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- 下列属于抗脂肪肝物质的是构成食物中淀粉的最基本单位是下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是蛋白质净利用率表达为某运动员常出现面色有些苍白,常有头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是不传染人的畜病是生育酚
- 放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,多见疼痛症状的主要原因是（ ）白术不能（ ）既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）饱和脂肪酸
必需脂肪酸#
猪
- 下列哪种食物富含碘鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（ ）。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
- 女,45岁,误服浓硫酸引起食管损伤,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,首选营养支持方法胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。能使体内钙排出增多的因素有脂溶性维生素的共同特点是（ ）。婴幼儿常见的营养问题不包括食品腐败变
- 痛风的主要特征为评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是磷脂中最重要的一种是肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度（ ）。高血压
高尿酸#
高
- 适宜糖尿病患者的治疗方法为不应当增加膳食纤维摄入的疾病有肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?）,其中（?）代表的是膳食调查的目的是患者,男性,常吞食泡茶剩余的茶叶,伤口
- 对不同类型糖尿病叙述正确的是其功能可被香豆素拮抗的是以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸下列属于医院基本膳食的是成年型患者表现不明显,且发展缓慢#
成年型患者表现不明显,但发展较快
成年型患者表现明显,
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是谷类加工的目的是（ ）。下列选项中,中风病机不包括（ ）经行或先或后,色淡,头晕耳鸣,即将谷类经过适当碾磨,去除杂质和大量谷皮,使呈粉状或粒状,增进感官性状,弥补某些天然食物的
- 大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是锌的极好食物来源是营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多,质稠
- 肾脏功能不全,营养代谢变化下列情况属于负氮平衡的是肠外营养的通常指征不包括食物过敏的最常见症状是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为热痹的治法是（ ）糖代
- 青少年肥胖的判断标准为引起肉毒毒素中毒的最常见食物是在限磷饮食中,每日可摄入的钙和磷的量分别为（ ）。头围小于胸围
胸围小于腹围#
头围小于腹围
头围大于胸围
胸围大于腹围肉类、鱼、禽、蛋类
海产品
剩米饭
- 易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为与胶原合成密切相关的维生素是下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加肺结核最主要的传播途径为引起臭米面中毒的细菌是（ ）。治疗湿热食积的主方是（ ）甲型肝炎
丙型肝炎
- 肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是我国成人氟的适宜摄入量(AI)为下列关系正确的是不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）1～2g／d
5～10g／d
10～20g
- 降脂药物易造成哪种营养素缺乏铜的生理功能包括下列表现中不是急性白血病的临床室状的是不适宜采用肠内营养治疗的是下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是下述选项中,与疠气流行较不密切的是（ ）内踝上八寸
- 甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是氰苷含量最多的是女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加（ ）。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关由于中药
- 某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低,乏力,肢端感觉异常,中毒较重时出现贫血、腹绞痛,严重时出现铅性麻痹或中毒性脑病。铅作用于全身多系统和器官（血液、神经
- 缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（ ）。急性胰腺炎恢复期患者,色红,身热口干,脉虚细而数。宜选用（ ）患者精神恍惚,脉弦细。其
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是急性铁中毒的局部影响为下列常见食物的GI最高的是急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（ ）。胃失和降可出现（ ）感冒一年四季均可发病,但最多见于（ ）缺铁
- 缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。组成低聚糖的单糖分子数为氰苷含量最多的是高脂血症患者血中呈现降低的指标为反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养
- 男性,炼钢厂炉前工,参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断,该男子为先兆中暑。目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有化学性食物中毒的最常见致病因素是口咽部癌症患
- 男性,参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断,每日体内代谢生成的嘌呤总量为（ ）。中医学辨证中,每份午餐提供的钙不应低于400mg
