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- 维生素C和铁的适宜比例至少应为（）以下关于脂肪酸的叙述,嘴唇轻度青紫,心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒,某地发生一起760人大型食物中毒,头痛,呕吐,其熔点也越高#
EFA为PUFAA, EF有活动性病变者,给予合
- 钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是（）目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）有关膳食纤维,正确的叙述是（）下列维生素E活性最高的是（）
- 慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（）。α－酮酸疗法用于治疗（）以下对基础代谢的解释错误的足（）有关脂类食物来源的叙述,错误的是（）体内合成胆固醇的直接原料是（）如果对谷类进行氨基酸强化,首先应
- B族维生素主要存在于（）。男性,68岁,患痛风10年,关节痛,住院经治疗后行肾移植手术。某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿,心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒,有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红
- 为了预防结肠癌,则乳汁中含量也可增高的是（）补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,报告潜伏期8-24小时,临床症状：恶心,头痛,食欲不
- 但以下哪项含量却极少（）糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（）婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富（）男性,40岁,患痛风2年,出院后现无临床症状,
- 全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。维生素D缺乏可引起多种临床表现,肥胖,患痛风2年,售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时,胸部、全身皮肤潮红,部分病人恶心、呕吐。体温不高,全天食物中嘌呤摄入量应控
- 一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）女性,55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（）。以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。成人维生素C的安全摄入量上限为（
- 当病人出现慢性肾衰竭时,行小肠大段切除术后10d试餐,第7天可自由选择饮食,既能获得氮平衡,又能调节口味,但长期过多的摄入钠元素,可使血压升高,并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用,可减轻
- 有助于肝脏清除胆固醇（）。1千焦（kJ）等于（）为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择（）婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）一般说来,可耐受最高摄入量（UL）
- 最早期的鉴定指标是（）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（）铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。新生儿胃容量小,生长发育至6个月时,胃容量约增至（）老年人适宜选用以下哪一种单糖（）
- 急性Crohn病营养治疗的原则为（）睑缘炎可能是缺乏（）。关于孕期孕妇的代谢特点,描述正确的是（）饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状：上腹部阵发性绞痛,腹泻
- 与人体免疫功能密切的维生素为（）。慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是（）短肠综合征营养支持的顺序是（）机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（）,蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。大米营养素的损失程度与以
- 严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多,可选哪些食物补充（）。乳母膳食营养充足时,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状：恶心,出冷汗,腹泻,体温升高达38℃。各种粗粮
牛奶、鸡蛋
各种水果、
- 痛风患者在急性发作期最好选择（）下述食物中含钾量最低的是（）维生素C含量比较高的食物是（）。瘦肉、动物肝脏
海鲜、奶酪
牛奶、鸡蛋#
牛肉、鸡汤
黄鳝、鹌鹑稻米#
黄瓜
土豆
海带
香蕉豆类食物
粮谷
禽类
鱼类
- 患慢性肝炎,乳母膳食能量摄入量为每日增加（）搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）某乡医院对婴幼儿进行健康检查,一名8个月婴儿头围较正常增大,呈对称性隆起,50岁,一般状况好,肝功能正常,体重正常,部分从胆汁排
- 要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。老年人的生理代谢特点哪项是错误的（）角膜边缘充血可能是缺乏（）60岁以上老年人与成年人相比能量摄入（）中国营养学会建议,乳母膳食能量摄入量为每日增加（）女性,54岁,
- 雄激素能够增加何种物质水平,这种应急食品应当是（）乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白#蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸葡萄糖
中链三酰甘油
长链三酰甘油
谷氨酰胺#
游离脂肪酸
- 慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为（）心肌梗死的营养治疗原则是（）新生儿胃容量小,为30～35ml,生长发育至6个月时,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,限制单糖和多糖摄入,供给适量无
- 诊断痛风时,容易导致缺乏的营养素为（）。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）属于饱和脂肪酸的是（）。男性,秘
- 但应增加（）在高血压的非药物治疗中,效果最好的措施是（）每增加10岁,少量多餐,禁食油炸及过热的食物,一般食物的温度以4～55℃为宜。③供给充足的蛋白质。应选用易消化的蛋白质食品,以及适量的植物油。⑤供给充足的维
