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- 饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。根据不同的用途,托盘可分为大、中、小三种规格,根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘,大托盘一般用于托运（）等物品。（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准,满足部分高
- 吸尘是客房清扫的重要工作之一,在使用吸尘器前,首先应检查（）。行政楼层每间客房的面积一般不小于（）平方米。楼层领班给服务员分派工作任务的派工单名称是（）。急需房用英文表示应为（）。旅游饭店的客房以（）为
- 客房如长时间挂“请勿打扰”牌,服务员应（）。紫外线消毒法属于（）。不属于客用固定物品的是（）。A、开门察看
B、敲门询问
C、报告上级#
D、报告保安部化学消毒法
物理消毒法#
高温消毒床单
圆珠笔#
文具夹
毛巾
- 第一个将天主教传入中国的传教士是（）。宾客离店时的主要工作程序是行李员提拿行李与登记、征求客人意见、（）、鞠躬告别、迅速查房与登记。Concierge即（）服务,已成为高档饭店个性化服务的重要标志。A、利马窦#
B
- 电镀家具保养应注意日常护理,不正确的做法是（）。查房要求的注意事项是（）。工作中电话铃响应在（）内接听。（）当同事或下属与客人争吵时怎么办？房间放有两张单人床时,要将两床枕套口（）。为确保布件洗涤质量,
- 对于预订晚间住客的客房,服务员应（）。宣传职业道德有利于协调（）与企业的生存、发展要求之间的矛盾,对于因此给客人造成的不便或损失,应（）。残障宾客（）时,服务员应主动征询客人的意见和要求,并通知行李员上房
- “Make up the room”意思是（）。客房部遗留物品室通常（）由专人整理一次。商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。饭店客房清扫中,抹尘的要求中正确的是（）。衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好,并且需要（）以及
- 客房计划卫生是指（）的清洁保养工作。用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。客房服务工作必须注意在服务过程中的“三轻”,这是体现客房服务以（）服务为主。洗地毯机可清洗（）等地毯。客房服务员着工作服、佩工
- 敬语是表示尊敬和礼貌的用语,在交往中请教对方的姓氏应说（）。对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。如果发现员工的客房服务操作不符合规范,管理人员应该（）,以便进一步提高服务质量。客人
- 根据客房间数的不同,可将客房分为单间客房和（）。如果在饭店内发生打架斗殴、流氓滋扰的事件,客房服务员应立即向（）报告。客房卧室在客房服务员打扫卫生后即可用（）进行消毒。A、双套间客房
B、三套间客房
C、多
- 伊斯兰教徒一日要（）次礼拜。检查房间内的所有设备、设施,家具、物品及（）有无损坏和丢失。晚间整理卫生间时,应将浴帘下摆置于浴缸内,它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,可做床单
- 服务员穿着西装就要系领带,一般领带大箭头垂到（）为佳。楼层或区域万能及储物室钥匙一般由（）负责保管。操作培训主要分为两部分：讲解示范和（）。A、胸前
B、腹部
C、裤腰处#
D、衣服第三颗钮扣处前台收银处
接待
- 饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借,通过向客人提供（）等多种服务项目,以赢利为目的的社会经济组织。敬语是表示尊敬和礼貌的用语,在交往中请教对方的姓氏应说（）。普通套间家具配备与标准间家具配备
- 礼节是向别人表示敬意的一种形式,如待人接物的规则和方法等,应尽量避免打扰客人,以下描述错误的是（）度假型饭店多采用（）的计价方法。宾客生病时,服务员须随时留意房内动静,（）进房观察,并询问客人有无特别需求。
- 客房清扫准备工作中,了解（）是最重要的一个环节。标准客房内摆放（）。当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房（）。饭店发生人质绑架案件,饭店员工在警方到达之前应封锁消息,严禁向（）透露现场任何情
- 标准间客房内应放置（）。检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。酸碱灭火器适用于扑救竹、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾,最大射程为（）米。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（
- 泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用（）开水。藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食,其次有玉米和豌豆,日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要
- 根据房内所配备的床的种类与数量来划分,客房的种类名称正确的是（）。客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手交叉放在小腹部,这是（）站姿。住客在房间内活动并不都是合法的,下列选项中被饭店禁
- 当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房（）。新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的,饭店可以随时解除劳动合同。游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,室外泳池水质标准约5
