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    实验室蒸馏水器使用时应注意切忌（）。不属于蒸馏装置的仪器是（）。某饮料作菌落总数测定时,10-1平板上菌落多不可计,10-2平板上菌落数为295,10-3平板菌落数为46,该样品应报告菌落总数（）个/mL果法的澄清方法中不包

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    培养基的成分配对应按照卫生的营养特点和需要来配制。比色测定时,对微量矿物质元素分离、提取不常用的办法是（）。下列缩写字母表示等效采用国际标准的是（）下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。下列

  • 黄金色葡萄球菌是革兰氏阳性，葡萄壮排列、无芽胞、无荚膜的致病

    黄金色葡萄球菌是革兰氏阳性,葡萄壮排列、无芽胞、无荚膜的致病性球菌砝码和被称量物体的取放,都应在（）进行。GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤（）mg/Kg正确# 错误A、转动升降钮之后 B、架好天平梁后# C、指针有

  • 电接点水印温度计控温灵敏度高，约为±0.1℃，接点电约为30mA，故

    电接点水印温度计控温灵敏度高,约为±0.1℃,接点电约为30mA,故可以直接用来控制电热丝电路。蒸馏装置的安装使用中,不正确的选项是（）。下面测定食品中钙含量的滴定操作不正确的是（）根据食品微生物污染途径主要为加

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    食品中蛋白质的测定,通常选用次甲基兰做指示剂。沉淀的（）是使沉淀和母液分离的过程。细菌总数检验报告时一个稀释度的两个平皿应选取菌落数在（）之间的平皿,作为菌落总菌数测定标准。紫外线的灭菌时间是（）分析化

  • 分析化学中物质的量是一个最常用的（）。

    若所有稀释度报告为阴性,则报告该食品大肠群数为（）。水硬度（钙硬）测定时,用钙知识剂（NN）指示滴定终点,使用PH值范围是（）糕点的水分测定中,应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。称取0.1936g基准物K2Cr2O7溶于水

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    显微镜对物体的放大倍数是目镜放大倍数和物镜放大倍数的和。整个元素周期表里共有（）个族。酸度计的构造下面叙述正确的是（）。正确# 错误7 8 16# 18由电极与电流计组成 由精密电位计与电极组成# 由精密电阻与电极

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    及时清洗设备,并予以消毒是预防微生物加工期间污染的有效措施。适于装在棕色酸式滴定管中的是（）。晶体二级管的两个最重要参数是（）（）是以焙烤为最后熟制工序的可通过（）来用显微镜看到清晰的物体。明矾（ALK（

  • 根据偶然误差符合正态分布规律，在6次平行测定中，有一个测定值

    根据偶然误差符合正态分布规律,在6次平行测定中,有一个测定值偏差较其他5个测定值的偏差都大,为了使测定结果的“一致性”,该测定值应该舍去。引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。原子是由（）和电子构成的。下列

  • 豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。

    豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸不产气、H2S阴性,该培养物可能是（）。正确# 错误沙门氏菌 志贺氏菌# 大肠杆菌 枸栋酸盐杆菌

  • 通过对生产过程中质量检验，掌握质量动态，及时发现质量问题，是

    通过对生产过程中质量检验,掌握质量动态,及时发现质量问题,是质量检验（）的体现。分析纯化学试剂标签颜色为（）预防作用于# 评价作用于 把关作用 信息反馈作用C

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    外界因素对细菌的影响是指物理因素,化学因素和生物因素。浓硫酸极易吸水,若用已敞口放置许久的浓硫酸标定NaOH溶液,所得结果会（）。原子是由（）和电子构成的。下列贮存试剂的方法中,错误的是（）滴定分析中,若试剂

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    细菌染色法有单染色法和复染色法两种。下列有关温度对微生物影响的描述,错误的是（）。肉汁培养基,常用来培养（）食品中提供人体主要热能来源的成份是（）球菌在两个相互垂直的平面上分裂,分裂后四个菌体呈“田”字形

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    滴定分析中,为了减少滴定管读数误差,滴定体积越大越好。高压蒸汽灭菌时,当压力达15磅,温度121℃时,维持时间（）。关于精密度,下列说法不正确的是（）。硫酸镁样品0.9045g,用0.05120mol/LEDTA溶液测定,消耗20.50ml。样

