下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

【名词&注释】

凝固剂(coagulant)、白兰地(brandy)、粗纤维(crude fiber)、伏特加(vodka)、维生素类(vitamins)、豆腐乳(ferment soybean)、糖化发酵剂(saccharifying ferment)

[单选题]下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

A. 金酒
B. 劳姆酒
C. 白兰地
D. 伏特加

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学习资料：

[单选题]纯培养技术出现于（）。

A. 17世纪
B. 18世纪
C. 19世纪
D. 20世纪

[单选题]生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。

A. 维生素类
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 粗纤维

[多选题]豆腐乳^{(ferment soybean)}生产的凝固剂（）。

A. 盐卤
B. 石膏
C. 葡萄酸内酯
D. 复合凝固
E. 石灰

[多选题]黄酒生产的糖化发酵剂^{(saccharifying ferment)}包括（）.

A. 麦曲
B. 酒药
C. 大曲
D. 淋饭酒母

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