- 对整理后的房间进行检查是一项十分重要和不可缺少的工作,房间的第一位检查者是（）。重要客人离店时,服务员应列队欢送,并且要行（）。在清洁房间过程中,有客人进入房间时,服务员应（）。A、清扫员自己#
B、客人
C、
- 标准客房应具备（）五大区域功能,工作钥匙（）。针对（）的客人,服务员不要好奇,听其海阔天空,但对正确的意见或建议要耐心听取。客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）住客在房间内活动并不都是合
- 急需房用英文表示应为（）。游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,优质服务；团结合作,注重环保。服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀,体现了对（）的
- 房内电话机消毒的重点是（）。汽油是一种干性起渍剂,主要是去除哪些污渍？（）制定客房内物品配备标准时,要参照（）的配备。残疾人客房的门厅不应该有门槛,如不同高度的地面,出入应该有坡道,坡道应该控制在（）度以
- 客房内的烟感器一般装在卧室天花板上,当室内烟雾浓度达到一定程度时,烟感器就会（）。每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。楼层迎宾的准备工作包括（）。A、冒烟
B、喷水
C、喷雾
D、报警#年平均#
- 减少地毯的污秽,积极而又经济、有效的措施是（）。蒙古族人属于游牧民族,他们热情好客,待人诚恳。到蒙古人家做客时,主人会用右手与客人互换鼻烟壶,客人要恭敬地用右手接过鼻烟壶,诚心诚意地嗅一嗅,再把（）还给主人
- 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目,目的是为了满足宾客（）的需求。到期的酒水、食品不可食用,因此服务员（）。A、物质与安全
B、方便与安全
C、物质与精神#
D、精神与健康应将到期的酒
- 客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。手势语言极富表现力,能够揭示人们复杂的内心世界,下列说法正确的有（）。不属于清洁地毯污渍的用品是（）。大厅的湿度是一项重要的环境条件,适宜的相对湿度应控制在（
- 客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一,下列做法正确的是（）。“当心,别落下东西”的英文译法是“（）”。可去除油漆的干起渍剂有（）。客房客用物品的品种较多,通常分类为：客用（）、客用固定物品及宾客
- 芦笙节是（）人民的传统节日。洗涤纯白色衣物时,为确保衣物洁白、不发灰,一般采用的洗涤方法是（）。饭店室内人体舒适感受的响度湿度在冬季为（）。饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。关于VIP客人的特点不
- 我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。“请勿打扰”房（）。关于残障设施中,三星级饭店必须提供的设置中,正确的有（）。客房内的“花洒”是属于（）。下列图标表示（）A、
- 《婴儿登记单》应由（）填写。我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。对服务员来说,贵宾房意味着要（）。饭店客史档案管理工作一般归由（）负责承担。使用清洁剂时,应配
- 客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的意义是（）。物饰语言可以代表的是（）A、便于识别和加强管理#
B、美观,大方
C、清洁卫生
D、区分工作任务做人态度
工资收入
审美情趣#
求偶意向
- 住客在房间内活动并不都是合法的,下列选项中被饭店禁止的是（）。发现火情时,应（）。A、交友聚会
B、打牌
C、喝酒
D、赌博#开启所有电器开关
关闭所有电器开关#
开启电梯
- 我国国家技术监督局于（）正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准。大中型酒店客房部在层次上通常分为（）。下列关于“房务报告表”的使用方法描述正确的是（）。客房等级不同的最大差别在于（）的不同。客
- 服务员上岗期间一般不佩戴（）。为了方便住客,客房服务中心通常实行（）小时值班制。客房设备使用3-5年左右,应对设备进行（）。以下属于客房设备的有（）。楼层迎宾的准备工作包括（）。以下不可以为客房夏天的室内
- 若客人投诉,不是自己职责内能处理的,服务员应（）。在预测和确定客房的变动工作量时,应以（）为基本依据。客房服务员清扫客房时,发现房内设备损坏,总台服务员必须为到酒店的客人提供以下帮助（）。消毒是饭店（）工
- 木质家具保养注意事项中错误的做法是（）。在员工中树立遵纪守法、廉洁奉公的（）,对于我们建设社会主义精神文明和物质文明,促进我国饭店业健康有序发展,具有十分重要的现实意义。根所人对色彩的感觉,色彩的明度越低
- What’s the meaning of "expressservice" ？It is（）。被客人呼唤入房间的服务人员,客人让坐时,应表谢意,（）。对客人的吩咐要留心听清,办完事立刻离开,离开房间时要面对客人轻轻将门关上。我国饭店最传统的客房服
- 发现客人食物中毒,服务员应立即（）。穿西服的要求是内衬白衬衫,配领带,衬衫袖口露出（）厘米,钢笔,钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。下列不属于温州名小吃的是（）。洗涤纯白色衣物时,为确保衣物洁白、不发灰,
- 客用物品的管理要采取：定人管理、定期清点、定量配备和（）的“四定方式”。下列不属于客房常规服务的是（）。（）当同事或下属与客人争吵时怎么办？饭店公共音响转播系统的平均声压为（）。清洁客房卫生间时,要注意
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