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- 体温稍高、身体较弱的病人（）。全喉切除术后一般采用（）。软食
普通膳食
半流质#
流质
静脉营养肠内营养
完全肠外营养
经口膳食
静脉营养
鼻饲营养#
- 高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。低嘌呤膳食用于治疗（）。青霉素
阿司匹林
左旋多巴#
可的松
安眠药肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎因食物中的氨基酸在肠道可与左旋多巴竞争吸收部位,显著减少左旋多巴的吸
- 海水淹溺时,其水电解质紊乱是（）根据规定,船上弃船演习的内容应包括（）I、每次演习均应启动并运转救生艇发动机；II、应准备执行应变部署表中规定的任务；III、应运转吊筏架；IV、应至少降下1艘救生艇严重低血容量#
- AUG是蛋氨酸唯一的密码子,下列哪项可说明其重要性（）tRNA的识别位点
30s核蛋白亚基的结合位点
肽链的释放因子
肽链合成的终止密码子
肽链合成的起始密码子#
- 食品抗氧化剂有（）。食品良好生产规范的缩写为（）。硝酸盐、亚硝酸盐
糖精、甘草、甜味菊苷
苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
硫磺、亚硫酸钠
没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯#AW
CFU
MPN
HACCP
GMP#1.GMP是良好生产规范(good
- 适当能量、低蛋白、限盐、限水适用于（）。以下不适于小儿心衰的食物有（）。高血脂
急性肾小球肾炎#
慢性支气管炎
急性胰腺炎急性期
慢性胰腺炎大米
鸡蛋
菠菜#
牛奶
冬瓜菠菜为含钠高的蔬菜。
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）。最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc米汤#
牛肉
玉米
豆腐
核桃如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确（）。用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时,不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物包括（）。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂性的球形复合物,又叫脂
- 高盐饮食能使其发病危险增加的是（）。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。口腔癌
肝癌
胃癌#
食管癌
肺癌A习惯于高盐饮食人群,胃癌发生率明显
- 下列增强机体免疫功能的食物中,能用于肾移植患者的是（）。下列食物中嘌呤含量最低的是（）。冬虫夏草#
香菇
人参
蜂王浆
灵芝菠菜
面包
牛肉
肉汁
奶酪#肾移植术后患者应禁用增加机体免疫能力的保健食品,以免发生排
- 下列哪项叙述是DNA是遗传物质的有力论据（）使用振动筛时,增大筛箱向上的倾角,可以（）振动筛的处理量。蛋白质是一切生命活动的体现者
染色体是遗传物质的主要载体
加热杀死的S型细菌促成了R型细菌的转化
T2噬菌体侵
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是（）。体温稍高、身体较弱的病人（）。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸软食
普通膳食
半流质#
流质
静脉营养重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是中
- 短肠综合征营养支持的顺序是（）。男性,炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查,烫伤面积约45％,60％为三度,12％为二度,分布在胸部、四肢,病人血压90/60mmHg,尿少,神志清醒,病人处于休克期。肠外营养、要素膳、整
- 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合下列哪种患者（）。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。胃肠功能正常的患者#
肝功能衰竭的患者
肾衰竭的患者
对胃肠道消化功能障碍的患者
先
- 在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（）。烟酸#
维生素B1
维生素B6
维生素B2
抗坏血酸维生素A
维生素C
维生素B1#
叶酸
生物素长期服用磺胺类药物,很容易引
- 婴儿哮喘营养治疗,不包括（）。在慢性阻塞性肺病的患者中,如果开始发生进行性的体重降低,说明其预后（）。补充各种营养素
排除引起过敏反应的食品
防止蛋白质的摄入#
婴儿慎用牛奶
避免刺激性食物合并症减少
感染倾
- 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。异硫氰酸盐#
多酚
二烯丙基二硫化物
异黄酮
叶黄素A.乳腺癌B.胃癌C.鼻咽癌D.肝癌E.结肠癌异硫氰酸盐是十字花
- 慢性支气管炎（）。女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情
- 男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。高温作业者日出汗量超过5L者,日补盐量（）。A10g左右
15g左右
20g左右
30g
20～25g#1.高温作业者
- 抗性淀粉特性的描述错误的是（）。容易使食物糊化的是（）。不能被小肠酶降解
能被微生物利用
吸水性强,饱腹感明显
能降低餐后血糖
在肠道产生短链脂肪酸#动物淀粉
直链淀粉
支链淀粉#
糊精
果胶抗性淀粉不能在肠道
- 男性,2岁,在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。缺乏维生素B6可使新生儿（）。一日餐次为三餐二点
