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酿造学题库2022模拟试题106

来源： 必典考网    发布：2022-04-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布酿造学题库2022模拟试题106，更多酿造学题库的模拟考试请访问必典考网农学题库频道。

1. [多选题]提供酱油中甜味成分的物质是（）。

A. 甘氨酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
E. 甘油


2. [多选题]下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是（）.

A. 根霉
B. 毛霉
C. 米曲霉
D. 啤酒酵母


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