  • 药物天平称取23.8g以mg表示时，应为（）。

    药物天平称取23.8g以mg表示时,应为（）。在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染（）,用水洗去。浓硫酸极易吸水,若用已敞口放置许久的浓硫酸标定NaOH溶液,所得结果会（）。某饮料作菌落总数测定

  • 水中碱度的测定，常采用指示剂为（）。

    水中碱度的测定,常采用指示剂为（）。马弗炉目前普遍采用的温度控制器,由（）组成甲基红 酚酞 甲基橙# 次甲基蓝A、毫伏表、继电器和电接点水银温度计 B、差动棒和继电器 C、毫伏表、继电器和热敏电阻 D、毫伏表、继

  • 下列部件对分析天平灵敏度影响最大的是（）。

    下列部件对分析天平灵敏度影响最大的是（）。洗涤滴定管时,正确的操作包括（）。D无明显油污时,可直接用自来水冲洗,或用肥皂水、洗衣粉涮洗# 涮洗时,可用手指堵住管口上下振荡 用洗涤剂洗毕,应用自来水冲净,再用蒸馏

  • 如图所示电路，已知R1=3kΩ，R2=2kΩ，R3=1kΩ，I=10mA，I1=6mA，则

    如图所示电路,已知R1=3kΩ,R2=2kΩ,R3=1kΩ,I=10mA,I1=6mA,则a、b两点电势高低和通过R2中电流正确的是（）强电解质水溶液可以导电是因为（）。分析室常用的EDTA水溶液呈（）性。谷氨酸HOOC—CH2—CH2—CH—COOH与足量的HNO2

  • 在三相四线制的供电线路中，相电压为220伏，则线电压为（）。

    在三相四线制的供电线路中,相电压为220伏,则线电压为（）。380伏# 311伏 110伏 127伏三相四线制供电电路中,相电压为220伏,线电压为380伏。

  • 霉菌培养时间长后，菌落特点呈（）。

    霉菌培养时间长后,菌落特点呈（）。过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂,0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（）内可杀死大肠杆菌。清洗玻璃器皿的污垢,常用“王水”浸洗,则配制王水的比为（）酸度对于EDTA络和滴定的影响叙述

  • 在微生物实验操作中，防止微生物进入培养物的方法叫（）。

    在微生物实验操作中,防止微生物进入培养物的方法叫（）。用普通棉花做棉塞的主要原因是（）糖果水分的测定一般采用（）GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。GB601标准中规定标准溶液的标定每人四平行的结

  • 乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸，终点反应显（）色。

    乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸,终点反应显（）色。坩埚或称量瓶恒重的标准是连续两次称得质量之差小于（）。淡蓝 淡红 淡玫瑰红# 黄0.1mg 0.2mg# 0.3mg 0.4mg

  • 实验室氮气钢瓶下面使用不正确的是（）。

    实验室氮气钢瓶下面使用不正确的是（）。测定显微镜系统的分辨率必须知道（）。能准确量取一定量液体体积的仪器是（）。蛋白质测定中,下列做法正确的是（）食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（）项可

  • GB27592-1995中下列（）元素的指示未规定。

    GB27592-1995中下列（）元素的指示未规定。烘干基准物,可选用（）盛装。无论专性厌氧菌或兼性厌氧菌,均能进行（）生理过程。Pb As Hg# CuA、小烧杯 B、研钵 C、矮型称量瓶# D、锥形瓶发酵# 氧化 三羧酸循环 ED途径

  • 下列不是氧化还原指示剂的是（）

    下列不是氧化还原指示剂的是（）欲移取25mLHCl标准溶液标定NaOH溶液浓度,选用的量器是（）。水硬度（钙硬）测定时,用钙知识剂（NN）指示滴定终点,使用PH值范围是（）固体化工制品,通常按袋或桶的单元数确定（）下面

  • 下列（）项引起果汁色素变化。

    下列（）项引起果汁色素变化。大麦浸出物测定中,应掌握大麦样品的糖化时间为（）。无菌室无菌程度的要求是盛有肉汁或米曲汁培养基的Ф90培养皿打开30min后盖上,培养结果的菌落数小于（）二乙硫代氨甲酸钠法测铜时,选

