查看所有试题
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的是()属于膳食纤维的是()我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为()人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应中老年人缺钙有可能导致()赖氨酸
甘
- 含10个以下氨基酸残基的肽称为()反映食物蛋白质被利用的程度的指标是()钴胺素的生理功能主要是()肽
二肽
三肽
寡肽#
多肽蛋白质净利用率#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值
生物价
氨基酸评分与血红蛋白合成有关
- 孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是()因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为()与胶原合成密切相关的维生素是()反映铁耗竭的指标()食物中的脂类甘油三酯占()人体
- 乳母膳食钙的适宜摄入量(AI)为()维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要磷的生理功能是()600mg/d
800mg/d
1000mg/d
1200mg/d#
1500mg/dB维持神经与肌肉活动
调节能量释放#
是构成血红蛋白的成分之一
参与合
- 主要转运内源性甘油三酯的是()具有激素性质的维生素是()构成脱氢酶的主要成分的维生素是()CM
HDL
MDL
LDL
VLDL#维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#硫胺素
核黄素
烟酸#
维生素C
叶酸由于维生素D是在由
- 下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是()孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是()具有激素性质的维生素是()含维生素B12最少的是()长期服用异烟肼而又没有及时补充
- 我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为()维生素B2含量较少的食物是()长期营养不良儿童可出现()食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是()婴幼儿缺锌可导致()50μg/d#
- 下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是()一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为()尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是()维生素E缺乏时可出现的症状不包括()
- 有关血糖指数的叙述,正确的是()供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是()与贫血无关的维生素是()缺乏可导致毛细血管脆性增加,伤口愈合延缓的是()参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是()患有异食
- 必需脂肪酸是指()可作为一碳单位传递体的是()单不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
n-3系脂肪酸
n-6系脂肪酸
人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸#四氢叶酸#
胆碱
核黄素
生物素
泛酸必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又
- 关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是()容易使食物糊化的是()铜的生理功能包括()摄入后不引起胰液的分泌
其吸收同葡萄糖一样快
大部分在肝内代谢
广泛用于糖尿病患者#
肝硬化患者不宜使用动物淀粉
直链淀粉
支链淀
- 成年男子,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为()在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是()牛奶中的蛋白质主要是()构成食物中淀粉的最基本单位是()钼缺乏患者的非特异性临床表现为()下列情况属于负氮平衡的是()
- 亚油酸是()机体调节铁平衡的机制包括()关于维生素A的说法不正确的是()1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为()n-3系脂肪酸
n-6系脂肪酸#
n-7系脂肪酸
n-9系脂肪酸
以上都不是反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体
- 作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()维生素B2含量较少的食物是()容易使食物糊化的是()构成脱氢酶的主要成分的维生素是()机体内铁的排泄途径不包括()不属于碳水化合物的
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是()患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落,以上症状最可能是()蛋白质被分解后的次级结构称为(
- 必需脂肪酸是指()我国RNI将成人的叶酸供给量定为()维生素E的适宜摄入量是()一般混合膳食中蛋白质的吸收率为()婴幼儿缺锌可导致()铁的丰富来源为()单不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
n-3系脂肪酸
n-6系脂肪酸
人
- 正确的是()具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为()机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是()脂溶性维生素的共性不包括()胆碱的生理功能不包括()维生素E缺
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括()对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是()叶酸缺乏会导致()叶酸缺乏不会导致()维生素A最好的食物来源是()属于多糖的物质是()含钼丰富的食物
- 45岁,职业会计(中等强度劳动),不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常分解蛋白质为肽类的是()长期摄入生鸡蛋可引起()脂溶性维生素不包括()不具有抗氧化功能的维生素是()在胎儿期和
- 男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检:牙龈肿胀,身上有瘀斑。转运外源性三酰甘油和胆固醇的是()维生素A的化学结构或功能命名()维生素D缺乏时可出现()阻碍碘吸收的矿物质元
