蛋白质分子的长轴和短轴之比小于10的称为（），大于10的为（）（

【名词&注释】

化学键(chemical bond)、碳原子(carbon atom)、辅助因子(helper factor)、甲基赖氨酸(methyllysine)、离子交换柱层析(ion-exchange chromatography)、纤维状蛋白(fibrous protein)、吸附柱层析(column absorption chromatography)

[填空题]蛋白质分子的长轴和短轴之比小于10的称为（），大于10的为（）（）。按蛋白质的分子组成分类，分子仅由氨基酸组成的称（），分子由蛋白质和非蛋白质两部分组成的称（）；其中非蛋白质部分的称（）。

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学习资料：

[单选题]维持蛋白质溶液的稳定因素是（）

A. 蛋白质溶液是大分子溶液
B. 蛋白质溶液具有扩散现象
C. 蛋白质分子带有电荷
D. 蛋白质分子的表面电荷及水化膜

[单选题]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A. 乙酰赖氨酸
B. 羟基赖氨酸
C. 甲基赖氨酸
D. D赖氨酸

[单选题]用Sepharose4B柱层析来分离蛋白质，这是一种：（）

A. 离子交换柱层析
B. 吸附柱层析^{(column absorption chromatography)}
C. 分子筛（凝胶过滤）柱层析
D. 配柱层析

[单选题]关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？（）

A. 肽键中的C—N键比相邻的N—C键短
B. 肽键的C—N键具有部分双键性质
C. 与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D. 肽键的C—N键可以自由旋转
E. 肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上

[多选题]血红蛋白的结构特点是：（）

A. 具有两个α亚基和两个β亚基
B. 是一种单纯蛋白质
C. 每个亚基具有独立的三级结构
D. 亚基间靠次级键连接
E. 整个分子呈球形

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