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- 可以由皮肤合成的维生素是（）孕妇每日铁的供给量应是多少（）乳母与一般妇女比较每日应额外增加多少蛋白质（）过氧化值上升表明发生分解的物质是（）成年人膳食脂肪供热占每日摄入总热量的适宜比例是（）n-6系列的
- 与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）原发性维生素缺乏的主要原因是（）下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）可用于食品的天然着色剂为（）食物缓慢冻结,
- 维生素E含量丰富的食品是（）机体可利用色氨酸自身合成烟酸,平均60mg色氨酸可转化（）维生素B2的良好来源是（）患者自述眼干燥,视力下降,羞明,尤其夜间行走困难,诊断为夜盲,可能缺乏（）蔬菜
植物油#
水果
肉类
蛋类
- 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）属于混合型食物中毒的是（）食品检出大肠菌群,表明食品受到（）食品中加入苯甲酸钠的主要目的是（）对硒的错误认识是
- 与骨质疏松症有关的维生素是（）关于食物中毒流行病学特点不正确的是（）当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时,如粮食自身水分含量较高,则可（）居民的食物结构是指（）维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D#
维生素
- 欲研究新药“胃痛颗粒”治疗胃病的疗效,在某医院选择了100例胃炎和胃溃疡患者,随机分到试验组和对照组。试验组服用“胃痛颗粒”治疗,对照组服用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照属于（）如果直线相关系数r=0。则一定有（
- 生存时间属于截尾的患者编号是（）当四格表的周边合计数不变时,则该疫苗接种阳转者三年后仍保持阳性百分率的95%可信区间为（）等级资料比较的假设检验宜用（）统计描述的重要工具是（）某卫生防疫站调查甲、乙两学校
- 视黄醇当量是指（）可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）蔬菜加工不当时,最容易损失的营养素是（）杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）按目前的观点,以下何种模式是基本合理的膳食结构（）以下有关膳食指南错误
- 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）下列物质中属于多糖的是（）通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指（）不传染人的畜病是（）维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素A#糖原#
蔗糖
- 某研究者对8例30～50岁成年男子的舒张压（mmHg）与夜间最低血氧含量分级进行研究,结果见下表。欲分析舒张压与夜间最低血氧含量分级有无关系,最好采用（）两样本均数比较,1：4,1：8,1：16,1：32,资料不满足直线相关分
- 维生素A的特点不包括（）我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）大豆蛋白质的换算系数是（）对河豚鱼中毒不正确的描述是（）关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）生理盲点的测定可
- 拟进行回归分析,通过血清雌二醇水平预测腰椎BMD,宜先绘制（）根据观测结果,则X变化1个单位,Y平均变化的单位为（）当样本含量固定时,β愈小#['参考值范围指的是：调查的一组资料中变量值分布范围,估计总体参数可能存在
- 含维生素A原较高的食物是（）蛋黄中含有丰富的各种维生素,除了（）食物中毒调查时,需收集患者的粪便,应首先选择什么患者的粪便（）下列不属于食品卫生许可范畴的是（）菠菜#
土豆
冬瓜
苹果
四季豆维生素A
维生素B1
- 锌的最好的食物来源是（）我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）不属于典型世界食物结构模式的是（）贝壳类海产品#
蔬菜
精制米面
牛
- 欲编制某地区某特定人群的寿命表,需利用该人群的（）计算某年某地平均每千人口中的活产数的指标是（）某研究室用甲乙两种血清学方法检查410例确诊的鼻咽癌患者．结果如下该资料属何种类型（）构成图主要应用于（）分
- 简略寿命表的年龄分组间隔习惯为（）率的标准化时,所选择的标准人口是（）下列指标属于相对数的有（）三个样本率比较得到可以认为（）分析一种新药与常规用药的疗效时,计算χ2=4.72,P＜0.05。且新药有效率比常规药高,
- 婴儿死亡率为（）按照调查的范围不同可将调查分为（）关于等级相关系数rs,下述错误的一项是（）指某年活产儿中未满1周岁婴儿的死亡频率#
指某地某年活产儿中未满28天的新生儿死亡频率
指某地某年活产儿中满28天但未
- 人体必需微量元素包括（）长期食用被黄曲霉毒素污染食品可致下列何种癌症（）不能通过乳腺输送到乳汁的是（）我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）硫、铁、氯
碘、镁、氟
铁、铬、钴#
钙、锌、碘
氯、
- 记录每人是否患有贫血,分母应是（）四格表中,采用Wilcoxon两样本比较的秩和检验。计算得单纯肥胖者的秩和T1=74.5,正常人的秩和T2=96.5,查两样本比较的T界值表：当双侧α=0.10时,T界值范围为56～96；当双侧α=0.05时,答
- 总生育率为（）老年人口系数下降,可使（）为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎,胃溃疡）疗效,在某医院选择50例胃炎和胃溃疡患者,随机分成实验组和对照组,实验组服用胃灵丹治疗,对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照
