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- 英国人有一日四餐的习惯,一般都爱（）。许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。常见的灭火器中能够用于扑救“机密文件着火”的是（）。A、吃夜霄
B、喝早茶
- 一些高档酒店,常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内,下列（）设备符合此类“小酒吧”。根据饭店的规定,访客要在晚上（）离开饭店。（）是客人与饭店之间建立正式合法关系的最基本环节。A、telephone
B、radio
C、pant
- 减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员（）。采光照明质量标准规定,楼梯、楼道照度不得低于（）勒克司。客房绿化饰品中的盆景分为（）。客房发生火灾时,服务员应（）选择最近的安全通道撤离。在清洁房间过程
- 港、澳、台同胞最忌讳的数字是（）。用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。下列不属于一个月进行一次清洁保养的是（）。（）代表档次适中、经营管理规范的饭店。强调规范、舒适；突出主打产品客房的核心价值,同
- 客房的状态有许多种,下列词组中拼写正确的是哪一组（）？安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。普通标房住一位客人,开夜床时应开（）。（）是客房部的主体,其主
- “顾客永远是对的”这句话的含义是（）。电冰箱要放在（）、通风、阴凉的地方,并且要远离热源,避免阳光直射。通常毛圈的数量多而且长,毛巾的柔软性和吸水性就好,但如果毛圈太长就容易被钩坏,故一般要求毛圈的长度在（
- 服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应（）。客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。杯具消毒一般采用（）消毒。A、将开水放在房门口
B、悄悄开门,放进房间
C、电话通知客人来取
D、暂时不送#了解接待单位
- 走客房是属于彻底清扫的房间,其卫生间洁具,应做到洁净、消毒、完好和（）。客房服务员除了必要的走动外,在客人面前主要是站立服务,站姿优美而典雅,可以体现人的气质,修养和（）。属于重要客人中的A等客人的是（）。
- 客人要求要out of town,但在限定时间内没来,服务员应（）。“当心,别落下东西”的英文译法是“（）”。以下说法中符合小型酒店组织机构设置特点的是（）。出于美观.协调及便于服务员操作等因素,一般床的高度应在（）之间
- Do you want to pay cash or sign the bill？这句话意思是（）。维吾尔族人家中来了客人,全家人会自动跑出来欢迎,然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗
B、您不
- 客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,应在（）分钟内送至房间。客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿,最好用（）进行消毒。客房设备主要包括（）。（）负责礼貌、迅速的
- 下列行为举止正确的是（）。客房服务员检查房间家具、设备时,发现房内设备损坏,应（）。大型饭店客房数在（）间以上。干热消毒法可分为（）。饭店管理人员检查客房时,要对卫生间的电话进行试用,保证通话无（）和使用
- 商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段,（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。回族人最忌讳吃猪肉,也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉,忌食没有（）的鱼,忌食一切动物的（）和自死之物。续住房
- 晚间客房整理后,房内应留（）不关,以方便客人。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应（）。在处理客人投诉时,客房服务员要学会（）,理解客人的处境,真
- 卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用（）进行清洁保养。旅游观光团队最大特点是日程安排紧,店外活动多,所以他们需要较多的服务是（）。服务员发现停电后,不要大声喧喊、惊慌,应立即报告（）、由客房中心再通知
- 为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任,服务员接收衣物时应重点注意（）。用高压将清洁剂溶液喷射到地毯中,在高压冲击和清洁剂的双重作用下,使污垢与纤维分离,同时用强力吸嘴将溶液及污物从地毯中吸除的清洁方法叫（）
- 根据套间家具配置的要求,普通套间应配置（）。输血可以传播下列哪一种疾病（）下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）。一次性购买清洁剂不能太多,一般以（）的使用量为库存较为适宜。A、单人沙发
B、简易沙发
C
- 饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由（）。到维吾尔族人家做客,吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。我国一些酒店在客房区域设立了（）,它集酒店的前台登记、结账、餐饮、
- 普通套房的一次性服务用品一般配备（）。不属日常问候用语的是（）。根据套间家具配置的要求,普通套间应配置（）。客房擦拭使用的工具主要是（）。A、二套#
B、一套
C、三套
D、不少于三套A、Good luck!
