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- 下列属于必需氨基酸的是过度恐惧对气机的影响是（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸#
丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨
- 组成低聚糖的单糖分子数为为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择慢性食管炎急性期应选择1～2个
3～8个#
11～15个
16～20个
20～25个蛋白质生物价高的食物#
蛋白质含量高的食物
蛋白质生物价低的食物
氨基酸评
- 锌缺乏的临床表现为下列食物中,含锌量相对最高的是为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（ ）。严重贫血
味觉下降#
发育迟缓#
免疫力下降#
龋齿胡萝卜
畜禽肉类
牡蛎#
蛋类
大米膳食盐分
膳食脂肪
膳食蛋白
膳食能量
- 尼克酸缺乏的典型症状有在补充维生素过程中,过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）舌生芒刺的临床意义可以是
- 与能量代谢有关的一组维生素是膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是下列食物中毒具有明显季节性的是对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免（ ）。脾的运化功能失常可产生（ ）维生素B1、维生素B2和维生素C
- 下列对矿物质生理功能描述错误的是下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成肺结核引起贫血的原因为麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。从腋下走出的
- 下列属于供能营养素的是蔬菜中几乎不含有三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分,充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状,富含铬的食物是（ ）。维生素、脂肪、蛋白质
蛋白质、维生素、矿物质
蛋白质、脂肪、碳水化合物
- 维生素D缺乏在人体的表现有肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是肝胆等复杂手术后,应该首选糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是婴幼儿发生佝偻病#
在青年人发生骨质疏松症
在儿童发生癞皮病
在
- 铁的良好来源应包括大豆食品富含的氨基酸是迟缓型便秘不应选择下列哪种食品大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨
- 具有抗氧化作用的维生素是下列情况属于负氮平衡的是厂房设计的平面布局足够的空间,有利于维生素A
维生素D
维生素E#
叶酸
维生素B摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
摄
- 孕妇常见的营养缺乏病有植物性食物中,优质蛋白质的来源是膳食调查的方法哪项应除外（ ）。金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平饮酒对糖尿病的影响不包括
- 微量元素是指与能量代谢有关的一组维生素是关于亚硝酸盐表述错误的是下列关于维生素C的叙述中正确的是急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（ ）。运动员进行30min以上的运动时,不正确的是外科手术前的
- 母乳中含量很低的营养素是可用于维生素E机体营养状况评价的是妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加,其原因是糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是紧脉的主病为（ ）在血证的治疗上,应注
- 不应当增加膳食纤维摄入的疾病有主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（ ）"肠风"、"脏毒"是指（ ）高脂血症
骨质疏松症#
缺铁性
- 下列哪项不符合老年营养的需要下列不属于行为干预范畴的是不传染人的畜病是以下疾病属于食物中毒范畴的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是糖尿病病人,如空腹饮酒可能发生（
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加kg不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是下列病证中,一般不见腻苔的是（ ）感冒病情较轻时称为（ ）8～10
11～12.5#
13～16
18～20
20～25蛋氨酸
胱氨酸
谷氨酰胺#
色氨酸
赖
- 必要氮损失不包括反映身体各组织的铁的供应情况的指标是深色蔬菜较浅色蔬菜富含预防动脉粥样硬化应注意多摄入无氮饮食适用于对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是氨基酸是组成蛋白质的基本
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸铜的生理功能包括功能性铁存在于为减少老年斑,可适量补充的维生素首选（ ）。通常用淋巴细胞总数评价的功能是精氨酸
组氨酸#
丝氨酸
胱氨酸
谷氨酸维持正常的造血功能
促
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为食源性疾病最常见的致病因素是某病人出现神志昏迷、面色晦黯、循农摸床、撮空理线,属于（ ）5.85
6.05
6.25#
6.45
6.15细菌及其毒素#
真菌
病毒
重金属
放射性物质有神
- 药物对营养状况的不良影响不包括可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。管喂膳食的注意事项,正确的是转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,效果最好的是在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段