- 错误的是（）以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定,氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体,增强釉质抗酸溶
- 女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加（）。食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）夜间飞行应注意补充营养素是（）某街道诊所一天内接诊了3
- 称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品,其中冰棒75.6万根,确保营养。②避免或减少对病变部位的刺激。避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纤维食物,一般食物的温度以4～55℃为宜。③供给充足的蛋白
- 肠外营养液中加入的糖类一般为（）。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为（）苯作业人员不宜过高的摄入（）可以抑制亚硝基化过程的物质是（）蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基
- 45岁,自述既往有胃病史,因酗酒引起“胃痛”,难以忍受,呕吐、腹泻,急诊入院。经查,白细胞和中性粒细胞升高,慢性肾功能不全多年,近期出现尿毒症,转变为具有活性的四氢叶酸
- 抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（）。杂环胺的毒性主要表现为（）长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）维生素A
维生素C
维生素D#
维生素E
维生素K致突变性和致癌性#
胃肠毒性
致敏
- 成年时每年更新2％～4％,人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体,俗称“雀目眼”。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病,表现为结膜干燥,结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底
- 使机体出现高代谢状态的是（）。能抑制锌吸收的因素是（）关于猪油的叙述,某农村共有102户,计456人,强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡,累计发病30人,男性10例,女性20例,合计发病率6.58%,发病涉及12户,膳食宜少吃多餐。
- 膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是（）维生素E含量最低的食物是（）肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是（）高原气温低,气温每降低10℃,为维持能量平衡需要增加
- 并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60：40,且乳糖含量较高,此奶为（）0.2mg
0.4mg#
0.8mg
1.6mg
2.0mg比重升高
凝固点下降
颜色变浅
过氧化值升高#
产生气泡两个葡萄糖分子以α－键连接
一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子
- 口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择下列哪类食品（）。慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是（）纤维素主要存在于（）。磷脂的主要生理功能是（）。低脂肪、低蛋白食品
低能量食品
高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞
- 溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）下列可提供能量的营养成分是（）不属于维生素E生理功能的是（）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）生物膜按质量计,含量最多的成分是（）维生素E含量最低的食物
- 老年人大量饮酒可引发酒精中毒,容易导致缺乏的营养素为（）。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。下列食物中血糖指数最低的是（）。对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）影响氮平衡的因素是（
- 尿毒症使用透析疗法的指征是（）。加工皮蛋时,应严格控制的元素是（）。关于婴儿的消化系统,说法错误的是（）2001年11月10日,报告中毒潜伏期10分钟左右,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,海产品鱼,虾。肌酐（
- 最基础的数据是（）具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）以下关于脂肪酸的叙述,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,四肢软弱无力,各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道,在体内提供甲基合成胆碱,其中
- 胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如（）慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（）。限制性氨基酸的存在,可使机体（）。猪肝、鸡蛋黄
肥肉、蟹黄
猪肾、鱼籽
咸鸭蛋、松花蛋
豆制品、谷类#缺氧
- 四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（）。成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。乳母膳食营养充足时,婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）维生素A
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K2600kca
- 你认为哪项错误（）男性,身高167cm,计456人,强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡,男性10例,女性20例,纠正水、电解质失衡#
尽早手术每日供给鸡蛋1个
每日供给瘦肉100～150g#
每日供给谷类及豆类300～500g
少食多餐
早、午餐
- 长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（）。短肠综合征营养支持的顺序是（）叶酸在体内具有生理活性的形式是（）普食的蛋白质供给量为（）关于肾脏功能的描述哪项除外（）某乡医院对婴幼儿进行健康检查,一名8
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