查看所有试题
- 男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,胃空肠造瘘及胰周置管术。急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是（）。下列哪项是胃大部切除术后易造成贫血的原因（）。慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。
- 患者,女性,10岁,体重下降,尿酮体阳性,诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒,采用了胰岛素及饮食治疗。下列哪项是肥胖发生的根本原因（）。尿酸易沉积在哪种组织器官（）。高胰岛素血症引起肥胖的机制是（）。男性,肥胖,极易
- 角膜边缘充血可能是缺乏（）。烟酸又名（）。男性,39岁,开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏,以后逐渐出现腱反射异常,上行性多发性神经炎,并出现肌肉乏力和疼痛,腓肠肌压痛、痉挛,腿沉重麻木并有蚁行感。维生素B#
脂
- 钴在体内的主要功能为（）。人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。在人体内,钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。已发现有20多种矿物质
- 半必需氨基酸是（）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。牛磺酸
亮氨酸
酪氨酸#
谷氨酰胺
精氨酸运铁蛋白#
血
- 叶绿醌缺乏会导致（）。维生素A最好的食物来源是（）。核黄素的辅酶活性形式是（）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。微量元素的特点不包括（）。在碳水化合物中淀粉属于（）。具有激素性质的维生素是
- 下列食物中毒发病率高但死亡率低的是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。下列哪项为食物中毒（）。对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。“肠原性青紫症”发生
- 营养教育的对象不包括（）。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。慢性肝炎患者的适宜膳食为（）。无降血胆固醇作用的营养素有（）。肾脏病患者营养评价方法,除外（）。某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原
- 叶酸缺乏会导致（）。食物特殊动力作用最强的是（）。供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）。体内铜缺乏的影响不包括（）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（
- 下腹阵发性绞痛,肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃,左下腹有压痛。检验：血常规,公司经理,男性,公司职员。查体：身高179cm,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L,总胆固醇7.1m
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是（）。学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%,其中（）以上应是优质蛋白。早餐最重要的是提供充足的（）。新生儿期是（）。荤素
- 现在患者伤口开始愈合,腹泻等其他症状有所好转,可以恢复经口进食,应选用（）。能引起促胰液素释放的最强物质是（）。便秘的人应该注意摄入充足的（）。下列不属于胃癌膳食防治范畴的是（）。小肠大部分切除术后第一
- 下列正确的是（）。胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。空肠切除术可影响何种营养素吸收（
- 参与肌酸合成的是（）。为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋白质应有（）。与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。牛磺酸
亮氨酸
酪氨酸
谷氨酰胺
精氨酸#10g左
- 咸味和（）可互相抵消。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因,是含有较多的（）。鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有（）不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。表
- 毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。植物性食物中毒#
细菌性食物中毒
动物性食物中毒
真菌及其毒素食物中毒
化学性食
- 维生素E的主要食物来源是（）。水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。下列哪种食物是维生素D的良好来源（）。维生素C的生理功能除外（）。下列哪项是反映维生素B
- 人体内含量最多的一种无机元素是（）。下列哪种维生素有利于铁吸收（）某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力,心率缓慢仅为40/min。铁是人体
- 单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要补充充足的能量
增加钙的摄入量
保证优质蛋白的摄入量
注意铁的补充
补充长链多不饱和脂
- 根据《道路运输从业人员管理规定》的要求,从事道路危险货物运输的驾驶人员、装卸管理人员、押运人员经所在地设区的市级人民政府（）考试合格,取得相应从业资格证。食品营养价值的评定不包括（）。红糖的褐色来自（）
- 糖尿病史5年,被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性,血酮强阳性。过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。甲状腺功能亢进患者心脏可能出现下列哪项改变（）。适宜糖尿病患者的治疗方法为（）
- 急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）。对动脉粥样硬化描述不正确的是（）。对要素膳描述不正确的是（）。下列哪一项不是要素膳的特点（）。重度食管炎营养支持应
- 对肠外营养描述不正确的是（）。男性,64岁,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,农民,因进行性吞咽困难2年就诊,皮肤干燥,精神差,拟手术治疗。回肠远端切除术可影响何种营养素吸收（）。直接由静脉输入各种营养素
- 儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍,最可能的原因是（）。正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的（）。体内铜缺乏的影响除外（）。下列哪项人体组织硒浓度最低
- 其主要的代谢酶为（）。实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。蛋白质的互补作用的原则不包括（）。正常成人,蛋白质占体细胞的比例是（）。含硫氨基酸的是（）。反映食物蛋白质消化吸收后,需要从食物中摄取一部分,是
- 关于孕期肾功能改变的说法错误的是（）。胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关（）。中国居民DRIs建议,一种辅食一般应经过（）天的适应期。新生儿低出生体重判断的切点是出生体重（）。婴儿的能量需要与哪项无关（）
- 大豆本身具有以下的特点（）。下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是（）。酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。亮氨酸含量较低
蛋氨酸含量较低#
不含抗胰蛋白酶的因子
蛋氨酸含量较高
含有抗胃蛋白酶的
- 构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是（）。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）。维生素B2含量较少的食物是（）。维生素的共同特点不包括（）。钼在人体内的主要作用是（）。硒蛋白的生理功能是（）。镁在血浆中
- 乏力,血浆白蛋白降低,导致糖耐量升高
弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱,表现为葡萄糖耐量受损肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食煮、炖#
烩、烤
烧、烙
油煎、卤
炖、炸葡萄糖
盐酸#
碳酸氢盐
脂肪分解产物
- 54岁,皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++）,实际体重为标准体重的145％,轻微活动后即感到胸闷、气促、头晕、乏力、异常疲劳。
- 高脂血症与饮食因素的关系中,不正确的是（）。低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者,膳食中一日钠供给量为（）。胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）。膳食总脂肪摄入量是影响血
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。关于沙门菌属表述不正确的是（）。以下哪项能引起神经型毒蕈中毒（）。何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。肉毒梭菌产生
- 对于能够进食的患者应采用（）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）。哮喘发作与食物有关的因素是（）。慢性胰腺炎患者脂肪摄入要求（）。葡萄糖耐量因子的组成成分为（）。食管癌术后恢复期应采用的饮食为（
- 身高170cm,体重90kg,喝水较以前增多,夜尿多、视物模糊、易疲劳。糖尿病患者检测糖化血红蛋白的目的是（）。口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物（）。男,19岁,患者处于昏迷状态,58岁。身高173cm,体重80kg,患者主
- 下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有（）。大豆中含量较低的营养素是（）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是
- 故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子新生儿异食癖
新生儿低钙血症
孕妇胃肠功能下降#
孕妇低血钙症
孕妇夜盲症1000mg和2000mg
1000mg和1200mg#
800mg和1000mg
800mg和1200mg
1000
- 可采取的去毒方法不包括（）。砷化物中毒有效解毒剂（）。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。河豚毒素属于（）。汞
镉#
铅
铝
铜微生物
重金属
寄生虫
食品添加剂
河豚毒素#N-亚硝基化合物
杂环胺化
- 构成脱氢酶的主要成分的维生素是（）。烟酸当量计算正确的是（）。与贫血无关的维生素是（）。参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）。铁的丰富来源为（）。以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。蛋白质
- 分解蛋白质为肽类的是（）。以下属于芳香族氨基酸的是（）。计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量作为1的是（）。胃蛋白酶#
淀粉酶
胰脂肪酶
辅脂酶
胰蛋白酶苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖
- 在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。下列食物含维生素B1丰富的是（）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）。维生素C的生理功能除外（）。下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关（）。有关维生素,
川公网安备 51012202001360号