糖化生产的主要技术条件有：（）、时间、pH、醪液浓度。

【名词&注释】

发酵罐、保温层(insulating layer)

[填空题]糖化生产的主要技术条件有：（）、时间、pH、醪液浓度。

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[单选题]传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）

A. 3-4天
B. 5-6天
C. 8-9天
D. 11-12天

[单选题]CIP清洗碳钢发酵罐时，洗液温度控制在（）以内，否则会破坏罐体T541涂层和保温层表皮。

A. 50℃
B. 55℃
C. 60℃

[单选题]发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。

A. ４００～５００ｍｌ，冷贮1天
B. ５００～６００ｍｌ，冷贮2天
C. ２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天

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