保证一定量蔬菜和水果的供应暗适应能力下降#
- 目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是初乳营养成分极高,下列说法错误的是属于阳虚和气虚共证的有（ ）谷氨酰胺
亮氨酸
精氨酸
色氨酸#
ω－3多不饱和脂肪酸含有丰富的营养素和抗病物质,应全部喂给孩子
含有许多免疫
- 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是我国膳食指南建议的食盐摄入量为有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。钙、磷、铁
钙、铁、镁
锌、铁、钙#
铁、铜、钙
硒、碘、钙小于6g／d
6g／d
- 吸收率降低,但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加#
饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激,若不及时补充易导致某些营养素缺乏
长期酗酒可引起酒精性肝硬化鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
- 悲忧善哭,时时欠伸,脉弦细。其治法是（ ）该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为10％～12％、20％～25％、65％～70％
11％～13％、20％～25％、60％～70％
12％～15％、20％～25％、60％～65％
10％～
- 属于寒凝血瘀型痛经之证候的是（ ）阴阳学说认为阴和阳（ ）β－谷固醇
胆固醇
麦角固醇#
脱氢胆固醇
胆酸鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质消化吸收率的指标
评价食
- 某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。绿叶蔬菜中富含在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列属于人畜共患寄生虫病的是下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是常见的食物中毒是含嘌呤最高的食物
- 记忆差,乏力,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,肢端感觉异常,汗多伤津,肢体失养
暑性升散,伤人后出现一系列阳热症状
暑性开泄,伤人后引起汗出人参
炙甘草
黄芪#
白术
茯苓脾失健
- 缺氧是飞行员常见问题,缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。经长期观察,右手关所候脏腑是（ ）缺氧时糖代谢的主要改变是有氧氧化增强
有氧氧化减弱
糖异生作用增强
酵解作用增强#
无氧酵解减弱总脂
胆固醇#
α－脂
- 男性,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,被那里的大量细菌发酵而生成有机酸和气体。由于产酸产气作用,就使人体出现一系列症状,如肠鸣、腹胀、腹痛、腹泻甚至头晕等。这种因乳糖消化吸收不良
- 可使基础代谢水平升高的因素有食物中1g蛋白质产生的热量是畜肉食物中,含量较多的矿物质是必要氮损失不包括在寒冷地区生活的人群,不是其机体代谢特征的是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是食用河豚鱼发生食
- 关于龋齿的膳食防治,叙述正确的是有关维生素E的叙述错误的是患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）钙磷比例适当#
牛乳防龋作用优于母乳
蔬菜、水果对牙齿有洁净作用#
睡觉前不应吃食糖#
常吃精白米、白面不容易致龋主要
- 适用于低蛋白饮食的是非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合于机体矿物质的生理功能是急性肾炎患者#
消化性溃疡患者
尿毒症患者#
糖尿病患者
肝功能衰竭病人#肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭
- 男性,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,腹泻后症状缓解。毕脱斑的形成是由于夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是下列膳食有助于控制高血压的是下列不是我国常用的食品添
- 30岁,以罐头食品为主,皮下出血机体调节铁平衡的机制包括以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是患者大便干结,如羊屎状,头晕耳鸣,心烦失眠,潮热盗汗,腰酸膝软,治疗首选的方
- 常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是伤寒患者典型的临床症状为粪代谢氮是指肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,每100g麦淀粉中蛋白质含量是肺炎的营养治疗
- 目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是肥胖是指实际体重超过标准体重的老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。过度愤怒对气机的影响是（ ）下列选项中,不属于臌胀的
- 男性,18岁,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,但它仍保留了牛奶中的营养成分,在饮用鲜奶前加乳糖酶于奶中,也不会发生乳糖不耐受。为减少乳糖不耐受症状,也可将牛奶少量、多次饮用,以便乳糖酶能与牛奶在肠内充
- 某海员,30岁,以罐头食品为主,近半月来反复牙龈出血,皮下出血食品营养价值的评定不包括哪部分母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素下列人群处于正氮平衡的是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因以下关于维生素D说法
- 每克脂肪在体内转化可产生我国RNI将成人的叶酸供给量定为以下叙述正确的是老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少禁止用于食品中的添加剂是在十二经气血循
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