发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（

【名词&注释】

啤酒酵母(beer yeast)、葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)

[填空题]发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。

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学习资料：

[单选题]在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖

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