[单选题]啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。

正确答案 ：A

α-酸

[多选题]下列关于白酒调味的说法正确的是（）.

正确答案 ：AD

调味特殊酿造的微量芳香物质，提高完善酒体的风格

调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合

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