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- 下列哪一种物质的标准溶液不能用直接法配制（）。企业应当每年检验“*”号项目（）以上（《审查细则》中另有规定除外）。年检合格的企业应于绿色食品标志年度使用期满前（）向所在地省级绿办申请核准证书。在我国,食品
- 县级以上质量技术监督部门应当依据职责公布（）。国家建立食品召回制度。（）发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。质量
- 白酒生产企业的下列哪个区域不需要安装防爆灯和防爆开关？（）粮豆的主要卫生问题包括（）。某禽业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场,又拥有屠宰分割生产线。其前提方案设计时所应选择的适用法律法规、规范应为（）媒体
- 食品标识应当直接标注在食品的（）上。《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和（）生产经营食品。属于禁止生产经营的食品是
- 预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。受潮发霉的粮食和花生中产生的有害物质主要是：（）A、酒类
B、单一配料的#
C、小麦粉
D、酱油毛霉
青霉
根霉
黄曲霉毒素#
- 当配料中原果汁含量（）的产品,可标为果汁××糖果。以下哪个个选项是构成肉的主要组成部分（）。A、≥5%
B、≥2%
C、≥2.5%#
D、≥10%A、肌肉组织#
B、脂肪组织
C、结缔组织
D、骨骼组织
- 审查组在生产企业现场审查合格的同时,应（）进行抽样。食品企业标准应当报（）备案,在（）使用。GB/T22000标准适用于组织（）A、在企业成品库内#
B、在超市
C、由企业提供
D、以上均可省级标准化行政部门、本企业内
- 某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉,其应申报（）个申证单元。（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是在绿色食品标准制定过程中,必须进行的工作包括（）。A、1个
B、2个#
C、3个
D、4个速冻蔬菜在加工中
- 凡具有QS标志的食品,在质量保证期内,非消费者使用或者保管不当而出现质量安全问题的,由（）依法承担法律责任。食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务
- 鸡精中氯化物含量过高是由于下面什么原因引起的（）。企业提交《食品生产许可证申请书》时,应一式（）份。《标注化法》自（）起正式施行。伏马菌素污染最严重的是（）。丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。A、添加
- 企业年审不合格的,应在（）内整改完毕。在食品市场准入的核心内容中,不应包括（）在肉中不能繁殖,且可以通过正常的热处理手段和冷冻方法来消灭（）.A、1个月
B、2个月#
C、3个月
D、6个月A、对食品生产企业实施强制
- 食品包装上的QS标志（）。隐匿、转移、变卖、损毁产品质量监督部门或工商行政管理部门查封扣押的物品的,处被隐匿、转移、变卖、损毁物品货值金额（）的罚款；有违法所得的,并处没收违法所得。在下列选项中,以下哪种
- 企业提交《食品生产许可证申请书》时,应一式（）份。食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）.《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定,禁用或严格限用的对人类,生物及环境危害最大的POPs有（）种
- 乳制品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为（）。申请利用新的食品原料从事食品生产活动的单位或者个人,应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。各级质量技术监督部门承担食品生产许可工作的特定原则是（）。A
- 如果企业各方面的条件均符合要求,一般情况下可在接到《食品生产许可证受理通知书》后的（）工作日内取得《食品生产许可证》。申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活
- 中国火腿属于肉制品中（）申证单元。中国人的第一杀手疾病是（）,它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。A、腌腊肉制品#
B、酱卤肉制品
C、熏烧烤肉制品
D、熏煮香肠火腿制品A、糖尿病
B、癌症
C、感冒
D、心脑血
- 新建的食品生产加工企业,应当首先到工商部门预先核准名称后,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起（）小时内申请复检。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由（）等方面的专家组成的
- 蜜饯企业生产中使用的（）应设置在车间外侧。食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院各有关部门应当依据各自职责立即采取（）措施。检验人应当依照有关法律、法规的规定,并依照食品安全标准和（）对食品进
- 食品生产加工企业采用的企业标准（）强制性国家标准的要求。食品生产企业在开工前,必须向质量监督管理部门申请获得（）。低酸性食品是指（）A、与强制性国家标准无关
B、等同于
C、低于
D、不允许低于#食品生产许可#
- 企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫,并有合格证明。使用猪肉为原料的,应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气
- 企业按照《企业不合格项改进表》完成不合格项改进后,由谁去验证,何时安排验证等等,均由（）确定。野生植物采集前（）年,其采集地应未受过任何禁用物质的污染。A、企业
