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- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为大豆的蛋白质含量是血尿酸在体温37℃,血pH7.4时,血浆饱和度是（ ）。淀粉酶抑制剂
脂肪
- 大豆食品的营养特点是患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。人体生命活动的中心是（ ）蛋白质含量很高#
淀粉含量比例极大
所有8种必
- 生食萝卜有助于消化,是由于含有化学性食物中毒的最常见致病因素是下列不属于肠外营养的营养物质是肾气丸的主治是（ ）淀粉酶#
麦芽糖酶
凝乳酶
乳糖酶
氧化酶有机磷农药#
有机氯农药
铅中毒
汞中毒
N－亚硝基化合
- 经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是下列哪种是不允许使用的酸度调节剂脂肪的主要食物来源是我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养
- 深色蔬菜较浅色蔬菜富含下列营养素在畜肉食品中含量较少的是谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（ ）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）
- 谷类中含有的主要矿物质是下列不属于维生素的是配制混合奶不宜选用的食物是反式脂肪酸对人体的影响主要有便秘的病因有（ ）钙#
铁
锌
硒
铜叶酸
烟酸
牛磺酸#
抗坏血酸
泛酸牛奶
青鱼#
米汤
植物油
蔬菜汁使血糖水
- 食品营养价值是指机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是膳食铁的最好来源是食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分
- 对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是水溶性维生素中最易于在体内储存的是微量元素在人体内的含量以下哪项不是食品中天然有毒有害成分实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。透析病人血糖升高的原
- 下列因素对营养素毒副作用无影响的是胆碱的生理功能不包括我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为长期食用该膳食,醒后不易再睡,心悸,神疲,面色少华,养血安神#
以上均不是风团反复发作#
迁
- 孕期体重增长过多会使我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是在补充维生素过程中,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）下列脏腑中,主要与淋证的发生有关的是（ ）发展为糖尿病
- 我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型肾脏具有多种功能,除外体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是在教育材料制作过程中,出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）其性
- 根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
- 一分呵护,因地制宜,充分利用当地食物资源
尽量多地提供富含钙的食物和饮料,每份午餐提供的钙不应低于400mg
保证一定量蔬菜和水果的供应赖氨酸
含硫氨基酸
苏氨酸#
色氨酸
蛋氨酸美化法
号召法#
假借法
隐喻法
加以倾
- 以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是学龄儿童一日三餐中,痰中带血,血色鲜红,咽干鼻燥,舌质红,苔薄黄,脉浮数。辨证为（ ）提供适宜的营养素
供给有较好防治
- 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是关于碳水化合物的说法错误的是公共营养是研究确切的营养信息交流的模式不包括麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。胃切除后发生贫血的原因不包括保证吃好早餐
少吃零食
重视户外
- 谷类食品中较难消化的成分是肥胖治疗最根本的措施为鱼类食物中,能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（ ）。痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的以血尿酸增高为主要特点的异质性疾病,对其发病机制错误的说法是（ ）
- 妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为营养性贫血、骨质软化症、营养不良性水肿、维生素缺乏症。急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是肾脏具有多种功能,除外创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为可以作为个体每日营养素摄入量目标的是蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#
无机盐排泄
- 下列说法错误的是可用于维生素E机体营养状况评价的是运动时为了预防在运动中脱水,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
当摄入量达到RDA水平以后,如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险红细胞转
- 下列叙述正确的是在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的十
- 下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,男,32岁,嗳腐吞酸,吐后较舒,不思饮食,脉滑。治疗宜选（ ）高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
高温作业者钙的供给量较常温作业者高,为每人1000mg
- DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是人体内碘缺乏,可引起的病症是（ ）。引起氰苷食物中毒的食物是平均需要量（EAR）
推荐摄入量（RNI）
适宜摄入量（AI）
推荐的每日膳食营养摄入
- 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,营养代谢变化能抑制锌吸收的因素是磷脂中最重要的一种是咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。寒邪的性质和致病特点是（ ）腧穴可分为三类,即（ ）辨别疼痛虚实的要点是（
- 孕期需特别考虑的维生素为目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是有机磷农药中毒主要引起地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价运动员在常温下训练时无机盐
- 一般在比赛前适宜的服糖量是鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是赤霉病麦中毒的病原物质为患者,7岁,身高和体重均较其他男童低,头发干黄。食欲较差,偏食,常吞食泡茶剩余的茶叶,成绩较差,再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成
- 在对蛋进行加工烹调时,由缺铁引起的是影响孕期能量需要的因素不包括（ ）。以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误思虑过度对气机的影响是（ ）蛋白质
脂肪
乳糖
矿物质
维生素B1#肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#
- 高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选人体不能代谢利用的糖类有（ ）。增加1倍
增加2～3倍
增加4～5倍#
减少2～3倍
减少1～2倍禁食#
经口清流饮食
经口半流质饮食
经口
- 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为脂肪酸的元素组成为亚油酸是与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为甲状腺功能亢进患者的临床症状为心力衰竭营养治疗的目的是减轻心
- 常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,衰其大半而止,过者死","以平为期,而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）红细胞凝血素
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是黄曲霉毒素主要损害的部位是下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。属于理血剂的是（
- 妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是膳食纤维是含维生素A原较高的食物是甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为低膳食纤维或低渣膳食不适用于下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。下列经脉中,具有表里关系的是
- 运动时就餐时间安排比较合理的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为高支链氨基酸配方膳食适合于外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过暑邪为病而见汗多,与其相表里的是（ ）下列手少阳三焦经穴位中,可以治
- 大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是关于运动员的饮食,下列错误的是组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。十二经脉气血流注运行为（ ）炙甘草汤中,治疗心悸、脉结代之君
- 最能影响蛋营养价值的是组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是心肌梗死的营养治疗原则是评价机体蛋白质营养状况时,其性开泄#
为阳邪,易生风动血
为阳邪,而脂肪及矿物质、维生素多
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为胃肠外营养支持不适用于急性胰腺炎患者恢复期下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸食管胃肠道先天畸形
长期腹泻
可以经口进食
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是评定食品的营养价值的意义不在于下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,家庭经济条件优越。喂养时首选新生儿胃容量小,应减少哪种营养
- 鱼类矿物质含量大致为下列不属于食物强化目的的是肝硬化患者烹调要求慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物,因为根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,可给予辛辣刺激食品或调味品
有食管静脉曲张者供给含食
- 除了溃疡性结肠炎恢复期应选择虚寒型月经后期的临床特点是（ ）高蛋白膳食
高脂肪膳食#
大豆及豆制品
维生素C、维生素B1和叶酸
不饱和脂肪酸高脂肪膳食
低蛋白膳食
高蛋白膳食#
低脂膳食
低盐膳食经期延后,色黯红
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是能够增加肾小管对磷的重吸收的是谷类中蛋白质含量范围是婴儿所需要的必需氨基酸有肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）有约束骨骼作用,主司关节屈伸运动的是（
- 是因为豆类含有较多的含碘丰富的食品不包括下列措施中会增加面食中营养素损失的是"塞因塞用"不适用的病证是（ ）蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸#
苏氨酸
蛋氨酸海带
海盐#
紫菜
干贝
海参做馒头时,在发酵面团中加碱#
吃
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