  • EDTA-2Na滴定法测定水的总硬度，采用的指示剂为（）。

    EDTA-2Na滴定法测定水的总硬度,采用的指示剂为（）。原子是由（）和电子所构成的。下列微生物中,属于真核生物的一组是（）。根据霉菌的分类,根霉菌属于（）纲。溶血性链球菌,呈球形、直径（）。重量分析中对沉淀剂的

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    可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。原子是由（）和电子构成的。滴定分析中,若试剂含少量待测组分,可用于消除误差的方法是（）。分光光度计打开电源开关前,应检查（）。9.0# 6.5 7.0 10.0A、质子

  • 标准按其地位和作用可分类为基础标准和一般标准。

    标准按其地位和作用可分类为基础标准和一般标准。干热灭菌温度不能超过（）使用高压蒸气灭菌锅进行灭菌时,下面操作不正确的时（）砝码和被称量物体的取放,都应在（）进行。正确# 错误100℃ 150℃ 180℃# 200℃A、放入的

  • 对原材料、半产品、成品的检验，删除不合格品，是质量检验（）的

    对原材料、半产品、成品的检验,删除不合格品,是质量检验（）的体现。蒸馏某种很低沸点的液体应选用（）。食品中大肠菌群的测定,若所有稀释度报告为阴性,则报告该食品大肠群数为（）。凯氏定氮法测定蛋白质,检查蒸馏

  • 原子易得到一个电子，形成（）。

    原子易得到一个电子,考核结果应以（）为评判依据蛋白质测定中,下列做法正确的是（）酸度对于EDTA络和滴定的影响叙述不正确的是（）下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是（）。乙醇含量（）以上的饮料

  • 测定天然矿泉水中，硝酸银滴定法与下列试剂测氯化物无关的是（）

    测定天然矿泉水中,硝酸银滴定法与下列试剂测氯化物无关的是（）在含有少量Sn2+的FeSO4溶液中,用K2Cr2O7法测定Fe2+,应先消除Sn2+的干扰,宜采用（）。用辐射吸收法测鱼组织内汞含量,结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、

  • 医院检验病人患某种疾病的方法是将病人的尿液滴加在硫酸铜和氢氧

    医院检验病人患某种疾病的方法是将病人的尿液滴加在硫酸铜和氢氧化钠的混合物种,加热后有红色沉淀,说明病人尿里含有（）。下列仪器不能加热的是（）。糕点的水分测定中,应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。划线法是

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    半粘稠的饮料制品可溶性固形物的测定,取样应（）。细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程,进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）灭火器上的字母表示灭火级别的

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    某饱和一元醛和酮的混合物共3g,与足量的银氨溶液反应得到16.2gAg,下列说法正确的是（）。用普通棉花做棉塞的主要原因是（）高压蒸汽灭菌时,当压力达15磅、温度121°C时,维持时间（）实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡,

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    索氏抽提法提取脂肪时,一般调节水温控制虹吸速度为每小时（）次左右.测定显微镜系统的分辨率必须知道（）。过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂,0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在（）内可杀死大肠杆菌。晶体二级管的两个

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    Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素,其金属性（）测定显微镜系统的分辨率必须知道（）。测量结果的精密度的高低可用（）表示最好。在三相四线制的供电线路中,相电压为220伏,则线电压为（）。逐渐减弱# 逐渐增强 非金

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    EDTA-2Na溶液法测水的总硬度,采用的掩蔽剂为（）S.S琼脂,属（）培养基。下面均需称量的物品,适宜用直接称量法的是（）。实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列（）组玻璃仪器。盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾# 盐酸羟

  • 下列（）不能组成缓冲溶液。

    下列（）不能组成缓冲溶液。下列元素中,不属于微生物生长所需的微量元素是（）。间接碘量法测定时,下列注意事项不妥的是（）重量分析法中沉淀剂的用量是（）。HAC+NaAc NH4+NH4Cl H3PO4+NaH2PO4# NaH2PO4+NaHPO4铜
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