- 每克脂肪在体内氧化可产生（）粮食Aw降至多少以下,一般霉菌均不能生长（）下面对维生素特点描述不正确的是（）编制食谱需要掌握对象的（）孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴
- 需要进一步深入分析的统计资料,其来源应为（）欲表示末端无确定数据的资料平均水平时,宜采用的指标是（）原始数据中的每个值都加（或减）一个不为零的常数后,则（）直线相关系数的假设检验．r>34,可认为（）欲分
- 贫铁食品是（）含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）丁基羟基茴香BHA是（）蒸馏酒常见的有害物质有以下几种,除了（）沙门菌食物中毒引起的典型临床症状为（）关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）核黄素良好的
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）属于强化食品的是（）下列动物性油脂中,含不饱和脂肪酸较多的是（）老年人应充足供给维生素E是为了（）蒸馏酒常见的有害物质有以下几种,除
- 碘的最好的食物来源是（）乳母每日钙的供给量应为多少（）接触炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是（）与基础代谢无关的因素是（）参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于（）关于食品卫生检验中样品的
- 钙的良好的食物来源是（）蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,该地区居民有可能缺乏（）蔬菜、水果
乳类及乳制品#
粮谷类
蛋类
豆
- 抽样误差指的是（）在两样本均数差别的t检验中,事先估计并确定合适的样本含量的一个重要作用是（）在应用完全随机设计两独立样本比较的Wileoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值（）RxC表χ2检验的自由度为
- 血红素铁是指（）最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）大豆蛋白质的换算系数是（）可引起“肠源性青紫症”的物质是（）关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中,错误的是（）蔬菜水果不能提供的维生素是（）以Fe（OH）3络合物形
- 最常用的调查方法是（）回归系数进行双侧的假设检验．其备择假设是（）关于标准差,表述正确的是（）已知一般儿童龋齿发生率约为30%,要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%,则需用下列哪个公式计算样本含量（）某医院用
- 在铁减少期,一般比青壮年低多少（）“神奈川现象”阳性有利于诊断（）当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时,则可（）下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）5个月的婴儿,后因强直性痉挛、心力衰竭而死
- 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是（）新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分,又具有复原性好的是（）可引起“神奈川现象”的细菌
- 某种新的治疗方法不能治愈某病,但可延长病人的生命,以列哪种方法可以使抽样误差减少（）正态分布有两个参数μ与σ,曲线形状越扁平,意味着（）说明某事物在时间上的发展变化趋势可用（）该病的患病率增加#
该病的患病率
- 结果50名儿童蛔虫卵粪检为阳性,则该地儿童蛔虫卵粪检总体阳性率的95%置信区间为（）2×2表X2检验可用于（）若直线相关系数r=1,则一定有（）反映抗体滴度资料平均水平,随着样本含量增加,标准差将（）总体均数的99％可
- 应用相对数应注意的是（）下列关于相对比计算的叙述,要估计该地正常男子血红蛋白均数,则应选用的方法为（）计算相对数时总观察单位数应多于10例
构成比和率的计算不同,意义相同
构成比和率的计算相同,相对比的用途可
- 等级相关的适应条件是（）能通过校正的方法将其消除的误差是（）在进行两个样本均数比较时,如果两组数据方差齐,可考虑用的方法有（）正态分布的资料
非正态分布资料#
无序二分类资料
无序多分类资料
方差齐的资料随
- 有利于非血红素铁吸收的是（）当碳水化合物摄入不足时,脂肪供热因氧化不全而产生过量的（）下列哪项是维生素Bi最主要的营养作用（）引起细菌性食物中毒的主要食品是（）骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（）维生素C#
- 调查研究的主要特点是（）成组四个表资料采用基本公式或专用公式计算不校正χ值的条件是（）若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平,最适宜采用的指标是（）两样本比较的秩和检验
- 分层抽样是（）两个大样本均数比较的U检验｜μ｜=1．98,下列论述错误的是（）制作频数表的主要目的是（）标准正态曲线下,横轴上,从-1．64到1．96的面积为（）标准误是描述（）非参数检验法不适用于（）完全随机设计资
- 方差分析的基本思想为（）两组同质资料,下列何种指标小则其样本均数估计总体均数的抽样误差小（）4个样本率比较,有1个理论数小于5大于1,其它都大于5（）经方差分析,若P组间均方大于组内均方
误差均方必然小于组间均
- 欲研究年龄与子宫内膜癌分化程度的关系,按照分化程度,若进行比较的临界值为,则可推断该资料总样本含量为（）一般说来,设nR,列合计和总计,则计算每格理论数的公式为（）总体率95%可信区间估计的计算公式为（）某组资
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