要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

【名词&注释】

硅酸盐、有害物质(harmful substance)、硅藻土过滤

[单选题]要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

A. A、缩小料水比
B. B、扩大料水比
C. C、提高糖化温度

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[单选题]大麦在糖化前，应先用碱溶液浸泡，以除去的有害物质下列（）除外。

A. 花色苷
B. 色素
C. 多酚
D. 硅酸盐

[多选题]硅藻土过滤的作用有（）

A. 筛分作用
B. 深度效应
C. 吸附作用
D. 惯性碰撞

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