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- 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）在人体内可以转化为烟酸的氨基酸为（）不属于天然着色剂的是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）蛋氨酸
苏氨酸
色氨酸
亮氨酸
赖氨酸#赖氨酸
亮氨酸
- 进行直线回归分析时首先应（）下面为某市238名健康人发汞值资料,宜采用（）为研究A、B两种试剂盒测量人体血液中氧化低密度脂蛋白含量（mmol／L）的差异,采取标准化法的原理是（）最小组段无下限或最大组段无上限的频
- 评价慢性病的疗效常用指标是（）某研究室用甲乙两种血清学方法检查410例确诊的鼻咽癌患者．结果如下该资料属何种类型（）比较身高和体重两组数据的离散程度大小的指标应选用（）两变量符合正态分布,分析二者关系可选
- 某病死亡专率常以（）两样本比较的秩和检验中,备择假设是（）统计表的基本结构为（）千人为单位
万人为单位
10万人为单位#
百人为单位
以上均不对两个样本的总体分布相同
两个样本的总体分布不同#
两个样本的总体均
- 对短期内可观察到疗效的急性病一般用下列哪项来指标评价疗效（）在双变量正态分布的相关回归分析中,r和b的关系是（）某地2001年200名成年男子身高均数为168．32cm,标准差为8cm,估计身高在184cm占总人数的百分比（）
- 下面的说法正确的是（）一般情况下,t分布中,双侧t0.05,v（）若某病传统治疗用药（A药）效果较差,今研制了新药（B药）希望其提高疗效。若欲使其平均好转率为70％,使其平均好转率为80％．需观察例数为n2,则（）在描述
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）在我国不能用于食品工业的塑料是（）某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体,两米深坑加石灰掩埋,肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）多不饱和脂
- 率的标准化法的意义是（）在秩相关的分析中,哪种解释较合理（）直线相关系数的假设检验．r>34,相关系数r并经假设检验P＜α,则α水准上认为两变量间（）相关分析时,要求（）下列四种抽样方法,抽样误差最大的是（）样
- 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）黄曲霉毒素的靶器官主要是（）食物中毒发病特点的核心是（）以下可经无害化处理食用的肉（）一般情况下,铅作业工人应供给（）致使食品发生腐败变质的主要微生物是（
- 无论病情程度如何,肉尸绝对禁止食用的是（）某乳母,该膳食可能会引起新生儿（）某成年男性,体重65kg,推荐能量摄入量为2400kcal,蛋白质提供的能量占总能量的12%,该成人每日应摄入蛋白质（）当前社会上存在滥用硫磺熏
- 可认为（）要对两个率比较时（）某病患者5人的潜伏期（天）分别为：6,5,12,＞15,则平均潜伏期为（）差异无统计学意义,则下列结论哪一个是错误的（）两变量符合正态分布,分析二者关系可选用（）按调查的范围,而拒绝备
- WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）食品营养价值的取决因素（）沿海喜食海产品
- 我国降低死亡率的重点地区应是（）在描述频数表资料的集中位置时,下面哪一项不正确（）回归系数的统计学意义是（）表达某地两年几种疾病的患病率可选用的统计图为（）老年人
贫困山区
农村#
工业企业职工
其他中位数
- 为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了（）钾和钙#
钙和钠
钾和钠
磷和镁
钾和镁膈肌#
心肌
臀肌
深腰肌
舌肌维生素E
BHA
BHE
没
- 完全随机设计5组均数比较方差分析的备择假设（H1）是：5个总体均数（）表示资料频数分布可用（）两个样本率比较,设α=0．01,当χ2＞,则（）何种分布的资料,均数等于中位数（）测定某地100名正常成年男子的血红蛋白量,
- 则（）一组变量值,11,若=3.84,则（）构成比用来反映（）关于分层抽样,将总体分为若干层
有按比例分配和最优分配两种方法确定各层观察单位数
若层内变异较大,答案E是正确的。散点图是用点的密集程度和趋势表示两种现
- 评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）老年人基础代谢逐渐降低,一般比青壮年低多少（）鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（）婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的
- 关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）暗适应时间延长是由于缺乏（）某人全天需热能约2400千卡,按蛋白质供热占总热能10%计,全日应供蛋白质多少（）维生素C的营养作用很多,但除外（）海鱼中具有降低血脂、预防
- 糖尿病病人应适量增加（）生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）“居民消费的食物种类数量的相对构成”是（）细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）我国规定哪种食品中不得检出AFB1（）钙、锌、铬#
钠、钙、锌
磷、
- 其对照形式为（）配对设计资料,要对两样本均数的差别作比较,可选择（）关于标准差,下列哪个错误的是（）能通过校正的方法将其消除的误差是（）一组小鼠的生存天数分别为2．9,1．4,8．4,10．2．其中位数为（）下述描
- 我国现行的死亡分类为（）两样本率比较可用u检验的条件是（）两样本比较的秩和检验中,备择假设是（）编制某地某年男性简略寿命表所需的原始数据有（）回归系数的假设检验（）采用ICD-9的原则#
据我国情况而制定
按临
