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- 维生素D的活性形式是（）反映维生素B12负平衡的早期指标是（）谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）与癞皮病发生有关的是（）常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）1,25-（OH）2-D3#
7-脱氢胆固
- 45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）可作为一碳单位传递体的是（）含铬丰
- 维生素A缺乏最早的症状是（）我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）粮食类食品应强化的氨基酸是（）参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量
- 关于维生素A的说法不正确的是（）与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）转运外源性三酰甘油和胆固醇的是（）食物蛋白质生物价是（）类胡萝卜素称为维生素A原。
维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
已形成
- 脂溶性维生素的共性不包括（）维生素B1缺乏可产生（）含维生素B12最少的是（）在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）大豆的限制氨基酸是（）含镁丰富的食品是（）纤维素和半纤
- 轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）含10个以上氨基酸残基的肽称为（）缺乏可致角膜干燥的是（）基础代谢是指（）食物的营养成分不同其产生的热效应也
- 不正确的叙述是（）分解淀粉为麦芽糖的是（）硬脂酸是（）长期摄入生鸡蛋可引起（）可用于维生素E机体营养状况评价的是（）氟含量较高的食物不包括（）都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
大
- 水溶性维生素的共性不包括（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）维生素E的适宜摄入量是（）患者,男性,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。一般
- 以下说法不正确的是（）蛋白质功效比值是（）其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）维生素B6的生理功能不包括（）钙的生理功能是（）长期摄入生鸡蛋可引起（）镁在血浆中的存在形式为（）以下微量
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）下列常见食物的GI最高的是（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）淀粉属于（）可以在体内转变成维生素
- 氟的生理功能是（）维生素B2含量较少的食物是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应牛奶中的蛋白质主要是
- 我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要含磷脂较多的食物是（）维生素A最好的食物来源是（）0.5mg／d
- 钴参与合成的维生素是（）在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是（）可作为一
- 我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是（）寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）机体调节铁平衡的机制包括（）患有异食癖的儿童有
- 钼在人体内的主要作用是（）胆碱的生理功能不包括（）可抑制钼吸收的膳食成分是（）含碘丰富的食品不包括（）关于碳水化合物的说法错误的是（）构成DNA和RNA成分的是（）锰的生理功能是（）细胞色素的组成成分
参与
- 我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）评价维生素A营养
- 含铜丰富的食品不包括（）维生素B2含量较少的食物是（）在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）患者,女性,饮食单调,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,效率
- 我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）与胶原合成密切相关的维生素是（）不能用于烟酸营养状况评价的是（）我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）属于贫铁食物的是（）50μg／d#
1
- 以下叙述正确的是（）长链脂肪酸的碳链含碳数为（）患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病
- 我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）属于贫铁食物的是（）0.2mg／d
2mg／d#
0.5mg／d
5mg／d
50mg／d50μg／d#
100μg／d
150μg／d
- 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）维生素A缺乏最早的症状是（）长期服用异烟肼而又没有及时补充时,成年女子为11.5mg／d,如长期服用异烟肼会导致维生素B缺乏。而
- 成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）属于类脂的是（）含二十碳五烯酸较多的食物是（）食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）反映身体各组织
- 急性铁中毒的局部影响为（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效
- 我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）在耐力运动中,主要的供能物质是（）在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）在碳水化合物中,淀粉属于（）10mg／
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）维生素的共同特点不包括（）膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）硒
硅#
铜
钼
铬150μ
- 下列不属于维生素的是（）我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）叶酸
烟酸
牛磺酸#
抗坏血酸
泛酸5%～20%
20%～25%
20%～30%#
30%～35%
35%～40%考查维生素的种类和命名,牛磺酸为氨基酸。考查膳食
- 我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）长期服用异烟肼而又没有及时补充时,可导致缺乏的维生素是（）水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）长期摄入生鸡蛋可引起（）其功能可被香豆素拮抗的是（）可以在体内转变成维
- 机体调节铁平衡的机制包括（）孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）维生素D的生理功能不包括（）镁在血浆中的存在形式为（）组成蔗糖的是（）反复利用红细胞分解代谢中的铁
- 铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）体内铁主要存在于（）中老年人缺钙有可能导致（）食物中1g碳水化合物产生的热量是（）评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是（）从肺组织运输氧气至身体各组织
在肌肉中转
- 对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）机体自身可以合成的维生素是（）8%～10%
10%～12%
12%～14%#
14%～16
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）长期营养不良儿童可出现（）维生素E缺乏会导致（）可抑制钼吸收的膳食成分是（）硒
硅#
铜
钼
铬零氮平衡
负氮平衡#
正氮平衡
以上都不是
以上都是巨幼红细胞性贫血
癞
- 具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为（）氟的生理功能是（）患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体
- 孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）含二十碳五烯酸较多的食物是（）维生素E含量最多的食品是（）婴幼儿缺锌可导致（）100mg／d
350mg／d
400mg／d#
500mg／d
1000mg／d600mg／
- 婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）维生素B1又称（）硬脂酸是（）磷的生理功能是（）可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）下列肉类食
- 以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）脂肪酸的元素组成为（）评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）微量元素的特点不包括（）
- 我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）储留氮是指（）维生素C的生理功能不包括（）色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）反映食物蛋白质数量的指标（）食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身
- 婴幼儿对钠的最低需要量是（）具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）棉子糖属于（）不是微量元素的是（）锌的生理功能是（）以米和水果为主的膳食可使高血压者（）属于微量营养素的是（）38mg／d
48mg／d
58mg／d#
68m
- 孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）患者,20岁,饮食单调,且疲劳无力工作,面色苍白。能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）人体在休息状态下60%
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是（）纤维素和半纤维素大量存在于（）钙#
铁
锌
硒
铝麸皮#
水果
蔬菜
畜肉
虾皮阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括（）我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）患者,男性,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。患者,男性,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。人体能
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