豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、葡萄糖(glucose)、大肠杆菌(escherichia coli)

[判断题]豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。

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学习资料：

[单选题]在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸不产气、H2S阴性，该培养物可能是（）。

A. 沙门氏菌
B. 志贺氏菌
C. 大肠杆菌
D. 枸栋酸盐杆菌

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