[多选题]提供酱油中甜味成分的物质是（）。

正确答案 ：ABCDE

甘氨酸

色氨酸

葡萄糖

麦芽糖

甘油

[多选题]下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.

正确答案 ：ABC

根霉

毛霉

米曲霉

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