啤酒工业在国际上的发展趋势（）

【名词&注释】

发展趋势、发芽率、千粒重(1000-grain weight)

[多选题]啤酒工业在国际上的发展趋势（）

A. 大型化
B. 加快设备周转
C. 缩短生产周期
D. 自动化

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学习资料：

[单选题]以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。（）

A. 千粒重
B. 麦粒长度
C. 胚乳状态
D. 发芽力和发芽率

[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。

A. 圆筒体锥底发酵
B. 传统发酵
C. 一样快
D. 无法比较

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