提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、有机酸(organic acid)、培养基(medium)、氯化钠(sodium chloride)、蛋白胨(peptone)

[单选题]提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

A. 氨基酸
B. 有机酸
C. 糖
D. 氯化钠

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学习资料：

[单选题]下列培养基中，属于合成培养基的是（）。

A. 察氏培养基
B. 牛肉膏培养基
C. 蛋白胨^(peptone)培养基
D. 酵母膏

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