查看所有试题
- 核黄素的辅酶活性形式是（）酒提供能量主要取决于酒所含（）的量。1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐,于是没有再吃饭就回家,手脚麻木行动不便,才知道甲某中午吃了鱼,医生认定甲某吃了有毒的鱼
- 下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）慢性十二指肠球部溃疡最常见的X线征象是（）N-亚硝基化合物包括（）患者食欲下降,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
干扰患者蛋白质合成,免疫功能低下
可引起维生素和
- 肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）（）中肠道菌群能利用简单物质,合成少量B族维生素和维生素K。牛奶中最主要的致敏成分是（）下列关于食品保藏原理叙述错
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择（）饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（）河豚毒素的毒作用部位为（）经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软食
经口清流食
周围静脉
- 对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为（）钻孔时,潜伏期均在8小时左右,惊厥,昏迷,有表现少尿,限制胆固醇＜200mg/d,限制胆固醇,腹部密度普遍增高,肠袢间距增宽,位于空回肠肠袢之间E.腹膜结核常与
- 其原因是（）钾的生理功能包括（）诊断急性胰腺炎的主要依据是（）。油脂酸败常用的卫生学指标有（）。营养调查结果可分析评价的内容包括（）体细胞突变可能的后果不包括（）血清蛋白
淋巴细胞计数
血清铁#
血清锌
- 核黄素含量较少的食物是（）预防心肌梗死主要针对（）。下列不属于肥胖并发症的疾病为（）谷类含维生素E最丰富的部位是（）以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时,可以出现低
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）软食适宜用的烹饪方法是（）。关于低密度脂蛋白不正确的是（）心肌梗死饮食治疗原则（）适宜糖尿病患者经常食用,并可补充B族维生素的食物为（）含钙丰富的食物
- 下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是（）胆囊疾病患者术后膳食调配 （）营养素对基因表达调控的主要途径有（）下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（）营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道
- 即（）粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有（）。女,身高163cm,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L,但难于调色
食用合成色素系以煤焦油为原料制得
食用合成色素较难溶于水
- 下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数（）与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）下列不属于人畜共患传染病的是（）。下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为（）下列说法符合地中海膳食结构
- 糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）危重慢性阻塞性肺疾病患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗建议（）。维生素A的含量在动物内脏中都较高,以（）为最高。预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。下列含
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）下列食物中,属于油脂类坚果的有（）。植酸发挥抗氧化作用的主要基础为（）反映食品可能被污染及污染程度的指标是（）鱼类保鲜的方法是（）溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
- 患者眼结膜和角膜上皮组织变性,泪腺分泌减少,皮脂腺及汗腺角化,出现皮肤干燥,毛囊周围角化过度,以上症状最可能是（）我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）稻米蛋白
- 机体自身可以合成的维生素是（）半乳糖血症患者可食用的食物为（）大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（）畜禽肉类的营养价值包括（）维生素A
维生素D#
维生素C
叶酸
维生素E母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕氨基酸
- 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）为预防营养性缺铁性贫血,营养师进行饮食指导的内容包括（）。下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是（）某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户销售变质腐烂的猪
- 维生素A最好的食物来源是（）水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。动物肝脏#
谷类
水果
淡水鱼
绿色蔬菜腥味大、口感差
农药残留高
沙门菌污染率高#
含有抗生物素
- 具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）鼻是由（）组成。良性溃疡X线征象中哪一项不正确（）维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）能够反映儿童长期营养状况及其影响的指标是（）肠套叠的超声表现,不正确的是（）以下
- 胆碱的生理功能不包括（）欧盟负责食品安全风险评估的机构是（）能反映机体内维生素C储存水平的是（）属于儿童的必需氨基酸是（）下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是（）有助于降低血脂的食物有哪些？（）周围神经系统按
- 反映维生素B负平衡的早期指标是（）病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）结肠双对比X线造影检查可显示的最小解剖单位是（）铅主要损害人体的（）农业部在2001年度兽药残留监控计划中,将牛奶中（）药物残留作为主要监控内
- 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）中国营养学会推荐乳母应每日额外增加蛋白质（）克。下列食物中膳食纤维含量最高的是（）细菌性食物中毒主要临床表现为（）维生素A
维生素B
维生素K#
维生素C
吡哆醇10
20#
30
4
- 具有激素性质的维生素是（）谷类种子中（）含维生素E较多。高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）关于运动员的饮食,下列错误的是（）维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D#谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#12mg
18mg
25mg以上
- 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）鼻是由（）组成。（）没有阻断亚硝胺合成的作用。动脉粥样硬化发生的危险因素（）促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为（）处于小康水平的居民其Engel指数为（）膳食叶酸当量（DFE.
