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- 膳食蛋白质推荐摄入量为（）。小麦中的麦胶蛋白属于（）。实验期内,催化代谢
与抗体形成,调节机体的渗透压
不能用以供给能量#100g/d
75g/d#
95g/d
85g/d
110g/d完全蛋白
半完全蛋白#
不完全蛋白
球状蛋白
简单蛋白蛋
- 以下对食物热效应的解释,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高1％～2％
15％
5％～6％#
10％～20％
30％5,9,8,3
4,9,316.7kJ
29.3kJ
36.7kJ#
4.0kcal
7.0kcal化学实验操作
办公室工作
讲课
售货员
学生日常活动#食物
- 下列关于价值链的说法错误的是（）。阐述测量不确定度的两个关键词是（）价值链是由一系列能够满足顾客需求的价值创造活动组成的
互联网与WWW的发展,虚拟价值链、价值增值网等延伸了价值链概念,价值链的本质也发生了
- 具有激素性质的维生素是（）。水溶性维生素的共性不包括（）。镁在血浆中的存在形式为（）。体内羟化反应的重要供体维生素是（）。构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是（）。维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3
- 大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为（）。人体内不能合成维生素C,这种烹调方式损失最多的营养素是（）。缺乏下列哪种物质可致角膜干燥（）。维生素C
维生素E
烟酸
叶酸
B族维生素#糖醛酸途径活性太低
缺乏UDPG脱氢
- 退休时个人账户储存额为12万元,个人账户还余6万元,租赁业务人员差旅费2万元。该固定资产租赁期限为9年,同类固定资产折旧年限为10年,价款25万元,预付20%后分10年付款,张某均未支付价款。对此下面表述错误的是（）。虚
- 为降低铅作业人员铅的吸收,认为最重要的是下列哪种维生素（）。对于航空航天人员,下列哪项是蛋白质代谢的主要改变（）。男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物
- 下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是（）。慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。男性,25岁,近两年来表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。胆囊疾病急性
- 尤其是对合并有心力衰竭的患者。但由于急性心肌梗死发生后,小便中常见钠的丢失,故若过分限制钠盐,也可诱发休克。因此,必须根据病情适当予以调整。随着病情的好转可适当增加半流质。急性期后总热能可增加至4200～5040
- 胆石症病因中,不正确的选项是（）。下面关于要素膳的描述,不正确的是（）。肺炎患者膳食禁忌（）。某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。脂肪肝患者膳食原则是（）。胆汁淤积
胆管寄生虫
细
- 婴儿哮喘营养治疗,50岁,冠状动脉搭桥术后1年,现胸痛、憋气、喘息近3个月,胸部X线平片视双侧胸腔积液,诊断为“创伤性乳糜胸”。乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。哮喘患者膳食原则（）。补充各种营养素
排除
- 铁的丰富来源是（）。下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况（）。下列哪种物质能够增加肾小管对磷的重吸收（）。机体调节铁平衡的机制有（）。常量元素有（）种。牛奶
动物血#
蛋黄
瘦肉
红糖血细胞比容
运铁蛋
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,血三酰甘油4.32mmol/L,胆固醇4.7mmol/L,尿酸1.2mmol/L。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和作法,从而不能将食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂肪酸和单酰
- 补充氮和能量（kcal）的适宜比例一般为（）。外周静脉营养的优点包括（）。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,为及时调整治疗措施,常需监测患者的（）。1：10
1：50
1：100
1：150#
1：300输入的液体
- 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。食品营养价值指的是（）。禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。据测定,精白面粉蛋白质的BV为63
- 因腹痛1d急诊入院,临床考虑外科急腹症,经急诊手术,确诊为绞窄性肠梗阻。男性,36岁,60％为三度,12％为二度,病人血压90/60mmHg,属非必需氨基酸。但在应激状态下,所以不需要严格控制脂肪的摄入量。
- 低盐或无盐膳食不适用于（）。高能量高蛋白膳食的禁忌证是（）。葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（）。无氮饮食适用于（）。对飞行员不适宜的膳食是（）。缺血性心力衰竭患者
高血压患者
肝硬化腹水患者
肾脏疾
- 男性,16岁,因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++）,可见管型,红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治
- 如果要论证春节是中国历史悠久的传统节日,下列哪方面的论据应当最有说服力？（）以井口为中心,在不小于（）倍井架总高度为半径的范围内不应有高压线、房屋建筑等。在正常使用条件下,供热与供冷系统,为（）个采暖期、
- 营养治疗时,关于膳食脂类的论述错误的为（）。运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（）。Ⅱb型高脂血症是指（）。高脂血症与饮食因素关系中,错误的是（）。男性,50岁,患高胆固醇血症3年,到医院检验科进行血脂复查,P/S比值大
- 是因为（）。蛋白质的互补作用是指（）。正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（）。下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽蛋白质含量低
蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触#
蛋白质含量高
- 下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。女性,60岁,患肝硬化多年,因出现腹水入院,入院后病情急剧恶化,出现肝功能衰竭
- 膳食纤维具有抗癌的作用,下面与膳食纤维预防癌症无关的是（）。为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（）。下列哪项不属于肿瘤患者营养支持的指导原则（）。食管癌患者术后出现脂肪痢并伴有腹部不适时,维持上皮组织细
- 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。举重运动员常需要控制或减轻体重。居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居
- 在谷类食物中,B族维生素主要存在于（）。维生素B14h负荷试验时,成人的负荷剂量为（）。β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。维生素B2缺乏症是（）。膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）。蔗糖中
麦芽糖中
膳食纤维
- 肛门会阴瘘手术后1～2d,可选用（）。高支链氨基酸配方膳食适合于下列哪种患者（）。急性胰腺炎（）。慢性肾衰竭病人,可选用少渣半流质膳食。肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡,维持机体水、电解质的平衡。低盐膳
- 中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是（）。评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。不同的加工、烹调及储存方法会影响食物
- 有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响,应注意避免使用（）。慢性肾衰竭应用α-酮酸疗法的优点不包括（）。慢性肾小球。肾炎饮食治疗应（）。肾衰竭行血液透析患者的饮食应选（）。女性,近日出现食欲减退、恶心、呕吐、头
- 哮喘（）。急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（）。急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免饮食（）。阻塞性睡眠呼吸暂停综合征最常见的病因是（）。男性,43岁,身高167cm,体重109kg,患睡眠呼吸暂停综合征（O
- 必需和非必需氨基酸的比例一般为（）。颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食下列哪一项是正确的（）。管饲引起腹泻的原因包括（）。对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时,应减少哪种营养素（）。对肠外营养液持续
- 乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）。母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从第几个月开始最好（）孕早期的膳食要点不包括（）。婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入量的（）。幼儿膳食的基本要
- 最适宜肝炎患者食用的食物为（）。肾盂肾炎营养治疗为（）。硅沉着病营养治疗原则是（）。慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入量为（）。慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。酒
豆腐#
辣椒
咖喱牛肉
孜然牛肉限制水的摄入
限
- 食物特殊动力作用最强的是（）。可以在体内转变成维生素A的是（）。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）。体内碘主要存在于（）。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视（）碳水化合物
脂肪
- 细胞分离减少,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食
- 尿中排出量持续减少的无机盐是（）。飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例是（）。某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,记忆差,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群面色及肢端苍白,肢端感觉异常,
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。下列有关血糖生成指数（GI）的叙述,引起血糖波动较大
GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小
可适当吃GI高的食物
GI低的食物可以不限量#两个葡萄糖分子以α-键连接
一个葡萄糖分子
- 如果在提单的收货人栏内填写“某某或指示”,这样的提单称之为（）。我国证券交易所在连续竞价期间,其中包括实时最高()个买入申报价格和数量。决定心脏前负荷大小的主要因素是（）区别急性与慢性白血病的主要依据是（）
- 按汽流的方向分类,蒸汽轮机可分为（）、辐流式蒸汽轮机、周流式蒸汽轮机。下列对加油机的电气安装表述正确的是（）当离心泵的入口压强等于液体温度的相应饱和蒸汽时会出现（）现象。下列细胞因子中对造血细胞起负向
- 旅行支票出售后,代售机构应将资金以（）划至旅行支票发行机构的指定账户,同时将“购买合约”第一联连同SWIFT副本寄至（）公司。佩戴、使用枪支的人民警察必须符合的条件有（）SWIFTMT202汇款报文#
美国运通#
SWIFTMT10
- 儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）。单纯性甲状腺肿的主要病因是（）。脂肪组织储存能量的形式包括（）。肥胖者增加体活动的益处包括（）。痛风病人绝对禁止食用的食物是（）。等于正常成人供给量
高于正常儿
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