B、Take car
- 法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用（）。适用于瓷器,但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。表示该客房因设施设备发生故障,暂不能出租的房间是（）。客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。客房部负责
- 为了方便客人用餐,可将房内用餐菜单挂在门口,让客人填写,房内用餐菜单,译为（）。下列哪项不属于客房服务项目（）。为客人办理入住登记手续,译为（）A、menu
B、room service menu#
C、room service
D、room menu外
- 目前客房楼层消毒间的消毒柜多属此类,具体做法是将刷洗干净的茶具放入消毒柜中,然后将温度调至（）,二是（）。A、佛跳墙
B、回锅肉
C、蟹粉狮子头#
D、香稣鸭A、VIP#
B、MUR
C、LSG
D、OOOA、110℃,30#
C、100℃,10
D
- 饭店是一个以提供（）为主的综合性企业。起居室在下,卧室在上,两者用楼梯连接的套间称为（）。客房空调过滤网应（）清洗一次,保持清洁。违反安全操作规程的是（）。A、娱乐
B、服务#
C、商务
D、餐duplex room#
conn
- （）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅,均配有专门厨房。三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间应24小时供应冷、热水的饭店是（）。下列
- 饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（）的心理需要。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,条件一是理想的水温应在（）。续住房的英文缩写是（）。以下属于间断性工作量的是（）。现代饭店为宾客提供食宿、娱乐
- 客房等级不同的最大差别在于（）的不同。一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。（）的客人,个个都是“小广播”,他们乐于谈论服务员的态度和服务水平,所以要特别注意服务的高质量、高效率和高水准。（）不属于客房电
- 清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了（）客房托婴服务中,不正确的做法是（）。客房发生火灾时,服务员应（）选择最近的安全通道撤离。饭店客房卧室的艺术品清洁保养工作要特别小心,其中要求达到无褪色、无（）、
- 防盗是客房安全工作的重要内容,下列做法错误的是（）。空房的闲置会造成房内卫生质量下降,必须（）进行检查并做简单清扫。请客人检查服务质量不正确的做法是（）。A、保安人员每日检查员工的工作柜#
B、禁止在上班的
- 广东菜常使用风味独特的调料,如蚝油、豆豉、柱猴酱、（）等等。为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模式采用（）。“退房”的表示方法是（）。可与尿碱中和、去渍并能去除轻度的坐厕水垢,但必须少量使用且不能常用
- 以下属于间断性工作量的是（）。正常情况下,清扫一间退房时间应在（）分钟。饭店业的行家把（）比喻为“易坏性最大的商品”,只有24小时寿命的商品。酒店对客服务的项目的设定应符合顾客的需求和期望。顾客的需求和期望
- 服务员表情冷漠,会引起客人反感,（）,店外活动多,店内活动少,他们一般早出晚归,所以客房要做好早晚服务工作。起居室在下,消费群体的主体是市场规模大,客源稳定的一类旅游者,这类旅游者较为敏感的是（）。被人们誉为
- 清扫住客房,房内的电话铃响了,而客人不在房内你应该（）。空房的整理虽然较为简单,但却必须（）进行,以保持其良好的状况。目前国内大多数饭店客房的各方面都很相似,表现在（）,到客房色彩设计、布艺设计、家具风格设
- 四星级饭店应专设行李寄存处,应有专职行李员,配有专用行李车,提供（）行李服务,提供小件行李寄存服务。A类火灾是指（）起火。一次性消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。下列（）的清扫整理应与客人协
- 残疾人客房的门厅不应该有门槛,如不同高度的地面,出入应该有坡道,坡道应该控制在（）度以下。用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。“客人”是个广义的概念,他包括（）。12度#
18度
20度
25度A、职工代表、总经理
- 不属日常问候用语的是（）。A类火灾是指（）起火。旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间面盆上沿距地面高度不超过（）。（）一般定期擦拭。上海菜是我国江南一带的菜肴代表,在博取各方之长、适当变化之中,形
- 对于客人投诉事宜一时不能处理好的,服务员应（）。（）遇到饭店临时停电,怎么办？做投诉记录时,以示对客人投诉的重视（）。下列关于星级饭店客房布草的配备,只向VIP客人提供。A、让客人知道事情进展情况#
B、让客人
- 客房服务员清扫房间时,如遇门上挂有“请勿打扰”牌应（）。宣传职业道德有利于协调（）与企业的生存、发展要求之间的矛盾,力求取得一致。制定客房内物品配备标准时,要参照（）的配备。做夜床后,不需要打开的灯是（）。
- 毛巾洗涤时还要加入柔软剂,以恢复毛巾的柔软度。将毛巾甩至（）成干后放入烘干机内烘干,注意调节好烘干的时间与温度,避免时间过长或过短所造成的损伤和浪费客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（）。客
- 关于残障设施中,三星级饭店必须提供的设置中,正确的有（）。卧室清扫“十字诀”中在（）后应进行卫生间的清扫整理。目前常用的清洗地毯的方法有（）。公共区域有符合标准的残疾人出入坡道#
为残障人士提供必要的服务#
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店地巾的规格能得满分的是（）。下列中哪个选项不属于设立客房服务中心的必备条件（）。饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次,使客人感到（）。可用碱性蛋白酶去除
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