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- 1955-1972年日本富山县发生的痛痛病,是指（）在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）盐酸克仑特罗,又名瘦肉精,污染猪肉的途径为（）掺假牛乳的处理措施是（）对动物粪便最经济有效的消毒
- 属于细菌性食物中毒,由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）下列微生物中,属于动物性食品主要检测的致病菌是（）常用于养殖场带畜禽消毒药物是（）急性猪丹毒病猪的胴体应（）急性胃肠炎
出血性肠炎
急性菌
- 日本富山县曾发生的痛痛病的致病因素是（）在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）生物热消毒法不适于杀灭的病原是（）汞中毒
铅中毒
镉中毒#
砷中毒
氟中毒菌落总数
大肠菌群#
致病菌
细
- 唾液很多,腹泻为水样便。根据食物中毒症状,不愿和人接近。食欲反常,李斯特菌食物中毒的原因是被污染的食品在烹调加工后放置一段时间（包括在冰箱内冷藏的熟食品）后,食用前未经彻底加热,均不会出现败血症和脑膜炎症
- 李斯特菌食物中毒的原因是被污染的食品在烹调加工后放置一段时间（包括在冰箱内冷藏的熟食品）后,食用前未经彻底加热,取出后直接食用。李斯特菌食物中毒除发生腹痛和腹泻的食物中毒共同症状外,特征性中毒症状为反复
- 当两种化学物质同时进入机体产生联合作用其毒性超过两者之和的是（）有机氯农药具有高度的选择性,进入人体后主要蓄积在（）以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒为（）病原体为完成其生活需要有两种或多种脊椎动物宿主,
- 当两种化学物质进入机体,一种化学物质能使另一种化学物质毒性作用减弱（）下列属于不合格乳的卫生评定是（）动物诊疗机构收治的传染病病畜或者疑似传染病病畜产生的排泄物,处理办法是（）臭氧层耗减直接引起地球表面
- 当两种化学物质同时进入机体产生联合作用为各项化学物质毒性总和的是（）产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）生物热消毒法不适于杀灭的病原是（）黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（）盐酸克仑特罗,又名瘦肉精,
- 重金属毒物和某些难降解的毒物,随着食物链的延长,使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的浓度逐渐增多加大,称为（）有机氯农药具有高度的选择性,进入人体后主要蓄积在（）食物链的概念是（）人畜共患
- 某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后,使其浓度增多加大,步态不稳,共济失调,常乱踢乱蹬以致摔倒,磨牙,体温偏高,粪便坚硬,呼吸频率增加,最后因极度消瘦而死亡。对该病死牛正确的生物安全处理方法是（）属于真菌
- 该物质在生物体内的含量逐渐增加,称为（）慢性中毒常呈地方性流行,患者牙齿的釉质失去正常的光泽,出现黄褐色的条纹,形成凹痕,硬度减弱,质脆、易碎裂或断裂,常早期脱落。骨骼变性,行走困难,甚至丧失劳动能力。污染物
- 属于人畜共患病,以循环性为主的是（）以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒为（）下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（）盐酸克仑特罗,又名瘦肉精,污染猪肉的途径为（
- 属于人畜共患病,以腐物性为主的是（）对于染疫动物的蹄、骨和角的无害化处理方法是（）以下不属于食物中毒特点的是（）确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）钩虫病#
囊尾蚴病
旋毛虫病
日本血吸虫病
华支睾吸虫病高温
- 于人畜共患病,以动物源性为主的是（）具有三致作用（致畸、致癌和致突变）的生物性污染物质是（）可通过血脑屏障,损害中枢神经系统的中毒是（）胶鞋、围裙等橡胶制品的消毒使用（）对装运过由形成芽孢的病原菌感染引
- 以互源性为主的是（）慢性中毒常呈地方性流行,患者牙齿的釉质失去正常的光泽,形成凹痕,硬度减弱,常早期脱落。骨骼变性,容易骨折,甚至丧失劳动能力。污染物可能是（）动物诊疗场所选址距离畜禽养殖场、屠宰加工厂、动
- 属于细菌性食物中毒,由肠出血性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）属于有机氯农药,可诱发人类癌症的是（）属于细菌性食物中毒,由产肠毒素大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）属于人畜共患病,以循环性为主的是（
- 属于人畜共患病,以中介性为主的是（）环境污染对人类健康的影响特点不包括（）胶鞋、围裙等橡胶制品的消毒使用（）属于植物性食物中毒的是（）钩虫病
囊尾蚴病
旋毛虫病
日本血吸虫病
华支睾吸虫病#广泛性
多样性
复
- 属于细菌性食物中毒,由肠侵袭性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）食物链的概念是（）以乳品中居多,春季可发生,夏秋季呈季节性增长的食物中毒是（）急性胃肠炎
出血性肠炎
急性菌痢#
肌肉麻痹
急性腹泻生物与生物
- 属于细菌性食物中毒,由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）属于腐败菌,在乳品中比较常见的是（）以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多,主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结
