对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

【名词&注释】

啤酒酵母(beer yeast)、异麦芽糖(isomaltose)

[单选题]对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

A. A、麦芽糖
B. B、异麦芽糖
C. C、蛋白糖

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学习资料：

[单选题]我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。

A. A、1.5
B. 2.5
C. 3.5

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