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键()维生素C的生理功能不包括()中链脂肪酸的碳链含碳数为()大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#促进小肠钙吸收#
参与胶原合成
神经介质和类固醇的羟化反应
抗氧化作
- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是()机体缺铁的第三阶段的表现为()对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()节约蛋白质作用
糖异生作用#
生酮作用
三羧酸循环
- 下列常见食物的GI最高的是()被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是()人体内胆固醇存在于细胞中的量占()构成脱氢酶的主要成分的维生素是()其功能可被香豆素拮抗的是()食物特殊动力作用是指人体在摄
- 储留氮是指()亚油酸是()在胎儿期和新生儿期缺碘可引起()含钼丰富的食物包括()储留氮=食物氮-粪氮
储留氮=食物氮-尿氮
储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)
储留氮=消化率×生物价
储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的是()一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为()维生素E缺乏会导致()赖氨酸
甘氨酸#
蛋氨酸
缬氨酸
色氨酸90%
92%
95%
97%
98%#巨幼红细胞性贫血
癞皮病
手足痉挛症
低凝血酶原血症
溶
- 对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是()维生素D的活性形式是()其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是()对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说,下列必需的物质是
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为()我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为()在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是()具有抗氧化功能的水溶性维生素是()一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食
- 成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为()具有抗氧化功能的水溶性维生素是()反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标()逆向转运胆固醇的是()构成RNA的糖是()对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
- 测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为()β-胡萝卜素的效价是维生素A的()长期营养不良儿童可出现()能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是()维生素B2的化学结构或功能命名()功能性铁存在于()
- 大豆食品富含的氨基酸种类是()蛋白质生物价的计算公式是()反映维生素B12负平衡的早期指标是()大豆的限制氨基酸是()脂肪酸的元素组成为()属于贫铁食物的是()饮水氟过量可造成()属于宏量营养素的是()
- 碘的生理功能是()反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为()维持神经与肌肉活动
调节能量释放
是构成血红蛋白的成分之一
参与合成甲状腺素#
提高机体免疫力血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活
- 以下叙述正确的是()我国成人铜的适宜摄入量(AI)为()叶绿醌缺乏会导致()Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病补铜有良好疗效
Menke病应限制铜的摄入量
以上都不对0.2
- 能引起胃肠胀气的碳水化合物是()成人碘的推荐摄入量(RNI)为()我国成人氟的适宜摄入量(AI)为()能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是()能够反映体内叶酸贮存情况的是()患者,女性,20岁,饮食单调,
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是()反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是()含植物固醇较多的食物是()含胆固醇较多的食物是()可作为一碳单位传递体的是()血
- 孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是()不能用于烟酸营养状况评价的是()棉子糖属于()与机体的凝血功能密切相关的维生素是()构成DNA和RNA成分的是()1200mg/d
1500mg/d
1800mg/d
2000mg/d
2200mg/d#空
- 蛋白质功效比值是()乳母膳食钙的适宜摄入量(AI)为()与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是()色氨酸可以在体内少量合成的维生素是()维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋
- 维生素E的化学结构或功能命名()中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的()生育酚#
叶酸
抗坏血酸
核黄素
视黄醇35%~40%
30%~35%
30%~40%
25%~30%#
<20%考查各类人群膳食脂肪推荐摄入
- 色氨酸可以在体内少量合成的维生素是()基础代谢是指()在碳水化合物中,淀粉属于()维生素K
维生素C
维生素PP#
维生素B12
叶酸食物热效应
因摄食而引起的能量额外消耗
对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需
- 机体调节铁平衡的机制包括()关于维生素A的说法不正确的是()不能用于烟酸营养状况评价的是()一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为()一般混合膳食中蛋白质的吸收率为()大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从
- 主要的供能物质是()能够使体内钙排泄增多的因素是()4%,4%~5%,30%~40%#
6%,在紫外光照射下转变而成的,故认为维生素D实质上是敖素。1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸,其中组氨酸是婴幼儿体内含