- 以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多,无力,眼睑下垂,吞咽和呼吸困难,脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状,反复剧烈呕吐,腹泻为水样便,根据食物中毒症状,食用前未经彻底加热,并产生肉毒毒素引起食用者
- 出现头晕,无力,视力模糊,张口困难,脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状,选出受污染食物中最可能的病原菌是（）急性胃肠炎#
出血性肠炎
急性菌痢
肌肉麻痹
急性腹泻亚硝胺类
苯
敌敌畏
甲醛
双氯甲醚#乳呈现黄色、
- 主要发生在7～9月份的食物中毒是（）兽药残留于动物性食品中可引起慢性中毒,需使用的加强防护用品有（）一男童夏天饮用牛乳后,反复剧烈呕吐,并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液,一般情况下添加（）沙门氏菌食物中毒#
- 以家庭自制豆和谷类的发酵制品中居多,常呈喷射状的食物中毒是（）慢性中毒常呈地方性流行,患者牙齿的釉质失去正常的光泽,硬度减弱,质脆、易碎裂或断裂,容易骨折,应朝向窗外。
放射工作人员在透视前必须做好充分的暗
- 主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）慢性中毒常呈地方性流行,患者牙齿的釉质失去正常的光泽,质脆、易碎裂或断裂,常早期脱落。骨骼变性,跛行,甚至丧失劳动能力。污染物可能是（）以下不属于食物中毒特点的是（）下列
- 以乳品中居多,春季可发生,夏秋季呈季节性增长的食物中毒是（）病原体为完成其生活需要有两种或多种脊椎动物宿主,但不需要无脊椎动物参与的人畜共患病是指（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）属于植物性
- 日本水俣湾曾发生的水俣病的致病因素是（）以呕吐为特征症状,常呈喷射状的食物中毒是（）牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）能用于奶牛乳房消毒的是（）患有炭疽病畜的粪便的处理方法（）照病原体生活史分,属于直
- 属于有机氯农药,被列为Ⅰa类极度危险性农药的是（）目前已经确认的致突变动物的致突变物是（）下列属于生物性污染物的是（）20世纪50年代发生于日本水俣湾地区的水俣病,是指（）常用于养殖场带畜禽消毒药物是（）氯丹
- 属于有机氯农药,对动物有致癌作用的是（）食物链的概念是（）影响生态平衡的因素有（）在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）不适于销毁的对象为（）氯丹
滴滴涕（DDT）
六六六（BHC.#
- 属于有机氯农药,可诱发人类癌症的是（）下列关于克伦特罗说法错误的是（）属于真性人畜共患病的是（）人畜共患病按病原体的生活史分类,下面哪个不属于该范畴（）属于直接人畜共患病的是（）大学生食用熟鸭肉后,发生
- 属于植物性食物中毒的是（）产生外源性化学性污染的主要原因和来源是（）可通过血脑屏障,损害中枢神经系统的中毒是（）当两种化学物质同时进入机体产生联合作用其毒性超过两者之和的是（）新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主
- 属于真菌性食物中毒的是（）食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）狂犬病按照病原体生活史分类属于（）环境
- 属于腐败菌,在鱼类等水产食品中比较常见的是（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）日本”水俣病“的病因是（）害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）以乳与乳制品、
- 属于动物性食物中毒的是（）牛乳品中常见腐败菌有（）肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）动物肉品中不得检出（）。组胺中毒#
瘦肉精中毒
肉毒梭菌中毒
苦杏仁中毒
毒蕈中毒霉菌
肉毒梭菌#
酵母
乳酸菌
以上都有工业污
- 属于腐败菌,在乳品中比较常见的是（）奶牛场的厂址选择和布局,不正确的是（）消毒池中药物可选用（）尸体处理不包括（）下列不需要进行销毁处理的动物尸体及其产品是（）在下列污染物中,易发生生物浓缩的是（）食物
- 属于腐败菌,在罐头食品中比较常见的是（）带禽消毒可选用（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病,也称为内源性
- 病牛体温升高达40～41℃。精神委顿,食欲减退,闭口,流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱,流涎增多,呈白色泡沫挂满嘴边,采食和反刍完全停止。对该病畜的生物安全处理方法是（）环境污染对人
- 在罐头食品中比较常见的是（）以肉与肉制品居多,出现头晕,视力模糊,可损害胃、肝、气管等组织
人食用了具有较高残留浓度克伦特罗的动物产品后,取出后直接食用。李斯特菌食物中毒除发生腹痛和腹泻的食物中毒共同症状
- 某牛场病牛常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性,步态不稳,共济失调,常乱踢乱蹬以致摔倒,磨牙,低头伸颈呈痴呆状。病牛食欲正常,体温偏高,粪便坚硬,呼吸频率增加,最后因极度消瘦而死亡。对该病死牛正确的生物安全处理方法
- 半岁多幼犬,雄性,初期精神沉郁,不愿和人接近。食欲反常,喜吃异物。后期尾巴下垂,流涎,恐水。最后因呼吸衰竭而死亡。对该病死犬正确的生物安全处理方法是（）影响生态平衡的因素有（）属于真性人畜共患病的是（）牛乳
- 掺假牛乳的处理措施是（）国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）引起微生物性食物中毒最主要的微生物为（）属于真菌
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