常见的食物中毒是

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、煮沸法(boiling method)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、高温作业人员(workers working)、芳香族氨基酸、巴氏消毒法(pasteurization)、超高温杀菌(utter high temperature sterilization)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、维生素及微量元素、植物性食物中毒

[单选题]常见的食物中毒是

A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
C. 植物性食物中毒
D. 细菌性食物中毒
E. 霉菌毒素性中毒

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学习资料：

[单选题]肝硬化早期患者营养治疗措施

A. 保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食
B. 为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量
C. 充足的碳水化合物以保肝、解毒
D. 为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入
E. 为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品

[单选题]急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是

A. 低脂软饭
B. 低脂半流
C. 纯糖流质
D. 低盐普食
E. 低蛋白膳食

[单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法

A. 超高温杀菌^{(utter high temperature sterilization)}
B. 巴氏消毒法
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

[单选题]确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是

A. 出汗量
B. 口渴的程度
C. 劳动前后体重
D. 疲劳程度
E. 血液生化指标

[单选题]肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。

A. 必需氨基酸下降
B. 非必需氨基酸升高
C. 支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高
D. 支链氨基酸升高
E. 芳香族氨基酸下降

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