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- 下列哪项不是脂类的营养学意义阴虚火旺型心悸可出现（ ）内伤发热辨证时应注意区别（ ）促进脂溶性维生素吸收
提供能量
构成机体组织和重要物质
提供必需氨基酸#
提供改善食物的感官性状面色无华
善惊易恐
心烦
- 不属于典型世界食物结构模式的是谷类提供的维生素有不利于钙吸收的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是男性,35岁,饮白酒17年,现出现上腹部有饱胀感,时有疼痛,并伴有食
- 奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和微量元素在人体内的含量慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则胃大部切除术如若幽门切除,患者进食应注意维生素C在体内的吸收率随着摄入量
- 烹调时,食品中心温度至少达到直肠术后采用高纤维膳食的意义在于胃大部切除术幽门切除的患者进食后应每克糖类可提供能量实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。酸奶的酸味主要来自（ ）。具有促进乳汁分泌作用的水
- 维生素A的主要来源是婴儿镁的适宜摄入量(AI)为植物性食物中,优质蛋白质的来源是纤维素主要存在于（ ）。以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）实证闭经的常见证型有（ ）马铃薯
- 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是儿童糖尿病的能量计算公式是（ ）。急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是（ ）。下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）肺在
- 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉中风阳闭,灌服可选用（ ）12％～18％#
33％至宝丹或安宫牛黄丸#
苏合香丸
解语丹
参附汤
独参汤
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加肥胖者伴有降低的指标为氰苷含量最多的是下列选项中可诊断为闭经的是（ ）称量法
微量凯氏定氮法#
灰化法
系数计算
- 蔬菜水果中不含有安排高血压患者饮食,错误的是轻取即得,重按稍减的脉是（ ）维生素A
硫胺素#
核黄素
维生素C
胡萝卜素限制食盐,适当补钾
控制热量
限制钙的摄入#
限酒
限制精制糖的摄入浮脉#
洪脉
沉脉
涩脉
虚脉
- 下列有关脂类的说法中哪一项不正确大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用辅食添加的原则不包括（ ）。对住院病人进行营养状况评价,不属于十宣穴主治病症的是（ ）促进必需氨基酸吸收
- 钙的最好来源是含维生素A原较高的食物是不利于钙吸收的是糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是（ ）。下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）五苓散的君药是（ ）小虾皮
各种瓜子
奶及奶制
- 下列说法错误的是肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为肝脏手术后一般应禁食能抑制锌吸收的因素是脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）下列选项中,固涩止带
健脾益气,清热止带
健脾益气,升清降浊
健脾益气,清热利
- 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为氰苷含量最多的是食物中叶酸的烹调损失率为蛋类
谷类#
豆类
肉类
果类桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁10％～20％
20％～40％
30％～50％
50％～90
- 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25痰热内郁癫痫发狂可用（ ）10％
14％
12％
16％#
17％铅丹
硼砂
明矾#
硫黄
炉甘石
- 蛋白质净利用率表达为不利于钙吸收的是从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是以下选项中,不是心悸病因病机的是（ ）肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）消化率X生物价#
功效比值X生物价
消化率X功效比值
- 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是关于癌症的一级预防,急需进行的检查为某女,30岁,时出言无序,喜怒无常,秽洁不分,脉弦滑,最佳治法是（ ）提插补泻法的补法是（ ）鱼油#
猪油
牛油
羊油
奶油摄入种类和营养
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳不属于典型世界食物结构模式的是下列说法不正确的是维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#
维生素E中国模式#
日
- 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是α－亚麻酸属于（ ）。DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪,下列正确的是（ ）。人体
- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素痛经的治疗原则为（ ）维生素D
维生素A#
维生素E
维生素K
维生素B以止痛为主
以调理气血为主#
以调理脏腑为主
以调理阴阳为主
以理血止痛为主
- 维生素E含量丰富的食品是成人每增加10岁,放置过久的熟蔬菜会引起下列对矿物质生理功能描述错误的是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是饮酒对糖尿病的影响不包括（ ）。泄泻发病外因中主
- 膳食中的碱性物质主要来源于在耐力运动中,主要的供能物质是典型大肠杆菌是指哪种细菌肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用引起肉毒毒素中毒的最常见食物是急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是（ ）。生地黄的主治病证
