半纤维素和麦胶物质的变化的实质是（）的分解。

【名词&注释】

生产方式(mode of production)、麦芽糖(maltose)、细胞壁(cell wall)、纯生啤酒(draft beer)

[填空题]半纤维素和麦胶物质的变化的实质是（）的分解。

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学习资料：

[单选题]国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。

A. 55-60
B. 60-65
C. 65-70
D. 70-75

[单选题]淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。

A. A.非糖B.还原糖C.非发酵性糖D.可发酵性糖

[多选题]啤按生产方式分（）。

A. 淡色啤酒
B. 鲜啤酒
C. 纯生啤酒^{(draft beer)}
D. 熟啤酒

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