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- 根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类：()蛋白质的基本组成单位是()为满足儿童少年突增高峰的需要,应注意多供给（）评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。变质肉
良质肉#
条件可食肉#
废弃肉#
母猪肉A、脂肪酸
- 下列哪些是正确阐述GI的是()影响钙吸收的不利因素有()粮豆的主要卫生问题是()针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。GI70与90之间为高GI食物
一般而言GI大于70为高GI食物#
GI55与70之间为中GI食物#
GI小于55为低GI食物
- 医院病人的膳食种类有()维生素D的生理功能有()为了保持蔬菜中的维生素和矿物质,在加工和烹调时应当（）基本膳食#
诊断膳食#
流质膳食
治疗膳食#
半流质膳食促进小肠钙吸收#
促进肾小管对钙、磷的重吸收#
对破骨细胞
- 常见的营养评价方法有()关于周围静脉营养的描述不正确的是()乳糖不耐受的主要原因有()职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它一方面具有社会道德的一般作用,另一方面它又具有自身的特殊作用,具体表现在（）卧式标
- 脂餐膳食是用于诊断()下面那一项不是脂肪的主要生理功能?()营养师的职业守则不包括（）。记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每
- 低碘膳食用于诊断（）计算身体质量指数时,需要的数据有()。在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。下列乳制品含乳蛋白最多的是（）消化道出血
原发性醛固铜增高症
放射性同位素检查甲状腺吸碘率#
胆结石的诊断
胆
- 潜血膳食的目的主要是用于诊断（）下列老年人免疫功能下降主要表现的是()展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则()药膳配伍常用的原则是()维生素D的生理功能有()学龄前儿童的生理特点是()蛋白质-能量营
- 结核病人易发生营养不良的原因主要是:()机体锌缺乏的体征有（）机体缺乏维生素K可引起（）。中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（）ug以下属于碱性食品的是（）膳食调查称重法要准确掌握的资
- 影响钙吸收的不利因素有()卫生部不受理、不批准的保健功能是()。下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。猪的胆固醇含量较高的部位是（）。钙的重要食物来源应是（）豆腐蛋白质的消化
- 药膳配伍常用的原则是()下列老年人免疫功能下降主要表现的是()下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。()学龄前儿童的膳食应（）.喷雾干燥是一种（）.老年人应根据（）改变,调节能量的供给。食物在小肠
- 药膳配制原则中的“五味”指：()下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()。进行食谱营养评价时,应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。猪的胆固醇含量较高的部位是（）。辛、
- 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()粮豆的主要卫生问题是()胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量()。具有消
- 药膳配制原则中的“四气”指：()抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下()抗氧化营养素老年妇女（）水平下降,比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松症。学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。2013年5月24日,李克强总
- 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素()葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。()自然
- 高考时正置烈日炎炎之季,学生食欲下降,()此时应建议家长做到乳母前6个月每天泌乳月()ml.含碳水化合物丰富的食物是()每次膳食调查的时间一般为()。卫生部不受理、不批准的保健功能是()。一定要让孩子吃饱#
选择富有营
- 营养科的任务是()PUFA的生理作用有（）。下面()为半必需氨基酸。KAP理论模式为（）.食物蛋白质利用率的评价指标有（）相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。学龄前儿童可以摄取（）食品。有关人体能量的消耗,
- 膳食纤维的主要生理功能。()药膳配制原则中的“五味”指：()根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面（）防癌作用,冠心病和胆石症的预防#
减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性#
防止能量过剩、控制肥胖,
- 鸡蛋不能生吃的原因有()下列水果中VC含量最高的是：()以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()人体长期处于饥饿状态,能量代谢负平衡一定时期后会出现()膳食中优质蛋白质包括（）蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄
- 营养咨询的目的()上消化道是指()防治营养相关疾病,促进人类健康#
提高患者营养水平,从而提高其对疾病的抵抗力#
保护人类健康的一项重要工作#
增进人类注重健康的观念#
以上都包括A、从口腔到空肠
B、从口腔到食管
C
- 建立一个比较合理的膳食构成()食物依据其性质的来源可分类为()以下为必需氨基酸的是()。学龄前儿童的膳食应（）.在对某保健品进行宣传时,（）的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。98.以下为人体条件必需氨基酸的
