类脂两大类,这里所说的脂肪即中性脂肪,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,故称三酰甘油或甘油三酯。血中的乳糜微粒是一
- 多在（）。萎缩性胃炎宜选择（）。普食
软食
匀浆膳
要素膳
高糖类清流#蛋白合成减少
肝糖原减少#
必需脂肪酸摄入减少
微量元素锌缺乏
维生素B1摄入减少血中精氨酸浓度下降
血中赖氨酸浓度下降
血中谷氨酰胺浓度下降
- 缺乏可导致毛细血管脆性增加,伤口愈合延缓的是（）。可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。构成食物中淀粉的最基本单位是（）参与一碳单位传递的维生素是（）体内碘主要存在于（）维生素A
维生素B1
维生素C#
维生素D
- 黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐
- 以下属于糖类的是（）。不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是（）。半乳糖属于（）容易使食物老化的是（）。在相同浓度下,加入下列哪种糖能使雪糕最不易起冰粒（）糖脂
氨基多糖
钙
维生素C
果糖#低
- 计算机系统由硬件系统和（）构成。个人与单位通知存款最低支取限额为（）.哮证的特征（）软件系统#
打印机
操作系统1万元、5万元
2万元、5万元
5万元、10万元#
5万元、20万元A
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确（）。高三酰甘油血症的病人,饮食治疗重点控制的是（）。充血性心力衰竭患者的治疗措施哪项不妥（）。女性,55岁,因大面积心肌梗死急诊住院,现病情稳定。该患者已5d未大便,现无便意。冠心病（
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,尤其是7～9月#
由毒素
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为（）。下列哪种食物最适宜肝炎患者食用（）。某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。细菌性痢疾急性期宜选择
- 我国常见的高脂蛋白血症是（）。心肌梗死（）。维生素E和维生素C均为抗氧化维生素,为预防动脉粥样硬化,二者联合应用效果更好,其优点是（）。碳水化合物与高脂血症错误的是（）。反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的
- 机车走形公里（KM）是指（）实际走形公里或换算走行的公里数。汽车起重机的回转机构应有（）和回转定位装置。中国精神疾病分类与诊断标准（）支配机车
运用机车#
本务机车驱动装置
传动装置
制动装置#
连接装置CCMD#
- 膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。中式盐腌鱼可以使其发生
- 大米中蛋白质的含量一般为（）。若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是（）。维生素C含量比较高的食物是（）。关于蛋类营养价值的描述,错误的是（）。下列食物产氨最少的是（）。4％～5％
7％～16％#
11％
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径（）。慢性支气管炎（）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）。关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制,错误的解释是（）。慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则包括（）
- 下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。属于人体必需脂肪酸的是（）。属于n-3脂肪酸的是（）。动物油脂要尽快熬炼,而在动物死后易变性
物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸,高温熬炼可使脂酶失活#
离脂肪酸在高温
- 下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（）。睑缘炎可能是缺乏（）。维生素E含量最低的食物是（）。下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。红细胞中NAD/NADP比值
空腹尿中N1甲
- 整个妊娠期母体体重约增加（）。我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。胃肠炎型
心脏衰竭型#
溶血型
神经精神型
肝肾损伤型有害金属可来源于自然
- 烧伤患者的正确补液方法是（）。病人在外科手术后,控制患者的水、电解质的摄入方法是（）。前12小时补充第一个24小时的1/2量,可以逐渐增加食物的硬度,但是电解质尽量减少摄入量,后16小时补充剩下的1/2；先输入晶体,
- 某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定（）。进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加（）。测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为（）。以下蛋白质的变性与疏水相互
- 蛋白质供给量应是（）。对于手术后恢复期患者,营养治疗的方式最好的是（）。男性,32岁,呕吐物为所进食物,应供给适量蛋白质,可以适量进食酸性食物。2.进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。含胆固醇最低的食物（）。成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。有关脂类食物来源的叙述,错误的是（）。人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
- 下列属于天然着色剂的是（）。下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。为防止油脂氧化,不宜加入（）。下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。苋菜红
胭脂红
柠檬黄
新红
- 肠外营养监控不包括（）。关于配制肠外营养液说法错误的是（）。小肠大部分切除术后第一天,如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol/L,则不能使用硅胶导管
混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%
选用葡萄糖酸钙比选用氯化
- 膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。人体在休息状态下60%的能量来源于（）食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。RNI是以下列哪项为基础制定的（）。蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。EAR
RNI
- 玉米中的谷蛋白属于（）。金属硫蛋白合成的主要部位是（）。优质蛋白质主要来源于（）。在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。可测定肌肉蛋白质代谢,不但能维持成人的健康,并能促进儿童生长发育的蛋白质,如乳类
- 下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）。经鼻胃管营养常见的并发症包括（）。肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能,不适宜采用肠内营养的情形
- 可通过加热来避免的食物中毒为（）。食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为（）。与牛奶的比重无关的因素是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是
- 结核病患者不用限制的物质为（）。食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。某男性患者,
- 44岁,宫颈原位癌,全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是（）。维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,防止便秘；④避免产气食品
- 阑尾炎切除手术后患者宜采用哪种营养支持措施（）。对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是（）。适宜于肠内营养治疗的疾病是（）。某胃肠瘘患者不能进食多年,出现蛋白质营养不
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