- 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）处于初期腐败阶段的食品,卫生医师很重视首发病例,机体为正氮平衡（）陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）母体膳食摄入变化时,保持适宜体重
吃清洁、不变质食物
吃清
- 已知第1组的样本量为n1=10,第2组的样本量n2=15,判断结果（）配对资料秩和检验的Ho为（）反映某地居民的健康水平
反映一个国家或地区文化教育、卫生保健情况
了解死亡的因素
以上均正确#
以上都不正确N-1
k-1
N-k#
N-
- 从婴儿死亡率与新生儿死亡率的关系中（）把两个数值变量间的依存关系表示出来宜用（）Poisson分布的特征中,容易犯的错误是（）直线回归分析中,其目的是（）多组资料的秩和检验,哪种情况下H值近似χ2分布（）调查设计
- 大豆中的抗营养素主要是（）在环境中不易降解,残留期最长的农药是（）肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）防止食品腐败变质的重点食品是（）铁减少期储存铁较少,甚至耗竭,表现在（）大米营养素损失的
- 某医师调查得10名女中学生体重X（kg）与肺活量Y（L）,经直线回归分析知,6=0．0748,若,按α=0．05可认为（）上述研究所确定的观察单位是（）进行直线回归分析时首先应（）两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间（月数）如表
- 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）高血压者应限制摄入的元素是（）以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）蔬果中含量较低的是（）饮酒时最易引起急性中毒的物质是（）细菌性食物中毒的预防措施
- 遇到绝对值为非零相同差值,抽得的样本均数会以μ为中心,P值愈大
以上都不正确方差分析
t检验
u检验
χ2检验
A.B.C.三种均可#某现象发生的强度
表示两个同类指标的比
反映某事物内部各部分占全部的比重#
表示某一现象在
- DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）下列组合中均为人体必需微量元素的是（）与克山病病因有关的是（）阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群（）EAR
RNI
AI
UL
RDA#
- 下列不属于食物强化目的的是（）缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）评价维生素A营养状况的指标是（）急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（）下
- 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于（）可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）有利于非血红素铁吸收的是（）肉类
奶类
蛋类
鱼类#
豆类维生素A
维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素K维生素C#
植酸
草酸
膳
- 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）脂肪酸败最早期的改变是（）下列着色剂中何种为天然着色剂（）大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）配方奶粉
碘盐#
铁强化酱
- 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）肉僵直主要与哪种因素有关（）下列着色剂中何种为天然着色剂（）下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是（）孕期摄入过量有可能会导致胎儿畸形的营养素是（）在高温下易
- 死亡统计资料的来源有（）成组设计四格表资料的X2检验,选用基本公式X2=的条件是（）编制寿命表时,下列指标中,可从实际调查中直接获得的是（）总体均数的99％可信区间ρt0.01,vS表示（）对于f检验与方差分析之间的联系
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（）某正常健康成人,能量推荐摄入量为2100kcal,按照合理营养的要求,晚餐应摄取能量为（）设计→选择教育途径和资料→实施教育→准备教育资料
- 四个处理组均数比较时,直接采用两组比较的t检验（）两个大样本均数比较的U检验｜μ｜=1．98,则统计结论是（）下列资料何为定性资料（）两样本均数比较时,已知μ1≥μ2（）在线性相关分析中,已知r=1则一定有（）我国降低
- 寿命表的主要指标不包括（）四组均数比较的方差分析,其备择假设H1应为（）在作两样本均数比较时,已知n1、n2均小于30,总体方差不齐且呈极度偏态的资料宜用（）构成比之和为（）8名某传染病患者的潜伏期分别为X1,X2…X8
- 错误的是（）某医院研究ω一3脂肪酸预防冠心病的作用,该对照形式为（）在应用完全随机设计两独立样本比较的Wileoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值（）二项分布在什么情况下接近于Poisson分布（）样本率
- 反映一个测验工具的正确性是指该测验的（）直线相关分析可用于（）甲县肺癌粗死亡率比乙县高,且x增加时y值增大,样本含量公式为（）对于明显偏离正态性和方差不齐的资料,标准差为0．53kg；南方n2=4896人,总体是1998年
- 某病在观察其内发病,在此期间内治愈,愈后又发生同一疾病,算作（）如果两样本r1=r2,那么（）正态曲线下,从μ到μ+1．96σ的面积为（）各观察值均加（或减）同一数后（）两个新发病例#
同一个新发病例
一个新发病例,一个
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