属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）

【名词&注释】

表面张力(surface tension)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、乳杆菌属(lactobacillus)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、李斯特菌(listeria)、一般情况下(in general case)、沙门氏菌食物中毒、夏秋季节、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

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[单选题]属于腐败菌，在乳品中比较常见的是（）

A. 弧菌属
B. 梭菌属
C. 志贺氏菌属
D. 葡萄球菌属
E. 乳杆菌属

[单选题]以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

[单选题]为了增加鲜牛乳的表面张力，一般情况下^{(in general case)}添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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