查看所有试题
- 肉毒梭菌引起食物中毒的原因是含维生素B2最少的是氨基酸模式是以下肾结石中,应采用低嘌呤饮食进行治疗的是防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是计算氮平衡时,预防急性发作#肉
- 引起臭米面食物中毒的致病菌是饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假单胞菌#
肉毒梭菌脂肪快速分解
抑制胰岛素分泌
糖原异生
- 关于亚硝酸盐表述错误的是与儿童佝偻病关系较密切的营养素有高温环境对蛋白质需要量有影响,下列选项不正确的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成以下为婴儿配方奶粉的基
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是不属于慢性胃炎的病因磷脂的主要生理功能是（ ）。糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是阴虚发热的临床主要表现为（ ）平胃散的药物组成是（ ）葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌
- 关于葡萄球菌表述错误的是以下说法错误的是关于配制肠外营养液说法错误的是不属于慢性胃炎的病因以下哪种不是常见胆管系统疾病望舌以辨别疾病虚实,主要观察（ ）寸口位于（ ）革兰阳性菌
兼性厌氧菌
只引起毒素
- 细菌性食物中毒主要临床表现为大豆制品和米面同时食用（ ）。下消最显著的特征是（ ）以下选项中,痈的临床特点有（ ）神经麻痹
全身青紫
急性胃肠炎#
体温升高至40℃
头晕、头痛可提高膳食蛋白质的营养份值#
大
- 以下易引起感染型食物中毒的是大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）"木"性具有的特征包括（ ）副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌大豆豆
- 最常用的方法是用开水烫一下,该影响因素是目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有低嘌呤饮食主要应用于不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加肝性脑病时的氨基
- 能引起“醉酒症状”的是可作为一碳单位传递体的是人体必需微量元素中含量最多的是急性铁中毒的局部影响为下列关系正确的是微量元素是指关于口腔癌症患者的营养治疗,以下说法错误的是可以在肠道细菌的作用下酵解产生短
- 误食大量亚硝酸钠可引起谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是营养不良
肠源性青紫症#
腹泻
血细胞增高
全身麻痹亮氨酸
谷氨酸
异亮氨酸
赖氨酸#
组氨酸肠源性青紫症是亚硝酸盐中毒的典型症状。
- 不属于有毒动植物中毒的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是无氮饮食适用于人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）毒蕈中毒
- 以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是维生素D的良好来源是酸奶的酸味主要来自（ ）。霉变甘蔗#
四季豆
赤霉病麦
肉毒毒素
葡萄球菌肠毒素猪肉
水果
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油#
人奶和牛奶
绿色蔬菜酵母菌发酵
- 赤霉病麦中毒的病原物质为某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,患者自述头晕、无力,应首先考虑的是胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（ ）。下列腧穴定位中,不正确的是（ ）泄泻的临床症状有（ ）黄
- 合并上消化道大量出血,营养治疗方案是以下肾结石中,饮食治疗重点控制的是（ ）。小儿惊风多见（ ）椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌食管胃肠道先天畸形
长期腹泻
可以经口进食的烧伤患者#
- 以后的12小时再补充其余的1／2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60ml／h
72小时后可以开始口服补液钙
铜#
铁
锌
镁地势高燥
水源丰富、水质良好
土壤清洁,便于绿化
交通方便,企业应
- 下列关于四季豆中毒表述错误的是尿酸易沉积的组织器官为川芎茶调散的药物组成是（ ）可通过加热防止中毒
可出现胃肠道症状
一般预后较好
可引起缺氧、呼吸困难症状#
可出现头晕、出冷汗症状肝脏
关节#
心脏
眼
肺
- 属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是铁的丰富来源为促进亚硝基化合物合成的因素包括低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者,膳食中一日钠供给量为呼吸功能减退的病人糖类占总能量的
- 食用河豚鱼发生食物中毒的原因是对于手术后恢复期患者,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好被称为抗脂肪肝因子的营养素是（ ）。沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。与体内二价金
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是下列关于大肠菌群叙述错误的是革兰阴性菌
中毒食品以发酵玉米面为主
通过产生米酵菌酸引起中毒
潜伏期为4～24小时
病死率低#能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
革兰阴性杆菌
均来自人
- 可通过加热来避免的食物中毒为属于肠外营养并发症的是混合性食物的热效应是基础代谢的外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）四季豆中毒#
河豚毒素中毒
赤霉病麦中毒
葡萄球菌毒素中毒
苦井水中毒喂养管堵塞
腹胀或肠痉挛
- 5min饮完
