传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。

【名词&注释】

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[判断题]传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。

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学习资料：

[单选题]频繁的麦汁追加以及在发酵容器内强烈的运动都会减少（）的含量。

A. A、水
B. B、酸
C. C、酯
D. D、糖

[多选题]欲对麦芽质量有全面的了解，必须对（）进行综合检验。

A. 感观特征
B. 物理特性
C. 糖化力
D. 化学特性

[单选题]贮罐酵母泥贮存温度控制为（）。

A. （2～4）℃
B. （3～5）℃
C. （0～2）℃

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