酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、添加剂(additive)、利用率(utilization ratio)、高速公路(expressway)、酒精度(alcohol degree)、亚洲各国(asian countries)、长三角区

[单选题]酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）

A. A、空气
B. B、脂肪
C. C、淀粉
D. D、氨基酸

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学习资料：

[单选题]标准酒精度是（）

A. A．欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B. B．亚洲各国^{(asian countries)}常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C. C．中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D. D．日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度

[单选题]叶芽的长度视麦芽（）不同而异

A. A、长度
B. B、宽度
C. C、重量
D. D、种类

[单选题]原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在（）。

A. 88.0％～91.5％
B. 92.0％～94.5％
C. 95.0％～97.5％
D. 98.0％～99.5％

[单选题]自（）起长三角区域（浙、闽、赣、皖、苏、沪）高速公路不停车收费系统实施联网。

A. 8月1日
B. 7月31日
C. 7月15日
D. 7月1日

[多选题]许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂，以改善啤酒的（）

A. A、颜色
B. B、泡沫
C. C、风味
D. D、糖度

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