早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
晚饭后提供一次水果
睡前饮一杯加糖牛奶#
每周吃一次动物血角膜软化
无
- 引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。真菌毒素的特点是（）。A、变质银耳
B、苦杏仁#
C、马铃薯
D、花生仁分子结构复杂
对热稳定,一般的加热温度不被破坏#
引起的中毒无季节性、地区性
反复接触,机体可产生抗体
抗
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是（）。在短肠综合征早期,应首先选择（）。对渗透压的耐受性好
输入的液体对血管壁产生的刺激小
输入营养液的速度快
不易产生静脉炎和静脉血栓形成
安全性高,并发症少而轻#鼻饲
- 急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免饮食（）。肺炎患者可提供哪种食物（）。高钾食品
咖啡、茶叶#
果汁
过冷、过热食物
高钙食品油炸食品
动物脂肪
红糖、蜂蜜
动物内脏#
洋葱、大蒜考查急性支气管炎患者服药时
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。C控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,急性期要禁食
适量能量,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高
- 如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的（）。维生素C
维生素A
维生素B1#
维生素E
维生素D蛋白质
水
糖类#
维生
- 放大电路要有合适的输入电阻,一般要求输入电阻（）。关于微核的描述不正确的是（）A、小些好
B、大些好#
C、越小越好
D、越大越好实质是DNA
是丢失的染色体断片
存在于细胞核中#
存在于细胞质中
是丢失的染色体
- 有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。3～4个月时,唾液中淀粉酶才能逐渐增加
肠黏膜通透性强
胃贲门括约肌弱,而幽门部肌肉较紧张
恒牙萌出#
发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高
- 维持肾功能正常的因素不包括（）。女性,60岁,患慢性肾炎8年。近日水肿加重,经常恶心、尿少,血压170/97mmHg,血尿素氮23mmol/L,肌酐460μmmol/L,减少非必需氨基酸,减轻肾脏负担,改善内环境。充足的血容量
血液酸碱度
肾
- 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）。为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。异亮氨酸
酪氨酸
蛋氨酸#
色氨酸
苯丙氨酸蛋白质生物价高的食物#
蛋白质含量高的食物
蛋白质生物价低的食物
氨基酸评
- 下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。食品防腐剂不包括（）。冷冻保藏法
高温灭菌法#
煮沸法
巴氏消毒法
脱水保藏法山梨酸
苯甲酸
丙酸
木糖醇#
脱氧醋酸其他选项方法均不能有效杀灭全部芽胞型细菌。常用的食品防腐
- 肾脏的基本结构是（）。男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将行内生肌酐清除率试验。肾小球
肾小管
肾近曲管
肾单位#
肾小体D肾脏的基本结构是肾单位。
- 错误的是（）。中链脂肪酸的碳链含碳数为（）脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面
长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油
脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内#
脂肪的
- 肠内营养治疗时,与引起高血糖症无关的因素是（）。为防治肠内营养支持时发生腹泻,以下预防措施错误的是（）。营养液输注速度过快
内源性胰岛素生成不足
外源性胰岛素供应不足
突然停止肠内营养#
肾功能不全必须用抗
- 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。亚硝胺
组胺#
肉毒毒素
细菌毒素
氰苷抗生素
美蓝
氢氧化铁
二巯基丙磺酸钠#
亚硝酸异戊酯鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏（）。第一阶段
铁减少期
红细胞生成缺铁期
贫血期#
第二阶段钙
铁
叶酸#
碘
硒铁缺乏分三阶段：第一阶段为
- 正常成年人的腋下体温为多少？（）关节绕矢状轴在额状面内的运动称为（）。35℃～36℃
36℃～37℃#
37℃～38℃
36.5℃~37.5℃屈和伸
回旋
环转
内收与外展#矢状轴是前后贯穿身体,垂直通过额状面的轴；额状面是沿身体左右径所
- 在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。糖类#
膳食纤维
维生素
矿物质
微量元素7.0kcal
36.7kJ
29.3kJ
16.7kJ#
9.0kcal在体内糖不足的时候,靠蛋白质分解获得能量,所
- 下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。吃清洁卫生、不变质的食物
食物多样、谷类为主
常吃奶类、豆类或其制品
多吃蔬菜、水果和薯类
应禁烟、酒#10％
20％#
30％
40％
- 唾液中的主要消化酶是（）。分泌盐酸的是（）。凝乳酶
蛋白水解酶
淀粉酶#
肽酶
寡糖酶壁细胞#
主细胞
黏液细胞
幽门黏膜中G细胞
胃黏膜表面上皮细胞唾液中的主要消化酶是淀粉酶,它把淀粉（多糖）分解为单糖和麦芽糖
川公网安备 51012202001360号