B、当地技术监督局
C、原核查组成员
D、省市级
- 凝胶果冻产品标签应标注产品名称、净含量、生产者和销售者的名称和地址、生产日期和保质日期、产品标准号、（）。《食品安全法》规定,国家建立（）,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。除虫灭害工
- 果冻产品容易出现的质量安全问题有：1）微生物污染；2）超范围、超限量使用食品添加剂；3）标签标识不规范；4）（）；5）含乳型果冻蛋白质含量不合格。下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。绿色食品标准是由（
- 果冻生产必备的生产设备有：1）煮料罐；2）（）；3）杀菌设备；4）冷却设施（如水冷、风冷）；5）生产日期/批号标注设施。发生重大食品安全事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向（）报告。对不符合操作
- 食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括（）个部分,共42个核查项目。有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的,（）与食品安全国家标准相一致。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同相关部门制定本
- 实施食品生产许可证管理的挂面产品的申证单元为（）个。食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由（）以上质量技术监督部门根据职权范围决定。含天然有毒物质的食物有（）A、1#
B、2
C、3
D、4
- 果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。毒覃中毒按临床表现可分为（）.《标注化法》自（）起正式施行。食品标识应当直接标
- 生产经营食品时,应当将（）洗净,哪一项描述不正确？（）A、水分#
B、铝
C、标签
D、着色剂A、手#
B、头发
C、衣服
D、以上都是A、2
B、3#
C、4
D、5对检验人员素质和能力要求的不同
对作业过程能力的高低不同
可能出
- 食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中（）为非食品用原料。金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为（）以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它的以下什么性质（）。国务院质量监督、工
- 实施食品质量安全市场准入制度过程中,企业对不具备出厂检验能力的项目进行委托检验时,检验机构根据委托协议接受企业食品检验委托后,（）再行转委托。《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定,禁用或严格限用的
- 发证检验是对产品的（）检验,应当按照相关食品《审查细则》规定的发证检验项目进行检验。下列危害中不属于生物危害的是（）每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为（）。蜜蜂养殖中12个月转换期的
- 果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立,配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消
- 企业应当在有效期满前6个月内,向（）提出换证申请,对企业生产条件进行审查,符合要求的换发《食品生产许可证》证。（）以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应
- 生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立,配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。我国《食品安全法》的立法宗旨是？（）A、成品仓库
B、包装车间
C
- 加严检验应在30日内随机抽取（）个批次产品对不合格项目进行检验。食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。国家有机产品标准第一部分不涉及如下哪一种产品的认证？（）A、2
B、4
C、3#
D、5国务院
- 承担食品质量安全市场准入制度的检验工作的检验机构,必须具备法定资格和条件,按照国家规定经过（）,方可承担食品法定检验和委托检验任务。生产者、销售者依照《中华人民共和国产品质量法》规定承担（）。低酸罐头食
- 拥有每分钟生产能力小于（）瓶的碳酸饮料生产线的食品企业,不得申领饮料食品生产许可证。发证检验中,对于企业在食品标签上标注的明示指标,检验机构（）进行检验。世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）在我国,食品
- 企业应当每年检验“*”号项目（）以上（《审查细则》中另有规定除外）。一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。（）监视的目的包括：食品安全管理体系的宗旨是（）在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对（）实施
- 下列不属于月饼产品发证检验项目的是（）。产品质量责任是一种综合的（）。我国最新的《食品安全法》中规定,（）是食品安全第一责任人。食品从业人员每人应有（）以上的工作服,食品加工人员应配备浅色工作服。A、丙
- 在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同相关部门制定本行政区域的食品安全风险监测方案后,应该报下列哪个部门备案？（）（）以上质量技术监督部门根据已经取
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