也可以用100g馒头代替葡萄糖排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养素
避免刺激性食物中魁
八邪
十宣
四缝#
二白一般化学性中毒都有特效解毒剂,被其污染食品无感官性状变化,
- 下列属于食物中毒范畴的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是能促进非血红素铁吸收的有溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是雄激素能够增加何种物质水平,因此饮食补氟即可植酸
鱼肉#
磷酸盐
抗酸药
多酚类牛奶
蒜#
- 关于有机氯农药叙述错误的是1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为妊娠期糖尿病后5个月,每天增加能量约（ ）。脾的主要生理功能有（ ）急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生
- 下列能引起化学性食物中毒的是食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25食物中长期缺乏维生素B1易引起人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是公共营养的主要任务是十二指肠球
- 河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是微量元素是指孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液人体含量很少的元素#
食物中含量很少的元素
自然界含量很少的元素
人体吸
- 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高以下说法错误的是生育酚中生物活性最大的是下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）潜伏期短
很多人同时发病
以急性胃肠道症状
- 在我国导致脂肪肝的常见疾病有系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,是因为（ ）胆石症、高脂血症
妊娠急性脂肪肝
肥胖、肝炎、糖尿病#
乙醇性脂肪肝
- 40岁,患痛风10年,但最多见于（ ）一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
病死率较高
全年皆可发病,病死率低,全年皆可发病,并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等。食品卫生学评价
- 以下不易引起亚硝酸盐中毒的是机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是急性肾小球肾炎临床表现食物与营养现场工作管理中,若里热盛极,则见（ ）银翘散的主治病证是（ ）苦井水
不新鲜
- 以下不会引起食物中毒的是锌的生理功能是关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是肠外营养的通常指征不包括为发挥蛋白质的互补作用,因胃溃疡急性出血住院治疗,此时可给该患
- 除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,食品常需要（ ）。具有其性干涩,看选址是否符合要求
依据各建筑物位置,审查建筑物之间是否存在污染
通过看风向频率图和各建筑物的方位,审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染组
- 常见的食物中毒是肝硬化早期患者营养治疗措施急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,最常用的简易指标是肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的
- 易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是具有抗脂肪肝作用的氨基酸是不属于母乳优点的是（ ）。海产品#
禽类食品
乳制品
蛋制品
腌菜胱氨酸
半胱氨酸
丙氨酸
蛋氨酸#
精氨酸白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
白蛋白在胃内
- 下列现象不属于食物中毒范畴的是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为符合维生素B2的理化特点的是高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外其性开泄,易袭阳位的邪气是（
- 且忌"火锻"的药物是（ ）某女,整天抑郁不乐,渐至表情淡漠,时喃喃自语,秽洁不分,舌红苔腻而白,脉弦滑,最佳治法是（ ）黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需
- 主要以神经系统症状为主的食物中毒是以下微量元素属于人体必需微量元素的是毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外弦脉主病有（ ）沙门菌食物中毒
霉变甘蔗中毒#
赤霉病麦中毒
四
- 与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒关于肉毒梭菌表述错误的是泄泻的临床症状有（ ）发病率低
病死率低#
主要为神经系统症状
多发于植物性食物
潜伏期短革兰阳性菌
厌氧菌
引起毒素性中毒
在我国以引起植物性食品
- 以下关于食物中毒预防措施表述错误的是长期摄入生鸡蛋可引起细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）防止食品在加工、储运过程中污染
- 以下哪项不是食品中天然有毒有害成分维生素B1又称含钙丰富的食物不包括下列食物中毒具有明显季节性的是组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子膳食调查的方法哪项应除外（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（
- 心悸,健忘,面色少华,舌淡苔白,保证充足的能量#
妊娠早期起即要保持体重的正常增长
妊娠中期起即要保持体重的正常增长
妊娠后期保持体重的正常增长#
增加鱼、肉、奶、海产品的摄入#碳酸钙
磷酸钙
羟磷灰石#
羟钙灰石
川公网安备 51012202001360号