以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、α-淀粉酶(α-amylase)、先驱者(pioneer)、时间长(a long time)、支链淀粉酶(amylopectase)

[单选题]以下几种酶（）是麦芽溶解的先驱者。

A. 半纤维素酶类
B. 蛋白分解酶
C. 支链淀粉酶^{(amylopectase)}
D. α-淀粉酶

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学习资料：

[单选题]回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）

A. A、菌体
B. B、单体
C. C、种子
D. D、菌落

[单选题]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。

A. 粗
B. 适中
C. 细

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