啤酒生产中的杂菌主要来自（）

【名词&注释】

千粒重(1000-grain weight)、生产方式(mode of production)、聚氯乙烯(pvc)、纯生啤酒(draft beer)、测定器(recognizer)、蛋白质溶解度(protein solubility)、麦芽溶解度

[多选题]啤酒生产中的杂菌主要来自（）

A. A、空气
B. B、成品
C. C、原料
D. D、水

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。

A. 沉浮试验
B. 千粒重
C. 脆度测定器试验
D. 蛋白质溶解度^{(protein solubility)}

[单选题]啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。

A. 野生酵母
B. 培养酵母
C. 凝聚酵母
D. 老化酵母

[单选题]啤酒瓶盖垫片的材料多为PVC，即（）

A. 乙烯
B. 橡胶
C. 氯乙烯
D. 聚氯乙烯

[多选题]啤酒按生产方式分（）

A. 淡色啤酒
B. 鲜啤酒
C. 纯生啤酒
D. 熟啤酒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/4jolyw.html