- 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸以下说法不正确的是在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值无氮饮食适用于膳食治疗的目的与作用不包括管饲引起腹泻的原因有慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是可食用高纤
- 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为不属于典型世界食物结构模式的是皮褶测量常取的部位为下列食物中毒具有明显季节性的是中链三酰甘油适用的疾病是以下食物中产氨最少的是（ ）。管
- 关于蛋白质的特点,错误的是尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是评定食品的营养价值的意义不在于某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏中国人蛋白质的主
- 在哪种情况下,机体为正氮平衡与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）饥饿
进食低质量蛋白
摄入氮>排出氮#
糖尿病
摄入氮
- 蛋白质功效比值是表示蛋白质的急性肾衰竭病程分期一般不作为肠内营养膳食选择标准的是长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。下列哪一项不是急性胃炎的病因（ ）。内伤咳嗽治宜（ ）肝藏血的生理功
- 必需脂肪酸的特点不包括下列选项中可诊断为闭经的是（ ）小青龙汤的药物组成是（ ）是磷脂的重要组成成分
是合成尼克酸的前体物质#
是合成前列腺素的前体物质
与胆固醇的代谢有关
缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
- 植物性食物中,优质蛋白质的来源是肥胖治疗最根本的措施为能够使体内钙排泄增多的因素是慢性支气管炎患者可选用的食品下列哪组食物是碱性食物支链氨基酸主要在哪个组织代谢（ ）。十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）
- 氨基酸评分可以确定蛋白质的用记账法进行膳食调查,不需要的数据是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是内伤发热辨证时应注意区别（ ）生物利用率
真实消化率
蛋白质含量
必需氨
- 错误的是"肠风"、"脏毒"是指（ ）可在体内大量贮存
可经尿液排出体外#
极易引起中毒
通过胆汁缓慢排出体外
通过汗腺排出体外促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
如长期摄
- 下列哪组全部是人体必需氨基酸具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为慢性食管炎建议选择的食物为下列哪组食物是碱性食物低钙、正常磷饮食中忌用的食物有既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）天门
- 血糖餐前6.8mmol／L,除调整总能量摄入量和食物结构外,饮白酒17年,该患者可以选择下列哪项饮食10％～16％
20％～25％
10％～12％#
20％～30％
50％～60％碳水化合物摄入过多
肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少#
脂蛋
- 嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,脉滑。其治法是（ ）胸痛彻背,感寒痛甚,甚则喘息不能平卧,舌苔白,脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）肾的闭藏作用主要体现为（ ）下列选项中,脾失健运#
心血不足,从而使铁的吸收率降低。富
- 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸在紫外线照射下可转变为维生素D2的是航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,这种应急食品应当是与婴儿生长发育特点不符合的是所有辨证方法的总纲是（ ）满面通红
- C18∶0是食物中的自然致癌物不包括最可能含N－亚硝基化合物的食品是单不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸#
类脂
固醇苏铁素
蕨类
N－亚硝基化合物
黄樟素
多环芳烃类化合物#剩米饭
豆制品
冷冻食品
炸油条
腌肉#
- 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为,出现了血液稀释胆碱的生理功能不包括由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为急性肾炎应限制下列哪种食物在蔬菜,20％～25％
60％～70％,25％～30％
80％～90％,25
- 关于能量消耗,下列叙述正确的是我国允许使用的食用漂白剂不包括下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
食物热效应消耗与能量
- 下列人群处于正氮平衡的是主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是以下不符合老年人营养需要特点的是泄泻的临床症状有（ ）儿童#
成人
老年
- 下列不属于膳食纤维功能的是食品卫生监测的含义是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。增强肠道功能
降低血糖和血胆固醇
控制体重和减肥
预防结肠癌
预防骨质疏
- DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有主要以神经系统症状为主的食物中毒是大面积烧伤患者应采用角膜边缘充血可能是缺乏小青龙汤的药物组成是（ ）EAR
RNI
AI
UL
RDAs#红细胞凝血素
- 其原因是治疗寒饮客肺的主方是（ ）下面选项中,不属于胁痛的常见病因的是（ ）月经初潮较迟,渐至闭经,头晕耳鸣,腰酸腿软,舌淡红,脉沉细。治宜（ ）蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质生物价
蛋白质净利用率
蛋白
川公网安备 51012202001360号