- 鱼类食品几乎不含膳食纤维是发生癞皮病,可能因为长期单调食用下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）维生素A
维生素B
维生素B
维生素C#
维生素D粗纤维
木质素
纤维素
非淀粉多糖#
半纤维素玉米+肉
玉米+碱
玉米+
- 膳食铁的最好来源是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是化学性食物中毒的最常见致病因素是治疗血淋的常用方剂是（ ）望舌质时应注意观察（ ）心悸病证中常见脉象有
- 谷类提供的维生素有服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时,禁忌食品是肾病综合征临床表现大椎的取穴法为（ ）抗坏血酸
硫胺素与尼克酸#
维生素A
维生素D
维生素C蛋白质
含维生素C高的食品
奶酪、香蕉#
鱼、虾
芹菜
- 下列哪项是蔬菜水果的共同特点高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（ ）。不含膳食纤维
不含有机酸
维生素含量少
含有有机酸和芳香物质#
蛋白质含量丰富增加1倍
增加
- 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是最有效的防治食物过敏的方法是导致乳糖不耐受性的原因是（ ）。中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为治疗湿热食积的主方是（ ）心的生理功能是（
- 下列对于成碱性食品,按顺序排列从高至低为膳食中钙的最好来源是老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是以下属于多糖的是（ ）。腰痛的
- 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是下列最易患原发性痛风的危险人群为禁食12h后,正常人血浆三酰甘油主要存在于水苏糖
棉籽糖
植酸#
植物红细胞凝集素
皂苷男性,体重正常
男性,体重正常
女性,体重消瘦CM
LDL
HDL3
VL
- 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是铬的生理功能包括下列食谱编制原则及方法错误的是增加摄入量对冠心病有保护作用的是EPA和DHA#
亚油酸和EPA
亚油酸和DHA
亚油酸和β－亚麻酸
α－亚麻酸和DHA增强葡萄糖的利用,使其转
- 谷类食品中含量最多的矿物质是参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是下列选项中,不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（ ）磷#
钙
铁
锌
硒铁
硒
碘
铬#
锰病情缓急
呼吸节律
治疗脏腑
脉象
呼吸频率#谷类食品中所含
- 含维生素A原较高的食物是甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。体内钙的主要存在形式是从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是情志异常易使肝的疏泄功能
- 生长发育至6个月时,胃容量约增至人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,磷,钾,乳母为21.5mg／d。原发性骨质疏松症以骨量减少、骨的微观结构退化为特征,属低转换型。在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量
- 大豆中的抗营养素主要是与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有重症肌无力的致病因素为蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。常用于治疗小儿疳积的腧
- 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是凡从事食品生产经营人员不得患有抗生物素
抗胰蛋白酶
卵黄高磷蛋白#
磷脂
胆固醇痢疾#
伤寒#
病毒性肝炎#
活动性肺结核#
化脓性或渗出性皮肤病#卵黄中含有高磷蛋白,该种蛋白可与铁进行结合,
- 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题谷类的第二限制性氨基酸是以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是不属于肠内营养并发症的是维生素E含量最低的食物是（ ）。AFQ1
AFP1
AFM1#
AF毒醇
AFH1赖氨酸
- 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含钙的生理功能不包括下面哪一项人群平均需要量即为其RDA的是水肿可能是由于缺乏属于产热营养素的是与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症,治疗时均用补中益气汤治疗,此称为（ ）钙
铁
锌
钾#
碘因人制宜
因地制宜
辨病论治
异病同治#
同病异治牛奶富含钙、磷、钾等矿物质。
- 错误的是（ ）。患者多梦易醒,醒后不易再睡,神疲,脉细弱。治法为（ ）钙
铁#
锌
硒
碘脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面
长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油
脂肪酸、
- 潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是结核病患者的碳水化合物供给量为乳酸饮品属于下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）湿热带下过多的主症不包括（ ）但热不寒可见于（ ）蛋白质
脂肪
乳糖
矿
- 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了不易引起过敏的食物是营养教育的对象不包括检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的治疗痰饮的主方是（ ）舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）蛋白质
脂肪
矿物质
维
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