冷却的麦汁添加酵母后，便是（）的开始

【名词&注释】

充分发挥(give full play to)

[单选题]冷却的麦汁添加酵母后，便是（）的开始

A. A、糖化B、升温C、加料D、发酵

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学习资料：

[单选题]汉生罐接种时，其扩大倍数一般控制在（）左右。

A. 2倍
B. 10倍
C. 20倍
D. 30倍

[单选题]酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。

A. A、易失活
B. B、活性高
C. C、活性低
D. D、易挥发

[单选题]淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

A. 8﹪
B. 18﹪
C. 16﹪

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