掺假牛乳的处理措施是（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、外源性(exogenous)、呋喃西林(furacilin)、变形杆菌(proteus)、特殊作用(special function)、苦杏仁(bitter almond)、动物性(animal)、黄曲霉菌(aspergillus flavus)、金黄色葡萄球菌毒素(staphylotoxin)、瘦肉精中毒

[单选题]掺假牛乳的处理措施是（）

A. 煮沸后食用
B. 销毁
C. 加工酸乳后食用
D. 丢弃
E. 加工成乳粉后食用

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学习资料：

[单选题]国家明令规定在动物性^(animal)食品中不得检出的药物不包括（）

A. 己烯雌酚
B. 呋喃西林
C. 卡巴氧
D. 苯丙酸诺龙
E. 达氟沙星

[单选题]牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）

A. 提高乳的密度
B. 提高乳的"蛋白质"含量
C. 降低乳的酸度
D. 阻止酒精阴性试验结果出现
E. 防止乳的酸败

[单选题]下列属于动物性^(animal)食品外源性生物性污染的是（）

A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫

[单选题]引起微生物性食物中毒最主要的微生物为（）

A. 沙门氏菌属细菌
B. 变形杆菌
C. 李斯特氏菌
D. 黄曲霉菌^{(aspergillus flavus)}
E. 葡萄球菌

[单选题]属于真菌性食物中毒的是（）

A. 组胺中毒
B. 瘦肉精中毒
C. 肉毒梭菌中毒
D. 苦杏仁中毒
E. 毒蕈中毒

[单选题]目前已知毒性最强的一种细菌毒素（）

A. 肉毒梭菌毒素
B. 肠炎沙门氏菌毒素
C. 金黄色葡萄球菌毒素^{(staphylotoxin)}
D. 黄曲霉毒素
E. 二噁英

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