- 标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()人每天大约分泌()唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒
- 一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()婴儿体内（）含量最低。社会主义职业道德是建立在()为主体的经济基础之上的一种社会意识。母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促
- 展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则()要素膳的喂养途径和方式有()（）对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。维生素B2的良好食物来源是（）。不利于非血红素铁吸收的因素包括
- 蛋白质的重要生理功能。()下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸()如观察到某咨询者某一种营养素的摄入量低于EAR值时,可得出（）的结论。A、组成人体组织,是供给人体生长、更新、修补组织的材料#
B、制造酶和激素以维持和调
- 家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是()维生素D的主要来源途径有()。食品腐败变质的原因主要有()。各种神经症的共同特征是()为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生,建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂,
- 食物依据其性质的来源可分类为()高能量膳食最不适合哪一种疾病()。下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。()可通过加热来避免的食物中毒为()24小时膳食回顾法调查表的主要内容有（）下列关于挂糊说法
- 膳食纤维可分为()对酸稳定的维生素有：()下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。人体维生素D的来源有（）产能营养素是指（）。在食品标签上标示食品营养成分应根据（）不溶性纤维#
脂溶性
水溶性
可溶性纤维#
以上
- 下列哪些是必须氨基酸()含碳水化合物丰富的食物是()下列乳制品含乳蛋白最多的是（）蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维,具有（）等作用。异亮氨酸#
花生四烯酸
蛋氨酸#
胱氨酸
缬氨酸#谷类#
薯类#
根茎类蔬菜#
叶类蔬
- 维生素缺乏的主要原因是()按病原物质分类,将食物中毒分为几类()。公共营养师职业守则的基本内容是（）社区营养资料信息不包括（）。根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面（）维生素摄入不足#
由于年龄
- 机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是()肥胖病因的相关因素有()下列选项的说法错误的是()。女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润,
- 蛋白质的生理功能有：()引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.营养性贫血多发生在（）的儿童。中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量
- 肥胖按发生的原因可分为()下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()防止脂肪劣化的方法有（）要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括（）维生素C缺乏发病比
- 三大产热营养素的产热量分别为：()标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：()老年妇女（）水平下降,比男性更容易患
- 人体热能消耗主要包括哪些方面()哺乳对健康的影响哪一项不符合()针对儿童健康教育,宜采用的技巧有()。癞皮症是由于缺乏()。蛋白质净利用率(%)表达为()。下列属于内分泌系统的有（）以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想
- 食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()孕妇生理性贫血主要是因为（）。婴儿前半岁体重公式为（）。下面()为半必需氨基酸。男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升
- 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有()钙在人体内有哪些生理功能()碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）乳糖不
- 饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：()婴儿体内（）含量最低。公共营养师奉献社会的最高体现是（）喷雾干燥是一种（）.中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。应编制单项工程
- 考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有()下列乳制品含乳蛋白最多的是（）用脑过度#
睡眠不足#
户外运动减少#
对考试的恐慌心理
过食酸性食物#A、炼乳
B、干酪#
C、乳酸菌饮料
D、酸奶
- 要素膳的喂养途径和方式有()大肠主要吸收（）。下列哪些是正确阐述GI的是()学龄前儿童的生理特点是()高能量膳食最不适合哪一种疾病()。要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括（）鼻饲#
输液
注射
管喂#
- 关于爱岗敬业的定义,下列不正确的是()脂肪大部分在()吸收。幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁可经肠道菌群合成的维生素有()癞皮症是由于缺乏()。老年人应根据（）改变,调节能量的供给。A、热爱自己的工作岗位
B、热
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