- 与癞皮病发生有关的是（）锌缺乏的临床表现为（）动脉粥样硬化患者（）孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素A、严重贫血
B、味觉下降#
C、发育迟缓#
D、免疫力下降#
E、龋齿控制
- 下列饮食治疗不正确的是（）。母乳喂养方法不正确的是（）按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,60岁,黑便,安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足
母乳喂养应持续到婴儿1岁以后,其中鱼、禽、肉、蛋等动物
- 维生素D缺乏时可出现（）肠外营养的脂肪乳剂中,负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（）碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外
- 诊断应考虑为（）某老年人全日应摄入总能量1800kcal,则其每日可食用脂肪（）下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）与降低血压有关的矿物质有（）。消化系统疾病对营养代谢的主要影响有（）。耳郭的主要功能为（）。维
- 毕脱斑的形成是由于（）痛风的主要特征为（）关于维生素B的说法错误的是（）血浆胆固醇轻度升高者,适当补充蛋白质#
限制脂肪,限制胆固醇＜200mg/d,适当补充蛋白质
限制总能量,限制胆固醇＜200mg/d,限制蛋白质
限制总
- 维生素A原中最重要的是（）管饲的并发症有哪几个方面？（）动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（）高血压病人适宜的运动方式有（）α-胡萝卜素
β-胡萝卜素#
γ-胡萝卜素
隐黄素
番茄红素机械性并发症#
萎缩性并发症
胃肠
- 不具有抗氧化功能的维生素是（）以下说法不正确的是（）膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）（）病变部位的早期发现,对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。维生素A
维生素D#
维生素C
维生素E
维生
- 注意多补充高脂类膳食
为防止肝性脑病的发生,要限制蛋白质的摄入量
充足的碳水化合物以保肝、解毒#
为了防止腹水的发生,可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品葡萄球菌
沙门菌
变形杆菌
蜡样芽孢杆菌
肉毒梭状芽孢杆菌
- 维生素A缺乏最早的症状是（）食品安全标准包括以下内容（）。食用半流质食物每天最适宜的餐数（）。无动物蛋白膳食用于（）肥胖者合理的膳食能量供给为（）母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）蔬菜在烹调
- 国RNI将成人的叶酸供给量定为（）肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分,中间有（）连接。高血压饮食治疗不正确的是（）大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）以下对蛋类营养价值描
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为（）。下列哪一项不是要素膳的特点（）影响人体基础代谢的因素包括（）减轻体重已成为降血压的重要措施,其原因是（）硫胺素
核黄
- 脂溶性维生素的共性不包括（）下列哪些不是维生素的特点（）.以下属于医院基本膳食的是（）。A.溶于脂肪及有机溶剂B.在酸败的脂肪中容易破坏C.主要储存于肝脏或脂肪组织中D.其吸收与肠道中的脂类无关E.营养状况不能
- 有关维生素E的叙述错误的是（）胚乳中含量最多的是（）与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）口角炎和舌炎是由于（）做胆囊造影检查时可选的食物是（）。结核病患者补充维生素A的意义为（）伤寒发热期患者的膳食应为（）
- 长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）为了提高耐寒能力,低温条件下工作的人动物蛋白的供给比例应不低于总蛋白的（）。与癞皮病发生有关的是（）下列可引起尿酸生成增多的因素为（）一日内人体易于积聚体脂的时刻为
- 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是（）下列食物中,属于油脂类坚果的有（）。营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？（）血浆胆固醇轻度升高者,膳食胆固醇摄入量每天应小于（）。维生素D
维生素B#
- 关于泛酸的说法错误的是（）慢性食管炎膳食治疗应选择（）学龄前儿童每日糖类供能为总能量的（）。水果与蔬菜一样,主要提供（）类营养素。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）食物
- 在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）干扰铜吸收的膳食成分不包括（）鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）人的呼吸肌群主要由（）组成。青少年的合理膳食原则是（）男,有反跳痛,需要行X线检查。某街道诊所一天内接诊了
川公网安备 51012202001360号